又是一年最熱時(shí)，漫漫長(cháng)夜，來(lái)一盤(pán)金湯蒜蓉龍蝦尾，一杯冰啤酒，一遍吮指，一邊追劇，人生幸事，不過(guò)如此！

?用料解析

龍蝦尾：500克。

蒜：1頭

姜：5片

啤酒：最便宜的啤酒一小罐

香菜：1小把

黃油：一小塊

鹽：1小勺

糖：1小勺

生抽：1勺

蠔油：半勺

?制作過(guò)程解析

1.龍蝦尾一斤，清洗干凈。我買(mǎi)的是山姆的龍蝦尾，力薦！

2.蒜1頭，剁成蒜蓉。我是用了拉蒜泥神器，這個(gè)小工具也很推薦，某寶很便宜就能到手。

3.鍋燒熱，加入花生油，用小火炒蒜蓉。要想出金色的湯，可以加一塊黃油。炒蒜蓉的時(shí)候，一是先放四分之三炒熟，留少量在快起鍋時(shí)再放，二是要加糖，吊出蒜蓉的香味，減少蒜蓉炒制時(shí)因為火候掌握不好而散發(fā)的苦味。

4.大概炒30秒蒜蓉，就可以把姜和龍蝦尾倒入鍋中，開(kāi)中火炒一分鐘，加鹽、生抽、蠔油。

5.加一小罐啤酒，轉中大火，將湯汁燒開(kāi)，再轉中小火燉煮15分鐘。

6.出鍋前，放入剩余的蒜蓉，簡(jiǎn)單炒一下，再放入香菜。注意不要把湯汁全收干，要留些，蘸著(zhù)蝦肉吃。

7.好啦，裝盤(pán)出鍋。蝦吃完，用湯拌個(gè)面，真的很飽很滿(mǎn)足了！