大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、麻花，是中國的一種特色油炸面食小吃。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下酥脆小麻花做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

低筋面粉40克、雞蛋一個(gè)、糖30克、食鹽3克、小蘇打2克

4、先把面粉中放入小蘇打、食鹽、白糖、雞蛋、適量食用油，放入適量溫水攪拌成面絮，然后上手揉搓成面團，揉搓上勁后蓋上鍋蓋，把面團醒20分鐘

5、面團醒好后用刷子再案板上刷山一層油，這樣揉搓面團時(shí)就不會(huì )粘在案板上，再次把面團揉搓上勁，然后用搟面杖把面團搟成長(cháng)方形面皮。再把面皮橫著(zhù)切一厘米寬的小面條

6、然后用保鮮膜把小面條蓋著(zhù)，這樣水分就不會(huì )流失。再把小面條拿出一根揉搓成長(cháng)條，用兩個(gè)手反向揉搓上勁，然后拿去讓它自然成麻花狀，再次把麻花反向揉搓上勁，再對折成麻花狀，用同樣的方法做好所有的麻花

7、熱鍋倒油，等油溫升至五成熱放入麻花，先不要動(dòng)它等它定型后用筷子翻動(dòng)麻花，等所有麻花炸制色澤金黃，即可撈出裝盤(pán)，一定要用中小火炸麻花，這樣才能把麻花炸透。這樣一盤(pán)又香又脆的香脆小麻花就做好了

8、麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀(guān)看