眾所周知，廣式叉燒肉是出了名的好吃，不過(guò)雖然現在豬肉降價(jià)了，但外面的叉燒肉還是挺貴的，因為孩子喜歡吃，所以我也琢磨了一下叉燒肉的做法，經(jīng)過(guò)幾次實(shí)踐，孩子說(shuō)我做的跟外面買(mǎi)的一樣好吃，以后都不用去外面買(mǎi)來(lái)吃了。

今天我就把這個(gè)家常叉燒肉做法跟大家分享一下，其實(shí)真的是非常簡(jiǎn)單的，步驟少配料簡(jiǎn)單，一個(gè)電飯鍋就能做好哦，喜歡吃叉燒肉的朋友趕緊試試吧。

食材準備：五花肉1塊，姜2塊，蔥1小把，生抽，蜂蜜，叉燒醬，花生油，清水等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備一塊五花肉，如果不喜歡吃肥的，也可以買(mǎi)梅頭肉來(lái)做，我這一塊五花肉10塊錢(qián)都不用，所以自己做叉燒肉真的很實(shí)惠哦，把五花肉清洗干凈后擦干水分，再切成3大塊。

第二步：切好的五花肉放到大碗中，再切一點(diǎn)姜粒加進(jìn)去，姜粒的量隨意，我用了一小塊姜切粒，再加兩勺生抽，還有一小勺的蜂蜜，好吃的關(guān)鍵，還要來(lái)一包叉燒醬（我櫥窗里有鏈接），這種叉燒醬還可以用來(lái)做叉燒排骨、叉燒雞等，味道都是非常不錯的。

第三步：加好調料后，用手抓拌均勻放在一邊腌制一個(gè)小時(shí)以上，腌制得越久越入味，如果天氣熱，可以把肉放冰箱里腌制，我一般是提前一晚腌制的，非常入味，吃著(zhù)特香。

第四步：待肉腌制好后，切點(diǎn)姜片和蔥段，然后準備電飯鍋，電飯鍋中淋入少許油，油不用太多，再把切好的姜片和蔥段擺進(jìn)去鋪在鍋底，接著(zhù)把腌制好的五花肉放進(jìn)去，腌制的汁水也倒進(jìn)去，最后再倒上小半碗的洗碗水。

第五步：蓋上鍋蓋，電飯鍋按煲飯鍵，煲至跳閘，大約40分鐘，中途我們要給它翻一次面，這個(gè)時(shí)間也不是一定的，要看自家的電飯鍋，收干汁就差不多的了。

第六步：我做這一道叉燒肉，一般是煲至20分鐘或半個(gè)小時(shí)翻面的，如果翻面的時(shí)候鍋中的汁還有比較多，翻好面后可以煲久一點(diǎn)，吃著(zhù)更香哦。

第七步：我每次做都是40分鐘左右，打開(kāi)鍋蓋后的效果是這樣的，汁剛好干了，因為用的是五花肉，所以鍋底會(huì )有油，如果用梅頭肉，是不會(huì )有這么多油的，收干汁后就可以?shī)A出來(lái)切片開(kāi)吃了。

這一道電飯鍋版的叉燒肉就做好了，非常簡(jiǎn)單的一道菜，只需要一個(gè)電飯鍋就能搞定它，這樣做出來(lái)的叉燒肉肥而不膩，味道一點(diǎn)都不比外面買(mǎi)的差哦，而且做法非常的簡(jiǎn)單，廚房小白都能輕易上手，喜歡的朋友也來(lái)試試吧，孩子吃過(guò)后都說(shuō)還想再吃，想要天天吃呢。

此圖文原創(chuàng )作者：客家人鐵頭

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