近年來(lái)，隨著(zhù)百香果產(chǎn)業(yè)的快速升溫，種植面積也在不斷擴增，不過(guò)由于好多果農是從其他作物上轉型過(guò)來(lái)的，所以對于百香果的一些脾氣秉性還缺乏了解。

下面，筆者將以臺農一號為例，結合相關(guān)資料來(lái)介紹一下百香果果實(shí)發(fā)育的規律，以期為百香果果期管理提供一些方向。

幼果期(快速生長(cháng)期)

一般從成功授粉到花后三天，便可見(jiàn)百香果幼果，而后幼果進(jìn)入快速生長(cháng)期，直到花后15~20天(約3周)，基本達到最大果型，整果重量亦基本達到峰值。

掰開(kāi)百香果幼果，我們可以發(fā)現此時(shí)幼果內部充斥著(zhù)較厚的海綿組織以及少量的白色的果肉和種子。

果肉第一次增重期

從開(kāi)花后第20天至開(kāi)花后第30天(約花后4~5周)，百香果果肉重量進(jìn)入第一次快速增長(cháng)期。

從果實(shí)內部來(lái)看，此期已開(kāi)始產(chǎn)生少量果汁，果肉也逐漸變?yōu)辄S色。

果肉第二次增重期

開(kāi)花后第40天至開(kāi)花后第48天(約花后6~7周)，百香果果肉重量迎來(lái)第二次快速增長(cháng)。

果肉中所產(chǎn)生的果汁量增多，果肉變得更黃，糖分也在此期大量累積。

轉色成熟期

開(kāi)花后55~60天，百香果進(jìn)入成熟期，并逐漸完成轉色，后期果重緩慢下降。

成熟期的百香果果汁呈濃黃色，香味濃烈，海綿組織占比已不高，并逐漸降酸增甜，形成風(fēng)味。

附上果實(shí)體積與重量變化趨勢圖

花后果實(shí)縱徑、橫徑變化曲線(xiàn)

花后果實(shí)重、果肉重及可溶固形物(TTS)變化曲線(xiàn)

從趨勢圖來(lái)看，百香果體型及果重隨果實(shí)發(fā)育的變化基本一致，均在幼果期末期達到峰值，而后趨于穩定。至于整體過(guò)重在后期略微下降可能是因為樹(shù)體在對成熟的果實(shí)水肥供給下調加上果實(shí)的呼吸蒸騰作用加劇所致。

百香果果期營(yíng)養管理思考

實(shí)際上，百香果果實(shí)的發(fā)育歷程大致可劃分為快速生長(cháng)、果肉增重及轉色成熟三個(gè)階段，每個(gè)階段的生長(cháng)規律不同，所以在營(yíng)養管理上理應有所區別。

在快速生長(cháng)期這個(gè)階段，體積與果重增長(cháng)較快，雖然我們會(huì )在開(kāi)花前半月至一周時(shí)下以磷鉀肥為主的花期肥，但為促進(jìn)此期更好的塑型增重，建議配合葉面噴施硼源庫 細胞分裂素 海精靈葉面肥。

果肉增重期下好以高鉀型肥料為主的壯果肥，并注重中微量元素如鈣、鋅、鐵、鎂的補充，對防皺防裂，提高出汁量有積極作用。

果實(shí)成熟期的重點(diǎn)在于促進(jìn)百香果外在品質(zhì)與內在品質(zhì)的構建，如外部的色澤、內部的風(fēng)味口感是關(guān)鍵！由于本階段根系對于果部的肥水供給下調，所以要重視葉面肥的使用，可噴施由有機態(tài)鉀、速溶磷、螯合態(tài)中微量元素、雨生紅球藻提取物等養分精制而成的紅庫葉面肥1~2次，對百香果品質(zhì)幫助較大。

轉載來(lái)源：農業(yè)助手

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