大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會(huì )的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。

作為一名合格的吃貨，別以為我們只會(huì )吃，我們也會(huì )做呀，而且還會(huì )充分利用家里的烹飪工具，做出拿得出手的快手硬菜。不信你看，這道家常排骨軟爛入味，湯濃味美，更主要的是，步驟超級簡(jiǎn)單，一看就會(huì )。

所需食材：

排骨、蔥、姜、料酒、食用油、冰糖、生抽、蠔油、白糖、八角、梔子

制作步驟：

第一步：排骨清洗干凈，然后鍋中加水，放入洗凈的排骨，再加入適量蔥、姜、料酒，把排骨焯水。煮沸后撈出，放到冷水里，沖洗掉浮沫。

第二步：把鍋燒熱，加少許食用油，再加入幾粒冰糖，炒至冒黃色大泡，然后把排骨倒入鍋中炒勻。

第三步：往鍋中加適量許生抽、蠔油、白糖調味，炒勻后放入兩個(gè)八角和一個(gè)梔子（不喜歡的可以不放）

第四步：往鍋中倒入開(kāi)水，稍加攪拌后全部倒入電飯煲中，按下煮飯功能鍵。

第五步：等電飯煲停止工作后，開(kāi)蓋，倒入到鍋中大火收汁。最后盛入碗中，再加少許蔥花點(diǎn)綴即可。

制作關(guān)鍵點(diǎn)：

電飯煲開(kāi)蓋后，把排骨倒入炒鍋的過(guò)程中請小心，防止高溫燙傷

這樣做出來(lái)的排骨吸足了湯汁，特別入味，入口輕輕一抿就能脫骨，總體來(lái)說(shuō)制作過(guò)程并不復雜，而且不用擔心制作過(guò)程中火候大小的問(wèn)題，很適合廚房小白。如果你也喜歡吃排骨，卻不會(huì )做，可以按照上面的步驟來(lái)嘗試一下哦！

本期家常排骨的視頻制作全過(guò)程，大家可以參考廚易2020年12月14日的視頻制作，我們下期見(jiàn)。