脆皮五花肉培訓無(wú)煙燒烤鐵板燒培訓

脆皮五花肉是近來(lái)流行起來(lái)的小吃，五花肉經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)干、烤制等，油脂烤出不油膩，瘦肉入味有嚼勁，干吃蘸汁食用都好吃，香酥可口。

無(wú)煙燒烤?油煙少，更環(huán)保，更健康，烤制出來(lái)的食品更美味，沒(méi)有灰塵，普通檔口、學(xué)?；蛏虉?chǎng)門(mén)口、步行街等都可經(jīng)營(yíng)，烤制食品時(shí)不用反復翻轉，減輕了勞動(dòng)強度，同時(shí)食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高，口味獨特、操作簡(jiǎn)單、用人少、產(chǎn)品種類(lèi)豐富的優(yōu)點(diǎn)，1-2人就可操作，減少成本，增加收入。同時(shí)技術(shù)易掌握，經(jīng)營(yíng)管理簡(jiǎn)單，可攤可店，適合于初次創(chuàng )業(yè)者小本經(jīng)營(yíng)。

學(xué)脆皮五花肉技術(shù)到北京唐人美食培訓學(xué)校，學(xué)校是培養飲食人才的專(zhuān)業(yè)機構，于1989年創(chuàng )辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業(yè)技能培訓方面具有突出優(yōu)勢，建校30多年來(lái)為餐飲美食界培養數萬(wàn)人才。學(xué)校開(kāi)設六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點(diǎn)、排隊小吃、國際美食、西點(diǎn)烘焙、 咖啡奶茶等，靈活約課，實(shí)操教學(xué)。

燒烤培訓班學(xué)習內容：

核心內容

基礎醬料：烤肉醬、腌肉粉的核心配方和制作要求；

烤串用具識別和使用：梅花針、鐵簽、竹簽、紅柳；

烤肉串：羊肉串、牛肉串、雞肉串、鴨胸肉、羊寶、肉筋、板筋、腰子、麻辣鳳爪、雞心、雞胗、骨肉相連、雞皮、親親腸、培根卷；

烤雞翅：奧爾良味、蒜香味、蜜汁香、BT味；

烤素菜：茄子、尖椒、土豆片、韭菜、大蒜、香菇、千張、素雞、豆干、西蘭花、平菇、豆角、面筋、年糕；

烤海鮮：生蠔、扇貝、白蝦、魷魚(yú)、小黃魚(yú)、鯽魚(yú)；

錫紙烤：錫紙花甲粉、錫紙金針菇、錫紙蒜香蝦；

其它：烤饅頭片、烤面包片、烤玉米、魚(yú)豆腐、魚(yú)丸、蝦丸、炒方便面。

核心技術(shù)

課程分為刷醬烤和腌制烤兩種；

錦州燒烤醬核心配方和制作；

錦州燒烤撒料、料油的配方和制作；

烤肉腌料的核心配方和制作；

烤蔬菜醬料的核心配方和制作；

蘸料、蘸粉的核心配方和制作；

食材選購要求和初步加工技術(shù)；

燒烤設備的相關(guān)知識（無(wú)煙燒烤、電烤、炭火烤）；

燒烤手法反復練習，確?？敬Ｊ?、保嫩、?？?。

北京唐人美食培訓學(xué)校，多年來(lái)專(zhuān)注于餐飲技術(shù)培訓服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導實(shí)操，小班教學(xué)，預約上課，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì )為止，提供開(kāi)業(yè)指導。歡迎您前來(lái)參觀(guān)試聽(tīng)體驗，滿(mǎn)意后報名學(xué)習。

學(xué)校地址：北京市海淀區北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商

乘車(chē)路線(xiàn)：地鐵7號線(xiàn)、9號線(xiàn)北京西站下車(chē)北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓學(xué)校