桔梗，為桔?？贫嗄晟荼局参?，別名和尚帽子花、大藥、梗草、苦桔梗、包袱花,朝鮮族稱(chēng)道拉基。

吉林省長(cháng)白山區海拔300 ~ 600米的闊葉林帶是桔梗的最佳生長(cháng)環(huán)境。春、秋季均可采挖。根部挖出后，除凈泥土，搓去外皮，曬干，置于通風(fēng)干燥處貯存。商品以肉質(zhì)肥厚粗大、色白、細膩、味苦者為上品。吉林省主產(chǎn)區為延邊、通化地區,并有人工栽培產(chǎn)品。

桔梗入藥始載于《神農本草經(jīng)》，其味苦辛性平和。歸肺經(jīng)。具有宣肺祛痰，利咽,排膿功效。適用于咳嗽痰多,咽痛音啞，肺癰胸痛等癥。據測定，每百克鮮根含淀粉14克、蛋白質(zhì)0.9克、粗纖維3.19克。

桔梗還是制作咸菜的好原料，清代《長(cháng)白山匯征錄》載稱(chēng):長(cháng)屬所產(chǎn)行銷(xiāo)頗遠，自古以來(lái)大量作為腌菜，頗有名氣。朝鮮族最擅長(cháng)腌制桔梗咸菜，有桔梗民謠道拉基世代傳唱。

經(jīng)研究發(fā)現，桔梗中含有桔梗皂甙，能刺激胃黏膜，反射性引起支氣管黏膜分泌增加，痰液稀釋而起祛痰作用;桔梗粗制皂甙有明顯抗炎及鎮靜、鎮痛、解熱作用，其抗炎強度與阿司匹林相似;桔梗粗制皂甙有降血糖及降膽固醇，松弛平滑肌作用;桔梗菊粉對腹水性腫瘤有抑制作用;桔梗粗制皂甙有顯著(zhù)溶血作用;桔梗浸出物能抑制白細胞游走，增強中性白細胞的殺菌力，提高溶菌酶活性，粗皂甙部位能促進(jìn)巨噬細胞的吞噬作用。

中醫認為，陰虛久咳及咳血者禁服。由于桔梗對胃黏膜具有刺激作用,故胃潰瘍及其他胃病患者應慎用。桔梗皂甙有溶血作用,不可作為注射劑。此外，還應注意桔梗的用量，過(guò)量則會(huì )引起惡心嘔吐。

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策劃：姜忠孝

作者：戴寶柱

編輯：馬賀