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煮大閘蟹是用文火還是武火(大閘蟹蒸用大火還是小火)

小科普 137

清明養生

清明時(shí)節雨紛紛,路上行人欲斷魂,正是清明時(shí)期氣候特點(diǎn)及情緒變化的真實(shí)寫(xiě)照。清明期間氣候潮濕,常有小雨,再加上祭祖掃墓,難免憂(yōu)傷,情懷不暢。

中醫認為,憂(yōu)思傷脾,郁結傷肝,濕阻脾胃,濕困滯氣。潮濕、憂(yōu)傷均會(huì )傷人,容易引起人體不適,甚至發(fā)生疾病。所以,調肝健脾、舒暢情志、行氣化濕是清明時(shí)期養生調理的重點(diǎn)。

01

情志養生:適當宣泄

因清明祭祖掃墓的風(fēng)俗,人們在此節氣里多容易產(chǎn)生慎終追遠的感傷情懷,難免念物思人、悲傷落淚。

但此時(shí)不要以有淚輕彈為羞恥。心理學(xué)研究表明,哭是一種排解不良情緒的有效辦法,可以釋放能量,調整機體平衡,緩解機體和心理的緊張,甚至還能減輕疼痛。

而在親人和摯友面前流淚和傾訴是真實(shí)情感的流露,既可促進(jìn)親人間情感交流的同時(shí),又有助于順應時(shí)節,抒發(fā)肝氣,開(kāi)闊心境。所以無(wú)須掩飾,情到悲時(shí),則適度宣泄,以調理情志。

此外,清明期間容易出現肝氣偏旺,精神調養上要保持心情舒暢開(kāi)朗,切忌遇事著(zhù)急,甚至動(dòng)肝火??梢月?tīng)音樂(lè )、釣魚(yú)或春游等豐富業(yè)余生活,陶冶性情。

02

起居養生:防寒防濕

清明時(shí)節雨紛紛,雖然天氣明顯回暖,但是仍然會(huì )有寒潮,而且雨水增多,濕氣加重。平時(shí)脾虛或痰濕體質(zhì)、體弱的人群容易受寒或生濕,例如老人家,易出現關(guān)節疼痛等病癥,脾虛或痰濕體質(zhì)的人群容易出現腹脹,更要做好保暖防濕的保健,例如早晚天氣涼時(shí)增加外套,出門(mén)帶傘莫淋雨等。

03

運動(dòng)養生:升發(fā)陽(yáng)氣

清明時(shí)節,天氣明朗,草木萌發(fā),桃李初綻,一派萬(wàn)物欣榮、清潔明凈的美好風(fēng)光代替了草木枯黃、滿(mǎn)目蕭條的寒冬景象。此時(shí)也是人體肌膚腠理得以舒展、五臟六腑因內外清氣得以潤濡的時(shí)候。

積極參加戶(hù)外活動(dòng),多曬曬太陽(yáng),活動(dòng)筋骨,呼吸新鮮空氣,有助于順應春氣,扶助正氣,升發(fā)陽(yáng)氣,為被緬懷故人的傷感情懷籠罩著(zhù)的清明時(shí)節增添一份賞春的輕快氣氛,以調節心情,舒暢情志,保證積極愉悅的生活態(tài)度。

需注意的是,春季運動(dòng)不宜過(guò)劇過(guò)大,特別是踏青登山應量力而行,以免運動(dòng)過(guò)度, 汗出過(guò)多,氣隨汗泄,反而耗傷身體。

04

飲食養生:健脾祛濕

清明正是一年中最潮濕的梅雨時(shí)期,南方地區更是經(jīng)常濕霧籠罩,衣服難干。

此時(shí)濕氣縈繞,膠著(zhù)難散,人體氣機運行不暢,人們常感體倦疲乏,頭重昏朦,食欲欠佳,甚至大便溏泄。濕邪困阻,濕郁氣滯,首選藿香、陳皮煎水內服,有芳香化濕,行氣消滯功效。

中醫認為濕為陰邪,易傷陽(yáng)氣,此時(shí)濕困脾胃,食欲欠佳,可適當進(jìn)生姜、辣椒等辛溫食物以助陽(yáng)化濕,醒脾開(kāi)胃。因為辛辣食物能刺激胃腸蠕動(dòng),增加胃酸分泌,增強食欲,所以吃辣能下飯正是這個(gè)道理。

05

穴位養生:升陽(yáng)醒腦

清明節容易遇到細雨潮濕的天氣,陽(yáng)氣生發(fā)不利,則容易出現昏沉欲睡、無(wú)精打采的情況。要升陽(yáng)醒腦,可以用天柱穴。

穴名:頭在高位、藏神明,故名天以指其位高、寓其重要;頸在頭下,如柱支撐,該穴在頸部上端,與頭最為相近,故名天柱。

穴性:天柱穴,為足太陽(yáng)膀胱經(jīng)腧穴,有升陽(yáng)氣、清頭目之功。

中醫學(xué)把頭稱(chēng)為清竅,其需要陽(yáng)氣的濡養來(lái)保證正常功能活動(dòng)。若陽(yáng)氣不能上達頭部,則表現精神疲倦、頻頻打哈欠、注意力下降等癥。

膀胱經(jīng)是人體陽(yáng)氣主要流動(dòng)之處,且其循行路線(xiàn)入絡(luò )腦,與頸后部相接。故刺激后頸部的天柱穴可直接引陽(yáng)氣上行、濡養清竅,使得我們頭清目明、精神奕奕。

取穴法:在后枕下取穴,位于后發(fā)際線(xiàn)上0.5寸,正中線(xiàn)旁開(kāi)1.3寸(當我們前后活動(dòng)頭部時(shí),可在后發(fā)際線(xiàn)中部可摸到凸起對稱(chēng)的兩條肌肉,在這兩條肌肉靠外側凹陷處,發(fā)際線(xiàn)上0.5寸水平,即為天柱穴)。

按摩法:指柔法與拿法配合,以手拇指及食指分別置于兩邊天柱穴,稍用力邊按揉邊向中間拿捏其局部肌肉,以微覺(jué)酸脹感為度。每次可按摩約5分鐘,每日可行多次。

艾灸法:也可用艾條熏灸,起到補益陽(yáng)氣、醒神明目的作用,適合用眼過(guò)度的人群。操作時(shí)注意艾條與皮膚距離約3-5cm,以局部皮膚覺(jué)得溫和為度,每次操作約20分鐘,每日行1次。操作時(shí)注意安全,避免燙傷皮膚或毛發(fā)!

06

防止舊病易復,遠離發(fā)物

春回大地,萬(wàn)物復蘇,春天人體陽(yáng)氣升發(fā)的同時(shí),也易引動(dòng)體內伏邪,引起舊病復發(fā),特別是過(guò)敏性疾病如支氣管哮喘、過(guò)敏性鼻炎、皮膚過(guò)敏的發(fā)作。

遠離過(guò)敏源是預防過(guò)敏性疾病的首要措施,天氣晴朗,陽(yáng)光普照的時(shí)候,及時(shí)晾曬衣物、床褥也能殺滅致敏微生物,減少過(guò)敏癥狀的發(fā)生。

在這段時(shí)間內,還要忌食蝦、蟹、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等發(fā)物。中醫認為此類(lèi)食物均為動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助邪之品,容易引起舊病復發(fā)。

此外,清明節氣,天氣漸暖而多雨,且忽晴忽雨,如此多變的天氣容易使人受涼感冒,發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎等呼吸系統疾病。同時(shí)也是呼吸道傳染病,如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節。

因而要認真注意天氣變化,增減衣服,以及盡量少出入公共場(chǎng)所,尤為注意病從口入。

推薦食療方

淮山芡實(shí)扁豆排骨湯

材料:淮山15克,芡實(shí)15克,北芪15克,白術(shù)10克,薏米15克,扁豆15克,豬排骨200克。

做法:扁豆、薏米用鍋炒至微黃,淮山、芡實(shí)、北芪、白術(shù)、排骨洗凈,然后將全部材料放進(jìn)煲內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小時(shí),加鹽調味即可食用。

功效:健脾醒胃、祛濕抗疲勞,對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

陳皮蓮子薏米水鴨湯

材料:陳皮5克,蓮子30克,薏米30克,淮山15克,生姜15克,水鴨肉250克。

做法:水鴨肉洗凈、斬件,薏米用鍋炒至微黃,蓮子去心洗凈,淮山、陳皮、生姜洗凈,然后將全部材料放進(jìn)煲內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小時(shí),加鹽調味即可食用。

功效:健脾利濕止瀉,對于健脾濕重、大便稀溏者尤宜。

藿香陳皮飲

材料:藿香10克,陳皮5克,糖適量。

做法:藿香、陳皮放煲內,加水2碗,水煎片刻,去渣加糖,代茶飲。

功效:芳香化濕、行氣消滯,適用于體倦身重,脘腹滯滿(mǎn),舌苔白膩之人。

疏肝健胃飲

材料:青皮10克,陳皮5克,生麥芽20克,糖適量。

做法:青皮、陳皮、生麥芽放煲內,加水2碗,水煎片刻,去渣加糖,代茶飲。

功效:疏肝理氣、開(kāi)胃消滯,適用于情緒不暢,脘腹脹悶,食欲欠佳之人。

薺菜粥

材料:新鮮薺菜250克(或干薺菜90克),粳米50-100克。

做法:將薺菜洗干凈切碎,與粳米同入鍋內,加水500-800毫升左右,文火煮粥。早晚溫服。

功效:健脾祛濕,養肝排毒。

菊花枸杞粥

材料:鮮枸杞子100克(干品20克),菊花10克,粳米200克,豬肉末50克,豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量。

做法:將枸杞子揀洗干凈備用。把粳米淘洗,放入砂鍋中,加適量清水,用小火煮至米粒開(kāi)花,加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油,稍煮后便可食用。食時(shí)可調入紅糖。

功效:養肝明目?!?/p>

轉自 廣東中醫藥

來(lái)源: 經(jīng)視健康家

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