導語(yǔ)：枇杷好吃保存難？果農教您這樣做，放6個(gè)月也不會(huì )壞，能吃到過(guò)年。不會(huì )保存枇杷？別發(fā)愁，南方人教您好方法，吃到過(guò)年也沒(méi)問(wèn)題
枇杷好吃，營(yíng)養也豐富，但是它有一個(gè)最大的缺點(diǎn)就是過(guò)季快，而且非常難保存，在眾多南方水果中，枇杷算是一種即便宜又美味的水果了，皮薄肉多，汁水酸甜，即不會(huì )像荔枝那樣昂貴，又不會(huì )像楊梅那樣易壞，這個(gè)時(shí)候枇杷多如滿(mǎn)天星，再加上今年的雨水偏水，幾乎所有的枇杷都是果味濃郁，是5月份最不容錯過(guò)的一種美味了。
平時(shí)我們想吃枇杷只能在應季里吃新鮮的，錯過(guò)這個(gè)季節就要等上一年了，對于愛(ài)吃這種美味的朋友來(lái)說(shuō)，只能吃1個(gè)月左右的時(shí)候，未免有些不過(guò)癮，而且枇杷是一種有助于滋陰潤燥的水果，可能在春季或是夏季顯現不出它的這種優(yōu)點(diǎn)來(lái)，等到秋冬季節，天氣干燥的時(shí)候，如果能夠吃到枇杷的話(huà)，那簡(jiǎn)單就再合適不過(guò)了。
俗話(huà)說(shuō)得好：一方水土，一方人。每個(gè)地區的人都有著(zhù)自己獨特的飲食習俗，在南方家家戶(hù)戶(hù)都種有枇杷樹(shù)，愛(ài)枇杷，也更會(huì )吃枇杷，當然也就會(huì )保存枇杷了。如果您不會(huì )保存枇杷？不用發(fā)愁，悅悅作為一個(gè)生長(cháng)在枇杷之鄉的地道南方人，就跟老家的果農們學(xué)會(huì )了一種保存枇杷的好方法，枇杷好吃保存難？果農教您這樣做，放6個(gè)月也不會(huì )壞，能吃到過(guò)年！
我們自己在家里做酸甜可口無(wú)添加的枇杷果醬，平時(shí)用來(lái)抹饅頭，抹面包或是泡水喝都非常的好，我們可以趁著(zhù)現在枇杷多的時(shí)候就照這個(gè)方法，多準備一些，等到換季的時(shí)候泡水給孩子喝，對孩子的健康非常有幫助，有備無(wú)患總歸是有好處的，您說(shuō)呢？
食譜名稱(chēng)：【枇杷醬】
準備材料：枇杷2500克，清水500克
輔助材料：冰糖100克，蜂蜜50克
制作方法：(制作過(guò)程中需要注意的細節，都已經(jīng)總結在最后了，千萬(wàn)別錯過(guò)了哦)
【第一步】：我們?在做枇杷醬的時(shí)候呢，最好是買(mǎi)中等個(gè)頭的枇杷，如果太大個(gè)的枇杷做出來(lái)后它的味道就沒(méi)有那么醇厚，枇杷買(mǎi)回來(lái)之后首先放入鹽水里面，浸泡十分鐘再取出來(lái)，把它表面的絨毛和臟物清洗干凈，
這樣就能避免在剝皮的時(shí)候，有臟東西粘在果肉上面了，然后控干水分備用，接下來(lái)戴上一次性手套把枇杷表皮剝干凈，注意枇杷頂部發(fā)黑的地方也是一定要摳干凈的，然后再把里面的果核去掉裝入大碗里面，重復這個(gè)動(dòng)作把所有的枇杷全部剝干凈。
接下來(lái)準備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的炒鍋，把剝好的枇杷倒入鍋里面，再倒入沒(méi)過(guò)食材的清水，開(kāi)火煮五分鐘左右，把枇杷煮軟就行。喜歡吃得更甜一些的朋友呢，在這個(gè)時(shí)候還可以加入一些冰糖進(jìn)來(lái)，根據自己的口味來(lái)加就行，我們通常在做果醬的時(shí)候用到的冰糖一般都是用黃冰糖，營(yíng)養更為豐富。
【第二步】：煮軟之后關(guān)火，然后把枇杷和水一起倒入破壁機杯子里面，
按果汁鍵啟動(dòng)機器攪打兩分鐘，想要讓做出來(lái)的枇杷醬更細膩，還可以再重復多打一次。打好之后再倒入一個(gè)干凈的砂鍋里面，開(kāi)中小火慢慢熬煮，把枇杷里面的水分熬煮干來(lái)，
熬制20分鐘之后，鍋里的枇杷醬稍微變得濃稠一些了，但還是不夠，它里面水分仍舊比較多，需要繼續熬煮，再過(guò)了20分鐘之后呢，枇杷醬已經(jīng)變得非常的濃稠粘糯了，分量也變少了許多，一直在不停的鼓起大泡。
【第三步】：趁這個(gè)時(shí)候我們準備一個(gè)小碗，放入20克的玉米淀粉加少許清水攪拌均勻，另外再準備兩勺蜂蜜。接下來(lái)把淀粉水倒入鍋中攪拌均勻，加入淀粉水是為了讓枇杷醬煮好之后更加的濃稠，然后再把蜂蜜放進(jìn)來(lái)，然后關(guān)火讓它自然涼涼。
等枇杷醬晾至常溫之后，就可以盛入容器里面，密封好放入冰箱里冷藏保存了，隨吃隨取。在吃的時(shí)候最好是用一個(gè)專(zhuān)門(mén)的干凈勺子來(lái)來(lái)舀，注意不要讓它碰到生水了，每次取完之后一定要密封好，這樣子放入冰箱保存呢，放半年時(shí)間，吃到過(guò)年的時(shí)候都沒(méi)有任何問(wèn)題的。
悅悅制作小心得：（注意事項）
1.在這里給大家分享一下剝枇杷皮的妙招，從枇杷的頂部果臍部位往下撕，這樣子就能夠把枇杷皮撕得又快又干凈，
2.注意在熬煮時(shí)候需要間隔3-5分鐘就來(lái)攪動(dòng)一下，防止粘鍋。
3.我們在做果醬時(shí)，出鍋之前加入蜂蜜是為了讓果醬的顏色更加的油亮鮮艷好看，還能夠提升果醬的風(fēng)味。
結語(yǔ)：初夏的枇杷好吃，但缺點(diǎn)是過(guò)季快還難保存，別發(fā)愁，南方果農教您保存好方法，學(xué)會(huì )這招之后，做好的枇杷放6個(gè)月都不會(huì )壞，吃到過(guò)年也沒(méi)問(wèn)題，家里有小孩子的朋友一定要照這個(gè)方法試一試。
感謝收看@悅悅家的美食匯，健康搭配，用心烹飪家常美味！愛(ài)美食的人是內心充滿(mǎn)陽(yáng)光，積極向上熱愛(ài)生活的人，愛(ài)吃枇杷的朋友，可不要錯過(guò)這種美味的做法哦。
愿上帝賜福給你！