五款自制的夏季甜點(diǎn)，總有一款適合你，比買(mǎi)的還好吃

夏天解暑必備款，總有一款適合你，這五款甜品，有些是網(wǎng)紅，有些你可能沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，但是都挺好吃的，主要也不難做，你可以試試在家自己制作，學(xué)會(huì )了再也不用買(mǎi)了，比外面的真材實(shí)料。

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第一款：玫瑰豆沙雪媚娘

【制作原料】：

易小焙雪媚娘預拌粉 200克

沸水 160克

豆沙餡 適量

玫瑰醬 適量

【制作方法】：

1.煮開(kāi)一壺水。建議用剛剛煮好的水來(lái)制作比較好。

2.將預拌粉內慢慢加入沸水，攪拌成團，放涼，揉成光滑的面團，這個(gè)時(shí)候的面團非常有彈性了。

3.將面團分割成25克一個(gè)的面團，如果粘手可以加點(diǎn)預拌粉。

4.取一個(gè)面團，四周搟薄，中間稍厚，中間加入餡料。

5.慢慢收口，注意不要露餡，收口處一定要捏緊。

6.放入紙模內擺好即可。

【一定要看的小提示】：

1.這款預拌粉只要用開(kāi)水燙開(kāi)即可揉面，不用再蒸了，非常方便，

2.也可以放冰箱冷藏下再吃，夏天吃非常冰爽。

3.里面的餡料可以根據喜好來(lái)，也可以加入芒果等水果。

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第二款：芒果牛奶凍

【制作原料】：

芒果 一個(gè)

純牛奶 250毫升

吉利丁粉 10克

冷水 50克

白糖 15克

蜜豆 適量

干脆燕麥片 適量

【制作方法】：

1.準備好牛奶，芒果，吉利丁，白糖等食材。

2.將芒果切成小塊。

3.吉利丁加入50克水，攪拌泡軟。

4.蒸鍋內加入適量水，加入泡好吉利丁蒸，直到全部變成液體。

5.將芒果加入料理杯。

6.加入白糖。

7.加入牛奶，用料理棒攪拌成芒果牛奶。

8.芒果牛奶里加入吉利丁液體，一邊加入一邊攪拌。

9.將芒果布丁液體過(guò)濾至玻璃容器里，加入冰箱冷藏至少2小時(shí)。

10.拿出后裝飾上蜜豆，干脆燕麥片。

【一定要看的小提示】：

1.這里的芒果也可以替換成其他的水果，也可以不用料理棒直接用芒果塊。

2.吉利丁粉也可以吉利丁片。

3.芒果的選擇也比較重要，要選用口感比較好的芒果。

4.也可以將部分牛奶替換成椰汁。

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第三款：可可牛奶小方

【制作原料】：

純牛奶 250毫升

白糖 35克

玉米淀粉 35克

Caotina瑞士可可粉 10克

椰蓉 適量

【制作方法】：

1.準備好牛奶，稱(chēng)出35克糖，35克玉米淀粉，可可粉，椰蓉。

2.奶鍋加入牛奶，加入玉米淀粉，攪拌均勻，加入白糖攪拌均勻。

3.加入可可粉，攪拌均勻。一定要攪拌均勻了，不然會(huì )結塊。

4.將奶鍋移到煤氣灶上，小火煮，一邊煮一邊攪拌，一定不能偷懶，不然會(huì )結塊。慢慢形成順滑的面糊。

5.將面糊趁熱加入保鮮盒內，用勺子背面沾取溫水抹平整，冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)，也可以直接放室內， 讓它凝固，凝固的牛奶面糊，切成小塊。

6.將碗內加入適量椰蓉，將可可牛奶小方加入碗內，來(lái)回搖擺，讓它均勻地裹上椰蓉。

【一定要看的小提示】：

1.表面也可以裹上可可粉。

2.每一次加入材料都要全部攪拌到均勻。

3.我用的Caotina瑞士可可粉，比較容易溶解，你也可以用其他的可可粉，如果沒(méi)有話(huà)，也可以不加，當然加了口感更好呢。

4.另外，做好了要盡快吃完，夏天要放冰箱保存。

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第四款：紫薯芋圓仙草凍

【制作原料】：

紫薯粉 100克

木薯粉 55克

開(kāi)水 75克

仙草粉 25克

冷水 125克

開(kāi)水 500克

煉奶 適量

椰漿 1盒

【制作方法】：

1.紫薯粉加入木薯粉，加入開(kāi)水一邊加一邊攪拌，靜止30分鐘。

2.揉成團，然后揉成光滑而有延展性的面團。

3.將面團搓成1厘米直徑的長(cháng)條。

4.用刮板切小段。

5.加入木薯粉防粘。

6.用漏網(wǎng)篩掉多余的木薯粉。

7.稱(chēng)出黑涼粉，加入125克涼水，攪拌均勻。

8.加入500克開(kāi)水，攪拌均勻。

9.加入鍋內，邊煮邊攪拌，直到變濃稠。

10.將煮好的涼粉放入保鮮盒內，放涼后放入冰箱冷藏。

11.煮開(kāi)適量水，加入紫薯芋圓，注意要防止粘鍋底，等待漂浮上來(lái)，再煮一分鐘。12.煮好的芋圓撈出放入冰水浸泡。

13.將蜜紅豆加入鍋內煮沸騰，這里可以讓蜜紅豆軟一點(diǎn)。

14.將冷藏的黑涼粉切成小塊。

15.將黑涼粉，芋圓，蜜紅豆加入碗內。

16.加入煉乳，椰漿即可。

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第五款：水晶餅

【制作原料】：

新良水晶粉 100克

透明的麥芽糖漿 105克

水 125克

豆沙餡 適量

綠豆餡 適量

【制作方法】：

1.水晶粉加入適量水，攪拌均勻。

2.透明糖漿加熱至沸騰。

3.趁熱加入水晶粉內，攪拌均勻。

4.將水晶粉放入蒸鍋內，蒸大約25分鐘。

5.蒸好的狀態(tài)是這樣的透明狀態(tài)，稍微放涼。

6.稱(chēng)一塊，水晶面團，40克左右，搓圓按扁。

7.加入10克綠豆餡料。

8.虎口慢慢收口，整成橢圓形。

9.拿出模具，按壓成型。注意如果怕粘，可以適量撒少許水晶粉，或者抹少許油。

【一定要看的小提示】：

1.要注意整形的時(shí)候要快，不要來(lái)回整，不然會(huì )出現氣泡，影響美觀(guān)。

2.里面的餡可以根據喜好來(lái)做，我做了兩種口味。

3.綠豆餡用的網(wǎng)購的脫皮綠豆炒的，很好吃。