大家好，我是小清。鈣是人體中必不可少的營(yíng)養元素，對于中老年人來(lái)說(shuō)尤為重要。然而，很多中老年人由于不注意飲食或者吸收不良等原因，缺乏足夠的鈣質(zhì)，這會(huì )導致一系列的健康問(wèn)題，其中最常見(jiàn)的是骨質(zhì)疏松和牙齒松動(dòng)。

此外，缺鈣還會(huì )影響神經(jīng)系統的功能，導致失眠和焦慮等問(wèn)題。人體在60歲之后，每年會(huì )失去1%的骨量，因此，中老年人應該多吃富含鈣的食物，如牛奶、豆類(lèi)、海產(chǎn)品等，以維持身體的健康。

隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，身體的健康成為老年人最為關(guān)注的問(wèn)題之一。而補鈣則是保持骨骼健康的重要手段，今天給大家介紹三種適合老年人補鈣的食物，讓70歲的老人依然可以健步如飛。

1、牛奶

牛奶是人們最熟悉的補鈣食品之一，每100克牛奶中含有120毫克左右的鈣。喝牛奶可以讓骨頭變得更結實(shí)，還可以幫助睡眠。牛奶里有很多鈣和維生素D，這些東西對我們的身體很有好處。我們可以喝熱牛奶，也可以嘗試喝一些加了乳酸菌的牛奶，這樣更容易吸收其中的鈣質(zhì)。

2、黑豆

黑豆不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，還富含鈣質(zhì)，每100克黑豆中含有140毫克左右的鈣。它們不僅含有很多鈣，還有很多纖維素和維生素B群等營(yíng)養成分。我們可以用黑豆做很多好吃的食物，比如黑豆湯、黑豆粥和黑豆飯。

3、蝦皮

蝦皮是一種很好的海產(chǎn)品，每100克蝦皮中含有大約300毫克的鈣。蝦皮還含有很多維生素A和維生素E，對身體也很有好處。我們可以用蝦皮來(lái)烹飪各種美味的菜肴，比如蝦皮炒飯、蝦皮煲湯和蝦皮蒸蛋等。

推薦食譜：豆腐蝦皮肉末餅

主要食材：蝦皮，豆腐，雞蛋，瘦肉

1、取一塊老豆腐，放在一個(gè)大點(diǎn)的碗或盆中，戴上手套用手把豆腐捏碎成細膩的狀態(tài)，捏得越碎越好，打兩個(gè)雞蛋，把雞蛋倒入碗中，再加入適量的蝦皮，用筷子攪拌均勻。

2、用刀把韭菜切成碎末，再切下一小塊瘦肉，將瘦肉切成肉末，將切好的韭菜末和瘦肉末加入碗中，再加入適量的食鹽、雞精、白糖和五香粉，充分攪拌均勻。

3、接著(zhù)加入兩勺紅薯淀粉和兩勺玉米面，再次攪拌均勻，使豆腐和調料混合均勻，形成一種糊狀的混合物，紅薯淀粉可以起到一個(gè)粘合的作用，煎制的時(shí)候不容易散開(kāi)，而加入玉米面則能夠使得成品做好以后口感更香，外皮更加的酥脆。

4、在平底鍋中倒入食用油，并晃動(dòng)鍋底，將油潤滿(mǎn)整個(gè)鍋壁，不用等油熱，即可將雞蛋豆腐下入鍋中，用鏟子將雞蛋豆腐攤平鋪開(kāi)，然后將火調至中小火，緩慢煎煮至鍋底金黃酥脆，不要著(zhù)急翻面，而是晃動(dòng)鍋底，以確保豆腐糊均勻受熱。

5、煎煮五至六分鐘后，能夠聞到明顯的香味，而且豆腐糊不會(huì )輕易散開(kāi)。此時(shí)，將雞蛋豆腐分割成小塊，然后翻面繼續煎，小塊煎煮至金黃色，這樣豆腐里邊的水分也能夠煎干。這樣每一小塊都會(huì )變得外酥里嫩。

6、繼續煎五至六分鐘，直至兩面都呈現金黃色酥脆，然后關(guān)火把豆腐蝦皮肉末餅盛出到盤(pán)中，這樣一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養的早餐就做好啦！

總結：日常生活中我們要注意鈣的攝入，不僅是小孩子需要補鈣，老年人也補鈣也尤為重要，今天分享的菜譜非常適合用來(lái)做早餐，學(xué)會(huì )的一起動(dòng)手試試吧！

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