餃子作為中國傳統食物之一，它除了吃起來(lái)的味道好之外，因為做法多種多樣，也是受到了很多人的喜愛(ài)，就算不是逢年過(guò)節，不少人都會(huì )制作餃子來(lái)吃，尤其是愛(ài)吃面食的北方地區來(lái)說(shuō)，餃子算是日常主食之一，加上餃子的餡料還可以分為肉餡和素餡，這樣吃起來(lái)的口感更佳。

煎餃子時(shí)，別急著(zhù)出鍋，多加這一步，酥香美味不粘鍋

反正小編基本上從小是吃著(zhù)餃子長(cháng)大的，因為生活在北方，所以都是與面食打交道，而面食當中，最喜歡吃的就是餃子了，不管是蒸餃，水餃，煎餃都非常好吃，不過(guò)在餃子當中，最難烹飪的還是煎餃，除了烹飪時(shí)間久之外，它的步驟也比較復雜，很多人因為沒(méi)掌握正確的方法，導致餃子煎出來(lái)不好吃，那么到底該如何煎餃子呢！

平時(shí)很多人在煎餃子的時(shí)候，都抱著(zhù)快點(diǎn)出鍋的想法，將餃子放到鍋中，倒上食用油后進(jìn)行油煎，可這個(gè)方法并不正確，根據老媽教我煎餃子的方法，正確的方法應該是煎餃子后，先不要急著(zhù)出鍋，往鍋中倒入半碗粉水，這樣餃子煎出來(lái)才會(huì )酥香美味不粘鍋，接下來(lái)咱們一起來(lái)看看制作過(guò)程。

【煎餃子的家常做法】

首先咱們最好是選用手工餃子，這樣每個(gè)餃子都是獨立的個(gè)體，再把鍋中的水分燒干，倒入適量的食用油，等到油熱后，把餃子一個(gè)個(gè)放入進(jìn)去，直到底部煎至微黃的時(shí)候，往里面倒入適量的粉水，也就是清水，低筋面粉和色拉油的混合，蓋上鍋蓋，轉成中火燜煮10分鐘左右，直到鍋中的水分消失為止。

以上就是煎餃子的方法，大家在制作的過(guò)程中，千萬(wàn)不要急著(zhù)出鍋，正確的方法應該是多加倒入粉水這一步，這樣餃子底部酥脆后，用粉水將餃子煮熟，就不會(huì )出現不熟或者煎糊粘鍋的情況了，煎出來(lái)的餃子也會(huì )更好吃，酥香美味，超好吃！