至2015年開(kāi)始，蜂糖李這個(gè)2010才正式進(jìn)入市場(chǎng)的地方品種，一直火到了當下

蜂糖李的熱度之所以維持那么久，首先味道上區別于絕大多數李子品種的酸，它的含糖量甚至可以達到20以上，在眾多李果中絕對算得上是一個(gè)異類(lèi)，這個(gè)特點(diǎn)也使其在以甜為美的水果市場(chǎng)中深受消費者的喜愛(ài)。

其次就是自2015年以來(lái)，蜂糖李一直處于高位的市場(chǎng)售價(jià)，幾十甚至上百吊打進(jìn)口水果的高昂價(jià)格，被部分消費者接受譽(yù)為國產(chǎn)李子之光的同時(shí)也遭受了不少的吐槽打上炒作、不值的標簽。

其實(shí)僅是關(guān)于蜂糖李的價(jià)格，是認可還是吐槽沒(méi)什么好爭論的，畢竟那是消費觀(guān)念不同所造成。

覺(jué)得值，別人再吐槽他也會(huì )買(mǎi)；覺(jué)得不值，說(shuō)再多的好，他也不會(huì )花錢(qián)。

因此非目標消費者嫌貴不會(huì )影響蜂糖李產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就像我國當前只有1%的人吃榴蓮，去年照樣花了147億一個(gè)道理。

之于價(jià)格的吐槽不爭論，但買(mǎi)過(guò)、吃過(guò)的消費者之于蜂糖李味道的爭論那就是口碑了，前兩年時(shí)蜂糖李在消費者口中的口碑一貫很好，但是近兩年出現了問(wèn)題，買(mǎi)過(guò)、吃過(guò)蜂糖李的消費者對蜂糖李的評價(jià)褒貶不一。

這看上去也是一件在水果圈中再尋常不過(guò)的事情，但是蜂糖李口碑的褒貶不一，其實(shí)暗藏著(zhù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的危機。

小小尋常事或讓蜂糖李跌落神壇，今天依農就和大家來(lái)聊一聊這個(gè)問(wèn)題。

蜂糖李：李逵遇李鬼到底誰(shuí)受傷

口碑的褒貶不一，與蜂糖李在市場(chǎng)上李逵遇李鬼的現狀不無(wú)關(guān)系。

其實(shí)任何一種任何一種處于高熱度、高價(jià)位的水果，在市場(chǎng)上都一定會(huì )出現抱大腿的假冒偽劣。

況且蜂糖李除了甜這一個(gè)特點(diǎn)外，其樣貌實(shí)在是不突出，蜂糖李是青脆李品系中的一個(gè)變種，青或青黃色表皮，很難與其它青脆李品種區分。就連果實(shí)突出較深的縫合線(xiàn)也不是每一個(gè)正宗的蜂糖李都有，不能作為辨別標準。

所以在市場(chǎng)上蜂糖李很容易被其它李子冒充，試想一下滿(mǎn)是期待之后，買(mǎi)到假蜂糖李的消費者怎么會(huì )不吐槽它！

可能有朋友會(huì )認為：差評給的是假蜂糖李，真的假不了，應該不會(huì )影響蜂糖李產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

但雖然真的假不了，假的也真不了，但是假的充斥市場(chǎng)后會(huì )影響真的蜂糖李，李鬼也能讓李逵受傷。

我舉個(gè)例子，兩個(gè)蜂糖李的目標消費者，一個(gè)以50元一斤的高價(jià)買(mǎi)了名為蜂糖李的普通李子，另一個(gè)以幾塊一斤較低價(jià)格買(mǎi)了名為蜂糖李的普通李子，會(huì )如何呢？

高價(jià)買(mǎi)蜂糖李的消費者會(huì )覺(jué)得很不值，低價(jià)買(mǎi)蜂糖李的消費者會(huì )覺(jué)得沒(méi)什么特別，因為買(mǎi)之前他們都有期待。

假蜂糖李破碎了這份期待，給了這兩個(gè)消費者對真蜂糖李不好的印象，可能真蜂糖李就失去了這兩個(gè)目標客戶(hù)。

當假蜂糖李充斥市場(chǎng)后，兩個(gè)消費者變成兩千、兩萬(wàn)之后，蜂糖李產(chǎn)業(yè)怎會(huì )不受傷，若不解決，產(chǎn)業(yè)危否？

保原產(chǎn)還是擴疆土，是個(gè)擾人的問(wèn)題

蜂糖李是一個(gè)地方品種，原產(chǎn)于貴州省安順市鎮寧縣的六馬鎮，成名就在鎮寧縣。

成名之后，果子被消費者接受，價(jià)格一路走高，農業(yè)經(jīng)濟價(jià)值極為顯著(zhù)。一個(gè)能賺錢(qián)的水果，有太多的人想擴張種植，規模的擴大也是產(chǎn)業(yè)成熟化發(fā)展的必經(jīng)之路。

當前蜂糖李最大的產(chǎn)區就在其原產(chǎn)地，約有20多萬(wàn)畝的種植規模，近幾年與原產(chǎn)地臨近的一些地區以及四川等地開(kāi)始引種蜂糖李，并已經(jīng)投產(chǎn)。

這看上去是順勢而為，助推產(chǎn)業(yè)的擴張，但其實(shí)同樣暗藏影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的危機。

蜂糖李是我國自研自育的一個(gè)優(yōu)勢種，種植時(shí)間其實(shí)并不長(cháng)，因此關(guān)于其適生條件、種植技術(shù)以及病蟲(chóng)害的防治等，都未研究透徹。

在原產(chǎn)地以外的地區直接進(jìn)行商業(yè)化的引種有一定風(fēng)險，既影響因引種者，也影響蜂糖李產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

依農還是給大家舉個(gè)例子

假設某地引種種植了蜂糖李，若氣候、種植技術(shù)等不能滿(mǎn)足生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂糖李的條件但能產(chǎn)出蜂糖李，這些蜂糖李上市之后，二次消費的消費者定不認可，首次消費的消費者會(huì )覺(jué)得也就那樣。

如此，低品質(zhì)的真蜂糖李上市后，可比假蜂糖李對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響要大，因此即便擴張土是產(chǎn)業(yè)發(fā)展要走的路，但為避免危機的出現得先想好如何保原產(chǎn)。

正統蜂糖李原產(chǎn)地的苦惱

上述兩點(diǎn)是外部可能對蜂糖李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，其實(shí)當前蜂糖李的產(chǎn)業(yè)中心鎮寧縣也暗藏亟待解決的危機，我簡(jiǎn)單講三點(diǎn)。

其一，正宗原產(chǎn)也有李鬼亂市，我們的消費者聰明，市面上有假蜂糖李售賣(mài)，其它產(chǎn)區不正宗，那就認準原產(chǎn)地。但買(mǎi)的沒(méi)有賣(mài)的精，你不認準原產(chǎn)地嘛，那就從原產(chǎn)地發(fā)假蜂糖李。不用多說(shuō)，大家想一下，不法商販的如此行徑會(huì )對蜂糖李產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成多大的危害。

其二，非標品正統蜂糖李也不一個(gè)味，雖然在原產(chǎn)地氣候、種源條件相同，但是其它影響蜂糖李品質(zhì)的后天條件如種植管理的精細程度、病蟲(chóng)害的防治情況定會(huì )有所不同，因此即便正統原產(chǎn)，品質(zhì)上也會(huì )有所區別，差一點(diǎn)的上市后，會(huì )打擊原產(chǎn)地蜂糖李的口碑，影響產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

其三，蜂糖李品種有退化風(fēng)險，這一點(diǎn)雖然短期內不會(huì )發(fā)生但我覺(jué)得尤為重要，當前蜂糖李種苗全是由母樹(shù)取芽嫁接苗，屬于無(wú)性繁殖，蜂糖李母樹(shù)的數量有限，二代母樹(shù)理論上講存在品種退化的風(fēng)險，而一旦種源退化了，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的危害可想而知。

寫(xiě)在最后，蜂糖李50元一斤的高價(jià)位還能維持多久？

這一點(diǎn)可能是吃過(guò)、沒(méi)吃過(guò)蜂糖李的朋友們最關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。

但其實(shí)這是一個(gè)沒(méi)有準確答案的問(wèn)題，因為決定蜂糖李價(jià)格走向的因素太多了，首先不同品質(zhì)不同價(jià)格；其次不同規模產(chǎn)量不同價(jià)格；再者不同需求量同樣會(huì )有不同價(jià)格。

雖然依農不知道蜂糖李的高價(jià)位還能維持多久，但是當前可見(jiàn)的種植規模在不斷擴大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也暗藏危機，所以接下來(lái)價(jià)格會(huì )降低。

依農作為一個(gè)農業(yè)人最后再說(shuō)些話(huà)，我希望蜂糖李的降價(jià)是因產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展之下互利種植和消費端的種植規模擴大，而不是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中暗藏危機爆發(fā)后，生產(chǎn)端和消費端的兩敗俱傷。

暗藏危機，需重視，能解決，望蜂糖李產(chǎn)業(yè)有一個(gè)好的發(fā)展。

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