蔥是一種常見(jiàn)的調味食材，很多原本平平無(wú)奇的菜肴，只要撒上一點(diǎn)蔥花就立刻增色不少。日常飲食中，蔥多作為一個(gè)點(diǎn)綴，還有些人因為不喜歡蔥的味道，外出就餐都會(huì )特地說(shuō)明不要蔥。但其實(shí)，蔥除了味道清香外，還有不錯的保健養生功效。民間還有吃蔥一根頂藥十副的說(shuō)法，下面我們就來(lái)看看如何正確吃蔥養生。

女人吃蔥有什么好處？

蔥富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。揮發(fā)性辣素還通過(guò)汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時(shí)能輕微刺激刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用，是治療感冒的中藥之一。

此外，蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用：如果與蘑菇同食可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

對于脾虛的女性而言，多進(jìn)食蔥、蒜、糯米等食材則可起到健脾的功效。

吃蔥養生要注意什么？蔥白蔥根不能丟

在烹飪的時(shí)候，要充分利用蔥的香味，我們大多會(huì )選擇蔥葉，然而從食療的角度來(lái)說(shuō)，蔥不可舍棄的是蔥白和蔥根，蔥葉反而是可有可無(wú)的。

廣州市中醫醫院腫瘤科主任醫師張華教授在此前采訪(fǎng)中表示，蔥在食療方面使用的多數是蔥白，蔥葉反而需要去掉，蔥治病多用蔥白，即去掉青色部分蔥葉，應用蔥頭連根須部份。取其辛香氣味，用以發(fā)表通絡(luò )，因有表汗作用，故有表虛多汗、陰虛有熱患者慎用之。

除了表虛多汗、陰虛有熱的人士要謹慎吃蔥以外，以下人士也不宜多吃蔥：

一、腸胃疾病的人：患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

二、腋臭的人：蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食，表虛、多汗者應忌食。

三、患有乳腺增生、婦科病等的女性：這些疾病日常保健需忌食蔥、蒜、姜等食物。