昨天發(fā)了花椰菜炒雞蛋的菜譜，今天發(fā)花椰菜的親戚西蘭花，也是跟雞蛋搭檔，有所不同的做法！但是一樣是簡(jiǎn)單快速健康營(yíng)養的家常菜！同樣適合新手、不費勁的沒(méi)有復雜的材料！快試試吧！

By ALE—lin

用料

西蘭花 1個(gè)雞蛋 3到4個(gè)鹽 適量食用油 適量蔥 一把十來(lái)根洋蔥 1個(gè)雞精 適量

做法步驟

1、首先準備好西蘭花，大小適中，提前鹽水浸泡二十分鐘，清洗干凈，切成一小束一小束

2、燒一壺開(kāi)水，把切好的西蘭花倒入開(kāi)水中浸泡五分鐘使其變軟，半熟狀態(tài)，加入一小勺鹽，使其顏色翠綠，用這個(gè)步驟，就不用上鍋焯水了！

3、然后撈出切碎了，今天的是切碎一點(diǎn)而不是切小塊咯！然后切好洋蔥、蔥

4、切完把西蘭花、三到四個(gè)雞蛋自己看著(zhù)來(lái)，洋蔥、蔥都一起倒入大碗中，為什么我加兩種蔥呢，因為我覺(jué)得兩種加起來(lái)更加的好吃更加的香，如果喜歡辣的小伙伴可以自己加一點(diǎn)辣的，或者胡椒粉，不喜歡就不加了，然后加少許鹽跟雞精

5、開(kāi)火倒少許油熱鍋（不粘鍋），一邊攪拌均勻

6、倒入后輕輕的在表面用鍋鏟稍微鋪平壓平一下，再轉小火蓋上蓋子燜5到8分鐘左右，期間可以開(kāi)蓋看看餅下面著(zhù)色情況！看見(jiàn)邊緣翹起，金黃色后

7、拿一個(gè)大盤(pán)子，把鍋慢慢的倒扣翻過(guò)來(lái)，大盤(pán)子接住

8、再次放入鍋中煎另一面！蓋上蓋子這次小火燜五分鐘左右，正面不用著(zhù)色過(guò)重了

9、時(shí)間差不多就倒出！切好自己需要的大小

10、好香啊....！又香又好吃！

小貼士

第一：西蘭花跟花椰菜是一樣的縫隙太多，都需要鹽水提前浸泡，清洗干凈 第二：切的不要太大塊了，切碎一點(diǎn)，很快就熟 第三：倒入后后續過(guò)程中都是小火，大了就會(huì )糊了

西蘭花的營(yíng)養功效

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著(zhù)的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著(zhù)低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長(cháng)。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來(lái)說(shuō)，它既可以填飽肚子，而又不會(huì )使人發(fā)胖。

4.促進(jìn)生長(cháng)

常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(cháng)、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5.增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6.清熱解渴

在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫學(xué)界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營(yíng)養豐富的綜合保健蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜譜！

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