寫(xiě)的那么多篇海南自駕最強攻略，收到很多小伙伴說(shuō)我的攻略里只有玩，沒(méi)有介紹海南本地的美食
不排除提問(wèn)的這家伙是個(gè)吃貨，我還是依然非常感謝您給我提出的建議。
好吧，今天就帶大家來(lái)了解一下海南本土美食：
海南的美食得益于獨特的熱帶氣候、多樣的海島地域、富饒的山野和豐富的海鮮物產(chǎn)，融合了中原飲食文化、閩粵烹調技藝、南洋風(fēng)味和本島的黎苗食俗，形成了一系列特色鮮明的多元化的美味食譜。
除了有口皆碑的海南四大名菜文昌雞、嘉積鴨、東山羊、和樂(lè )蟹之外，全島各市縣還有自己的招牌特色美食和風(fēng)味小吃，根據氣候和環(huán)境，將食、藥，乃至水果結合烹制而出的菜品不難尋見(jiàn)。此外，海南的美食融合接納了各地的飲食文化和烹調技藝，在這里不僅可以品嘗到全國的各色美味，更可以在大大小小的酒店和餐廳品嘗來(lái)自世界各地的豐富美食。
在海南尋覓美食有許多好去處，如?？隍T樓小吃街、?？谌f(wàn)達廣場(chǎng)、海航日月廣場(chǎng)、三亞火車(chē)頭萬(wàn)人海鮮廣場(chǎng)……還有遍布全島的星級品牌酒店，每到一處必有驚喜。
島上除了迷人的椰風(fēng)海韻，一眾地道美食更是爭奇斗艷，到底哪一款能夠俘獲你的味蕾呢？今天，小編帶大家走街串巷，尋找舌尖美味，記住海南味道！
生猛海鮮 海的味道
海南，怎能不吃海鮮。剛捕撈而出的生鮮龍蝦、海膽、鯊魚(yú)、海鰻、海蛇、海鯉、石斑魚(yú)、刺豚、紅魚(yú)、馬鮫魚(yú)、魷魚(yú)、烏賊、沙蟲(chóng)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)等，以及各種各樣的海螺等各式貝類(lèi)海鮮……加以最凸顯原味的烹制方式，佐以特制醬料，無(wú)論是在豪華酒店還是熱鬧排檔，美味，觸手講究清淡、原汁原味，廚師亦會(huì )根據顧客的喜好采取不同的烹飪方式：姜蔥爆炒，清蒸加蒜蓉、豆豉，或者以打邊爐（即涮火鍋）的形式清煮。海南吃海鮮還有一大特色，那便是佐料豐富——蒜蓉、熟花生油、茄汁、姜末、沙姜、金橘、什錦醬、芝麻醬、碎芝麻、碎花生等，隨意調配。
四面環(huán)海的海南有著(zhù)眾多品嘗海鮮的好去處，從匯聚了大量人氣的?？谛虏簫u海鮮大世界、三亞的萬(wàn)人火車(chē)頭海鮮市場(chǎng)，到瓊海擁有千年歷史的漁港小鎮潭門(mén)、文昌清瀾港環(huán)球碼頭、昌江的昌化港等。
給大家分享省內海鮮美食聚集地址：
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萬(wàn)人海鮮廣場(chǎng)
地址：?？谑旋埲A區迎賓大道
新埠島海鮮大世界
地址：?？谑行虏簫u新埠大道8號
板橋路海鮮廣場(chǎng)
地址：?？谑邪鍢蚵钒鍢蚝ｕr廣場(chǎng)10排6號(近文明東路)
金水門(mén)江邊海鮮酒樓
地址：?？谑行虏捍蟮澜鹚T(mén)銀河酒樓西北90米
曲口海鮮第一家
地址：?？谑屑t城湖路怡和園美食對面(怡和園美食對面)
曲口正宗海鮮酒樓
地址：?？谑醒葚S鎮曲口路口處
三亞市
三亞海鮮第一市場(chǎng)
地址：三亞市區新建街155號(近新民路)
三亞火車(chē)頭萬(wàn)人海鮮廣場(chǎng)
地址：三亞市海潤路北段
春園海鮮廣場(chǎng)
地址：三亞市市轄區三亞河西路142號
瓊海市潭門(mén)鎮
金港海鮮樓
地址：瓊海市潭門(mén)鎮富港路
海戀園
地址：瓊海市潭門(mén)鎮富港街39號旁
四大名菜 招牌美味
如果你是一個(gè)真正的吃貨，那么來(lái)海南就對了。這里獨特的熱帶的氣候、多樣的海島地域、富饒的山野和豐富的海鮮物產(chǎn)共同造就了獨具特色的海南美食。而作為踏上這片海島的游客，海南的四大名菜自然是不可不嘗的口碑美食。
文昌雞
在海南有無(wú)雞不成宴的說(shuō)法，而文昌雞能在眾多以雞為主要食材的美食中脫穎而出位列海南四大名菜之首，自然是有它的道理。文昌雞在香港、東南亞一帶名氣頗盛，甚至超越了美食的范圍，成為連接海外華人與故鄉的一絲鄉情。將用花生餅、椰絲、番薯等食材精心飼養的文昌雞以白斬的方式烹制，佐以生姜泥、蒜泥、香菜和青桔汁調制而成的醬料，回香無(wú)限，一吃上癮。若再配以雞油雞湯精煮熟米飯，便是大名鼎鼎的海南雞飯。
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隆仔雞飯店
地址：?？谑形拿魑髀?號
沿江雞飯店
地址：?？谑辛x龍東路大同三里11號(近萬(wàn)國商業(yè)城后街)
嘉積鴨
嘉積鴨原產(chǎn)美洲墨西哥、巴西地區，一百多年前由華僑引進(jìn)海南，也叫番鴨。嘉積鴨在小鴨仔的時(shí)候喂食淡水小魚(yú)蝦、蚯蚓等昆蟲(chóng)，在飼養后期需要填鴨，養成后的鴨脂肪滲入肌肉，肉質(zhì)豐厚香嫩。嘉積鴨在海南主要有白切、板鴨、烤鴨三種烹制方式，佐料以滾鴨湯沖入蒜蓉、姜蓉，擠入青桔汁，再加入精鹽、白糖、辣椒醬調制而成的佐料，色味香美。
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原得勝沙37號東就鴨飯店
地址：?？谑泻？跒I海大道22號
曲口英娥酒樓
地址：?？谑忻捞m區演海小學(xué)南200米
東山羊
東山羊產(chǎn)于萬(wàn)寧市東山嶺，均為野生放養，個(gè)體小，擅奔跑，尤喜食鷓鴣草（可作中藥材，有清熱解毒等功效）。東山羊有多種烹制方法，紅燒的羊肉熱烈奔放，清煮的羊湯質(zhì)白如乳，小炒的羊雜噴香誘人。當地人吃東山羊喜歡以東山烙餅做主食，外皮酥脆，內皮酥軟，香深味美，被譽(yù)為海南第一餅。
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原味一品乳羊火鍋
地址：?？谑泻Ｐ銝|路34號工業(yè)大廈1層
和樂(lè )蟹
和樂(lè )蟹學(xué)名鋸緣青蟹，產(chǎn)于萬(wàn)寧市半咸半淡的小海中，膏滿(mǎn)肉肥為其他青蟹罕見(jiàn)，脂膏金黃油亮猶如咸蛋黃，香味濃郁。和樂(lè )蟹的烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以清蒸為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美，蘸以姜醋配成的調料，美在其中。一年中，尤其以清明時(shí)節的和樂(lè )蟹最好吃，這時(shí)期的和樂(lè )蟹蟹黃多且肉質(zhì)嫩。
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天天漁港酒樓
地址：?？谑旋埲A區金墾路21號建材宿舍樓對面
瓊菜坊（瓊苑店）
地址：?？谑忻捞m區白龍南路38號瓊苑賓館1樓
特色飲品 小島獨有
老爸茶、甜糟、本地咖啡、山蘭酒、米酒、地瓜酒、藥酒、鮮榨椰汁、鮮榨木瓜汁、老鹽檸檬……海南連飲品都帶著(zhù)獨有的熱帶海島風(fēng)味，來(lái)海南品嘗特色飲品，你甚至不需要特意挑選地方，任意一處都可以嘗到不錯的口味。
老爸茶
海南有一種排擋式的茶店叫老爸茶店，是海南城市、鄉村的一道風(fēng)景線(xiàn)。帶上家人、叫上朋友，點(diǎn)上一壺不甚講究的紅茶、綠茶、咖啡或牛奶，配上幾樣餐點(diǎn)，無(wú)論是上午、下午還是晚上，老爸茶店總是人頭濟濟，很是喧鬧。
黎族甜糟
黎族人將山蘭糯米飯拌以黎山特有的植物做成的酵母，裝入竹籃里，用芭蕉葉蓋好，使其自行發(fā)酵，幾天后再密封進(jìn)壇深埋地下，經(jīng)三五年挖出，則甜糟已全部化為漿液而形成山蘭酒，黎族人稱(chēng)之為Biang酒。
海南咖啡
海南是中國最早種植咖啡的地區之一，上世紀東南亞歸僑不僅把咖啡種子、種苗（中粒種咖啡)和東南亞的加工方法引入海南，同時(shí)也將喝咖啡的生活習慣帶回了家鄉，咖啡文化與本土文化巧妙融合，成為海南獨有的文化現象。
豐鮮食材 美味之源
俗語(yǔ)有言：巧婦難為無(wú)米之炊，若沒(méi)有鮮美豐富的食材，又何來(lái)美味至上的特色佳肴。生鮮海產(chǎn)、多樣瓜果、精心養殖的家禽……它們在這片熱帶海島的滋養下成長(cháng)成熟，正是這些豐富多樣的食材成就了海南美食的基礎。
新鮮海產(chǎn)
海南擁有200萬(wàn)平方公里的海域面積，海產(chǎn)品理所當然成為海南烹飪最豐富也最具特色的食材。目前已知的南海魚(yú)類(lèi)有1 000種以上，馬鮫、銀鯧、小沙丁、帶魚(yú)、西刀、紅線(xiàn)等早已是餐中佳品；蝦類(lèi)有40多種，如斑節對蝦、龍蝦等都屬餐中極品；以及種類(lèi)繁多的貝類(lèi)、藻類(lèi)、海參、海蜇、海膽、海蛇等。曲口海鮮、天涯海鮮、西沙三珍、銅鼓嶺海鮮等都是海南出名海鮮。
時(shí)令果蔬
海南島上四季瓜果飄香，臨高空心菜、四角豆、五指山野菜、海南番薯葉等本土蔬菜四季常綠，鹿舌菜、野參葉、枸杞葉等山間野菜亦是日常盤(pán)中美味。此外，種類(lèi)繁多的熱帶水果也是烹飪中別具風(fēng)味的特色食材，椰子、檳榔、楊桃、酸豆、菠蘿、胡椒等制作的椰子盅、椰子船、椰蓉雞、椰子醬、椰子餅、檳榔鴨、菠蘿雞、木瓜盅、芒果蝦、楊桃酸魚(yú)湯等菜肴，都是頗具南島風(fēng)情的特色美食。
肉類(lèi)食材
海南的家畜多為自然放養，谷物、菜葉、昆蟲(chóng)及隨處可見(jiàn)的椰子等果肉和四季常綠的植物莖葉都是雞鴨鵝牛羊豬最好的營(yíng)養飼料。文昌雞、嘉積鴨、東山羊、走地雞、屯昌黑豬等這些帶著(zhù)地名標志的家畜是最人放心的食材。
美味巡禮 市縣縮影
海南島共有19個(gè)市縣，除了那些耳熟能詳的四大名菜、熱帶瓜果，這里的每一個(gè)市縣幾乎都有自己的特色菜譜，選用當地最特色的食材，糅入當地居民的智慧與對美味的執著(zhù)追求。一道菜，便是一處人文縮影。
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以火鍋涮為主要做法的石山羊，皮細、肉嫩、骨軟，不膻不膩，配上酸菜、竹筍，香味撲鼻。
瓊海溫泉鵝
以散養和填養結合育養而成的溫泉鵝，營(yíng)養豐富，肥而不膩，淳香可口。
澄邁白蓮鵝
白蓮鵝以青草為食，輔以谷物、番薯，肉質(zhì)緊繃，配以佐料，香濃可口。
定安鵝
定安鵝用農家谷鵝為主料，切除肥油，用酒涂勻，放上姜片蒸煮1小時(shí)。肉質(zhì)鮮軟，口味醇滑。
樂(lè )東黃流老鴨
樂(lè )東黃流老鴨最大特點(diǎn)是所選的鴨子一定是下過(guò)蛋一年以上的老鴨，白切或干煸均可，鴨肉香勁而不肥膩。
臨高烤乳豬
經(jīng)四、五個(gè)小時(shí)烤出來(lái)的臨高乳豬全身焦黃、油光可鑒，肉細、骨酥，脆香兼具。
定安翰林豬腳
在豬蹄中加入十余種香料和藥材放進(jìn)砂鍋，煨燉鹵制，輔以山茶油調制的蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤，酸辣味美。
瓊中五腳豬
五腳豬走起路來(lái)嘴巴貼著(zhù)地，看起來(lái)就像有五只腳。無(wú)論是白切、燒烤或火鍋都味道具佳。
五指山小黃牛
黎苗族農民把小黃牛自由放養原始森林中，每隔一段時(shí)間上山喂食鹽巴。養成的小黃牛肉質(zhì)口感極佳。
定安骨頭湯
采用新鮮的豬龍骨燉煮十幾個(gè)小時(shí)，煮出一鍋老湯，加入南瓜花、玉米及野菜，便是一道味道鮮美、營(yíng)養豐富的骨頭湯。
三亞酸魚(yú)湯
酸魚(yú)湯原本是三亞回族漁民日常的餐食。以新鮮海魚(yú)作主料，配以酸楊桃、酸白蘿卜、酸豆、生姜片、西紅柿、酸楊桃，再配上一盤(pán)白灼蝦，一碗用紅米、黑豆和椰奶煮成的紅米飯，色香俱全。
臨高土窯燒烤
將土塊壘成土灶，再把各種海鮮、雞肉、豬蹄或竹筒飯用錫紙分別包好，放入滾燙的碎土中，約半小時(shí)后澆上調料湯汁，一包包味道鮮美的燒烤就可食用。
海南椰子盅
以鮮椰子為盅，配多種輔料，椰子盅湯液乳白，湯味鮮美，椰香濃郁，營(yíng)養豐富。
海南齋菜煲
齋菜原為道家、佛家以三菇六耳、瓜果蔬菜及豆制品為主烹飪的素食菜肴。海南齋菜主要出自?？诿耖g的傳統做法，軍坡、拜神、敬祖及大年初一的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)必吃齋。
保亭石鱗魚(yú)
石鱗魚(yú)常年生長(cháng)在原始森林中的山澗小溪中，肉質(zhì)滑嫩，恰當油炸，唇齒留香。
白沙黎家竹筒飯
用新鮮竹筒裝入大米及調味料，木炭烤制而成，其竹節青翠，米飯醬黃，柔韌爽口。
黎苗魚(yú)茶
魚(yú)茶也稱(chēng)魚(yú)酸，是黎族、苗族待客的主要菜肴。把新鮮的淡水魚(yú)肉、魚(yú)骨、魚(yú)頭甚至豬肉用鹽腌制，然后拌入山蘭稻煮熟的干飯或稀飯中，裝入瓦罐以芭蕉葉密封，經(jīng)過(guò)20多天的發(fā)酵后便可食用。
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海南就有7項小吃入選
1.文昌抱羅粉
抱羅粉的關(guān)鍵在粉湯，一般用牛骨等多種原料熬煮而成，粉條白嫩鮮滑，再配上精制的牛肉干、瘦肉絲、豬雜、花生仁、酸筍等，無(wú)論作為早中晚餐還是小吃，都是不錯的選擇。
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地址：?？谑忻捞m區白龍南路58號
么二抱羅粉
地址：?？谀蠈毬?2-1號富驊大廈A座105房
2.椰奶炒冰清補涼
傳統的清補涼里不僅要有紅豆、綠豆、薏米、花生、空心粉，還必須要有椰子肉、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、冬瓜薏等多種配料，再加入椰奶冰淇淋球，冰涼清透。
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瓊海良旺休閑館
地址：瓊海市嘉積鎮市政廣場(chǎng)對面的德海東路進(jìn)100米(近興海北路)
文昌鄧記清補涼
地址：?？谑形魃陈放c萬(wàn)華路交叉口南
3.定安粽子
定安粽子的原料是定安特有的富硒大米和富硒黑豬肉，軟糯的口感和肥瘦剛好的豬肉，再加上流油的咸蛋黃，香味濃郁、口感極佳。
分享地址：
定安泰來(lái)粽子(昌茂花園店)
地址：?？谑旋埲A區昌茂花園公寓內
4.和樂(lè )蟹粥
和樂(lè )蟹膏多肉肥，有很高的營(yíng)養價(jià)值，將切開(kāi)的蟹放入鍋內爆炒入味后倒入白粥熬制，一鍋鮮香細膩的和樂(lè )蟹粥就完成了。
分享地址：
新海府粥城
地址：?？谑协偵絽^紅城湖路57號
5.瓊海芒果腸粉
新鮮的海南大芒果配上椰漿爽滑腸粉，作為甜點(diǎn)小吃是再適合不過(guò)了。
分享地址：
瓊海涼爽甜品店
地址：瓊海市愛(ài)海路5號
6.雞屎藤粿仔湯
雞屎藤粿仔湯雖其貌不揚、其名不雅，但氣味香醇，具有補氣補血、驅風(fēng)鎮咳、等作用，在煮熟的粿仔湯中加入紅糖、椰奶、椰絲、雞蛋等輔料，便成了一道養生美味。
分享地址：
瓊海銀海雜糧甜品店
地址：瓊海市金海路金海東路美樂(lè )瓊菜館旁
7.鮮椰絲益母草粑
益母草粑主料是用益母草打成粉加上糯米粉做皮，填以新鮮椰子絲包成圓粑。餡汁香甜，軟糯的糯米皮和非常有嚼頭的椰絲搭配得近乎完美。
分享地址：
瓊海銀海雜糧甜品店
地址：瓊海市金海路金海東路美樂(lè )瓊菜館旁邊
走街串巷 風(fēng)味小吃
小吃，大概是比名菜更能反映當地人文風(fēng)貌和社會(huì )風(fēng)情的東西了，小吃不僅代表了一個(gè)地區的專(zhuān)屬特色，更是離鄉游子們寄托鄉思的主要載體。到海南，品嘗這里的各色風(fēng)味小吃自然也是了解當地風(fēng)情的捷徑之一。
海南粉
海南粉也叫腌粉，依序有燙、泡、磨、壓、煮、絞、濾等制作環(huán)節，最后將大米制成晶瑩的細粉絲。吃的時(shí)候加入花生米、芝麻仁，酸筍、酸菜、牛肉絲、豬肉絲等十幾種配料及芡汁。
陵水酸粉
陵水酸粉制作講究，有磨粉、擠壓、過(guò)鍋、冷卻等幾道工序。吃時(shí)將米粉、沙蟲(chóng)、牛肉干片、魚(yú)餅、蛋絲、魷魚(yú)、蝦米、芝麻、熟花生油和香菜一并置入碗內，澆上酸醋、辣椒、香油和生粉配調而成的醬露，香、酸、辣三味俱全。
海南炒粉
海南炒粉原料來(lái)自大米磨制成扁平條狀或片狀的米粉。炒粉時(shí)先用花生油將蒜蓉和姜末爆香，然后放幾片勾芡腌好的鮮肉、香腸、豬肝、鴨肫、腰花、蝦仁、魷魚(yú)等，倒入少許醬油，略炒再加蔬菜，隨即加粉炒熟。
長(cháng)坡米爛
將大米浸泡后磨成米漿，用漏斗漏進(jìn)沸騰的開(kāi)水里，霎時(shí)變成一條條柔軟雪白的米絲，將米絲撈起放入冷水，再撈起一層一層疊放在竹藍里。吃時(shí)配上牛肉絲、干蝦米、炒花生米、炸蒜頭油等配料。
后安粉
后安粉條取當地特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)燦米（一種旱稻）用手工石磨磨成米粉，注入用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的湯底，配上小蝦、海螺和蔥花等，一碗飄香爽口的后安粉就制作好了。
糟粕醋
菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等煮熟，再添以少許辣椒、蒜末、香油，酸辣開(kāi)胃。
特色飯食
海南人對于米食制品十分鐘愛(ài)，衍生出許多不同種類(lèi)的飯食小吃，如海南粽子、椰絲糯米粑、錦山煎堆、刺豚粥、牛腩飯、豬腳飯、竹筒飯、五色飯等。
省內美食聚集地推薦
?？谌赵聫V場(chǎng)
地址：?？谑写笥⑸叫鲁鞘兄行膮^國興大道南側
泰龍城美食街
地址：?？谑旋埲A區大同路泰龍商城
?？隍T樓小吃街
地址：?？谑写笸?號
海南大學(xué)南門(mén)
地址：?？谑泻５槿髀?號
金盤(pán)夜市
地址：?？谑薪鸨P(pán)路8號
海墾花園夜市
地址：?？谑旋埲A區海墾路119號
潮立方美食街
地址：?？谑形拿鳀|路42號
三亞解放路步行街
地址：三亞市吉陽(yáng)區
三亞德潤美食廣場(chǎng)
地址：三亞市三亞灣海坡開(kāi)發(fā)區139號
瓊海銀海路雜糧一條街
地址：瓊海市嘉積鎮金海東三路