土豆平時(shí)炒著(zhù)吃、燉著(zhù)吃的最多，把它和火腿、雞蛋混合做個(gè)早餐餅，沒(méi)想到也這么驚艷。

外酥里嫩，帶著(zhù)自然香甜，配豆漿、配牛奶、配粥都特別清淡自然，營(yíng)養特別豐富。

做法也并不復雜，我們一起來(lái)看看吧！

用料：

土豆1個(gè)、火腿腸1根、胡蘿卜1根、雞蛋2個(gè)、面粉少許（如果土豆比較大，可以不放）、鹽少許、胡椒粉少許

步驟：

1、先把土豆削皮洗凈，切成細絲，胡蘿卜切成細絲，火腿腸切成小丁備用；

2、把土豆絲、胡蘿卜絲、火腿腸丁、鹽、胡椒粉放入一只大碗中，把雞蛋打散進(jìn)去，攪拌均勻，觀(guān)察碗內的黏稠程度，如果土豆絲較多，就多放一個(gè)雞蛋，如果雞蛋多，可以稍微放些面粉調節，不要放水，否則攤出的餅不酥脆；

3、把它們混合均勻后，燒熱平底不粘鍋或電餅鐺，放少許油轉勻，或刷一層油，舀入一勺土豆絲餅糊，盡量攤薄一些，不然外邊焦了里邊還沒(méi)有太熟，小火慢煎，定型2分鐘左右，翻個(gè)面繼續煎，直到兩面都煎成金黃帶焦色，即可出鍋！

土豆火腿雞蛋餅，口感很清淡，不需要放太多鹽，更能吃出土豆的自然香甜，在吃的時(shí)候還可以沾些番茄醬，感覺(jué)自己像在吃薯條，配個(gè)清淡的豆漿，太美味啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛(ài)與美食不可辜負！

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