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圖文丨照鑒三農
編輯丨照鑒三農
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前言
葡萄，又名桑果、酒槽，是一種大型的落葉藤本植物。
果實(shí)為漿果，通常呈串狀或圓球狀，多汁。
它的名稱(chēng)由葡萄科植物葡萄的果實(shí)而來(lái)，許多地區也將其稱(chēng)為白胡子或紅胡子。
葡萄原產(chǎn)于地中海沿岸和小亞細亞一帶。
在中國，大約在公元前300年至公元前2000年間，中國人就開(kāi)始栽培葡萄了。
中國是世界上栽培葡萄最早的國家之一，其栽培歷史至少有3000多年了。
現在中國是世界上最大的葡萄生產(chǎn)國和出口國。
葡萄種植已經(jīng)成為一項重要的農業(yè)產(chǎn)業(yè)，具有巨大的經(jīng)濟和社會(huì )價(jià)值。
而葡萄的種植與栽培是一項專(zhuān)業(yè)性較強的工作，需要了解葡萄的生物學(xué)特性，掌握葡萄種植的技術(shù)要點(diǎn)，同時(shí)還要具備一定的實(shí)踐經(jīng)驗和理論知識。
本文就葡萄的特點(diǎn)、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害等方面展開(kāi)分析，探尋影響葡萄產(chǎn)量與質(zhì)量的相關(guān)因素。
生物學(xué)特性
根系
葡萄的根系屬于須根系，具有較強的吸收能力，可吸收土壤中水分、養分和礦物質(zhì)。
葡萄的根系有明顯的主根，主根很發(fā)達，其生長(cháng)能力較強，可有效地利用土壤中的養分。
葡萄對土壤的要求不嚴，但在土層深厚、肥沃、疏松、排灌良好的砂質(zhì)壤土中生長(cháng)最好。
莖
葡萄莖具有明顯的節間，分枝較多。
在生產(chǎn)上應注意培養健壯、充實(shí)的結果母枝，以提高坐果率。
葉
葡萄的葉片具有明顯的葉鞘，幼葉和成熟葉都是無(wú)柄的。
成熟葉是一個(gè)二次枝，生長(cháng)在枝蔓上。
一般在枝條下部葉片老熟后，上部葉片逐漸脫落，但每年都有新葉發(fā)生。
葡萄葉片呈長(cháng)橢圓形、披針形或卵狀披針形，葉面有蠟質(zhì)光澤，葉緣鋸齒明顯。
花
葡萄無(wú)花序或短花序，一般在枝蔓上長(cháng)出1-2個(gè)新梢后形成花序，有時(shí)一個(gè)新梢上能形成幾個(gè)花序或幾個(gè)果穗。
果實(shí)與種子
葡萄果實(shí)由果皮、果肉和種子三部分組成，成熟時(shí)顏色有綠、紅、紫等多種顏色。
葡萄果實(shí)發(fā)育的第一階段是從萼片開(kāi)始到著(zhù)生在果實(shí)上的萼筒完全膨大時(shí)為萼片階段；第二階段是從著(zhù)生在果實(shí)上的萼筒開(kāi)始到著(zhù)生在果實(shí)上的果皮完全成熟時(shí)為果皮階段；第三階段是從著(zhù)生在果皮上的果皮完全成熟時(shí)為種子階段；第四階段是從種子成熟時(shí)開(kāi)始到種子完全失去活力之前為胚階段。
花序和結果枝
花穗由多個(gè)穗軸和卷須組成；花柱由柱頭、子房和果實(shí)組成；果實(shí)由花托、果梗、果皮和果肉組成。
葉片與花序在生長(cháng)過(guò)程中互相影響，互有消長(cháng)關(guān)系，而產(chǎn)量主要取決于葉片和花序生長(cháng)狀況的協(xié)調一致和結果母枝葉片數量及質(zhì)量的高低。
栽培技術(shù)
1.選種
在我國，栽培葡萄主要有巨峰、紅提、馬奶子、無(wú)核白、玫瑰香2號、玫瑰香4號和夏黑等。
這些葡萄都是我國的主栽品種，而且對溫度的適應性較強，在我國大部分地區都可以栽培。
2.土壤
葡萄喜歡疏松肥沃、排水良好的土壤。在我國，大多數地區都適合栽培葡萄，尤其是南方地區的土壤有機質(zhì)含量比較高。
北方地區由于氣候比較寒冷，不適合種植葡萄，一般適合于在較溫暖的南方栽培。
3.整枝
在栽植時(shí)，要注意使植株分布均勻。
一般是按照一定的株距進(jìn)行定植，每畝種植160-170株左右即可。
在定植后，要及時(shí)進(jìn)行抹芽和摘心工作，并且要把有病的芽和病葉全部剪除掉。
4.施肥
葡萄的生長(cháng)過(guò)程中需要大量的肥料，尤其是在葡萄開(kāi)花時(shí)和果實(shí)膨大期。
這時(shí)需要大量的肥料來(lái)補充營(yíng)養。
通常情況下，每畝需要施加10公斤左右的腐熟廄肥和15公斤左右的磷肥作為基肥。
另外還可以使用尿素和氯化鉀作為追肥，施肥時(shí)要注意距離植株1米左右為好。
當遇到干旱天氣時(shí)，可以使用噴灌設施進(jìn)行澆水。
5.整形修剪
修剪時(shí)要注意將生長(cháng)旺盛的枝條剪掉一些，對于徒長(cháng)枝要及時(shí)去除，這樣可以使植株生長(cháng)得更加旺盛。
病蟲(chóng)害防治以及治療方法
葡萄在種植過(guò)程中容易發(fā)生病蟲(chóng)害問(wèn)題，常見(jiàn)的有霜霉病、白腐病、灰霉病等。
這時(shí)要采用藥物噴灑防治的方法進(jìn)行防治。
如果是發(fā)生白腐病或者灰霉病時(shí)，可以使用波爾多液噴灑防治。
如果是灰霉病出現時(shí)就需要使用百菌清或多菌靈等藥物進(jìn)行治療。
1丨葡萄炭疽病又稱(chēng)黑痘病
它是一種真菌性病害，主要危害葉片和果實(shí)，果實(shí)染病后會(huì )出現圓形黑褐色病斑。
防治方法：注意修剪、清潔果園，減少病源。
2丨葡萄霜霉病
發(fā)病初期葉片上出現褐色病斑，隨著(zhù)病情發(fā)展會(huì )逐漸變黃，并形成干枯狀。
防治方法：及時(shí)清除落葉、病果和病蔓。
3丨葡萄發(fā)病初期
發(fā)病初期防治方法：及時(shí)清除病葉、病果和病蔓；加強管理，提高樹(shù)勢；冬季修剪時(shí)，剪去有病的枝條；
在萌芽前噴布1次5波美度石硫合劑或50%退菌特可濕性粉劑800倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液。
總結
總之，在葡萄種植過(guò)程中一定要根據實(shí)際情況選擇合適的品種，了解種植時(shí)間、溫度以及病蟲(chóng)害防治等方面的知識。
此外，在種植過(guò)程中還要及時(shí)進(jìn)行修剪和疏果。
最后要及時(shí)采收葡萄，葡萄成熟后，如果沒(méi)有及時(shí)采摘，就會(huì )爛在地里。而一般情況下，葡萄的成熟期是從開(kāi)花到果實(shí)成熟的時(shí)間為4個(gè)月左右。
不同品種的葡萄，成熟時(shí)間也不一樣。
多數情況來(lái)說(shuō)，葡萄的成熟期是在5月中旬到6月中旬之間，所以要根據季節來(lái)采收葡萄。葡萄種植后，我們還要做一些其他的工作。
比如葡萄樹(shù)下要種一些蔬菜，這樣不僅可以起到防草性作用，還可以讓葡萄樹(shù)更好地生長(cháng)。