貝貝小南瓜，果蔬屆的網(wǎng)紅，早在1998年由日本通過(guò)雜交培育成功的，所以又稱(chēng)為日本南瓜。也是南瓜的一種，小小的一個(gè)，貝貝南瓜盯著(zhù)一張南瓜臉，吃進(jìn)嘴里卻是一顆板栗心，吃起來(lái)口感是粉粉糯糯的，比板栗香，比紅薯甜，貝貝南瓜的口感比較糯一些，而普通的南瓜吃起來(lái)會(huì )有些水分，貝貝南瓜的吃起來(lái)會(huì )讓人感覺(jué)到噎著(zhù)，所以更適合來(lái)熬粥或者蒸煮，而普通的南瓜就沒(méi)有那么挑剔了，用來(lái)做炒菜或者是燉菜都可以。

第一種做法：南瓜芝士焗飯

食材準備：貝貝南瓜、火腿腸一根、食用油適量、大蒜、涼米飯、鹽2g、醬油適量

南瓜芝士焗飯的做法：

第一步：將貝貝南瓜洗凈，從頂部約1/5處剖開(kāi)，挖去南瓜籽和中間部分南瓜肉，將南瓜肉切成塊狀，備用。

第二步：大火將水燒開(kāi)后，將南瓜放進(jìn)蒸鍋內蒸熟，約15分鐘左右。蒸好的南瓜盅取出放涼備用。

第三步：取另一個(gè)鍋，大火將水燒開(kāi)后放入100g綜合蔬菜粒焯一下，瀝干水分備用。

第四步：2瓣大蒜去皮切成蒜末。大火熱鍋，燒熱后放入適量的食用油和切好的蒜末爆香。

第五步：再將南瓜塊、1根提前切成丁的火腿腸和100g焯水后的綜合蔬菜一起倒入炒熟。

第六步：倒入500g涼米飯，撒上2g鹽、適量的醬油調味，翻炒均勻。

第七步：將炒好的米飯裝入蒸熟的南瓜盅中，鋪上30g馬蘇里拉奶酪，將馬蘇里拉奶酪邊緣收進(jìn)盅內。

第八步：放入預熱好的烤箱上下火200℃烤10分鐘左右即可，直到馬蘇里拉奶酪完全融化。

第二種做法：炒貝貝南瓜

食材準備：貝貝南瓜、小辣椒、大蒜

炒貝貝南瓜的做法：

第一步：南瓜切塊或者絲都可以

第二步：準備蔥花，姜末，小紅辣椒，大蒜切末

第三步：油下鍋，放入蔥姜蒜辣椒炒香

第四步：放入南瓜翻炒，讓蔥姜蒜充滿(mǎn)整個(gè)南瓜，然后加入適量清水，加入適量鹽和白砂糖，大火轉中火燜熟收汁即可。

第三種做法：貝貝南瓜粉蒸肉

食材準備：豬肉、米粉料、生姜沫、生抽、耗油、料酒、白糖、老干媽醬

貝貝南瓜粉蒸肉的做法：

第一步：豬肉切片后用生姜沫、生抽、耗油、料酒、白糖、老干媽醬（沒(méi)有就用豆瓣醬）抓拌一下

第二步：然后倒入水淀粉和勻，最后倒入蒸肉米粉抓拌均勻。準備好后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制。

第三步：貝貝南瓜，從上半部切開(kāi)蓋，把中間的瓤掏空，用筷子依次把肉加進(jìn)去

第四步：放進(jìn)電飯煲蒸隔，我買(mǎi)的南瓜比較小，剛好能放下。蓋上蓋子按下煮飯鍵，剛好和底下的米飯一塊兒蒸，省時(shí)省力。

第五步：蒸好的貝貝南瓜拿出來(lái)，揭開(kāi)蓋子，撒上蔥花。好吃的貝貝南瓜就做好了，營(yíng)養又美味。