牛奶和雞蛋是不適合放在一起吃的，否則會(huì )加重消化道負擔！

周阿姨今年54歲了，她平時(shí)在吃早餐的時(shí)候，總是喜歡喝點(diǎn)牛奶、吃點(diǎn)雞蛋。今天，周阿姨的兒子從外地回來(lái)了。當他看到母親在喝牛奶、吃雞蛋時(shí)，就趕緊勸她不要再這樣吃了，并且說(shuō)了文章開(kāi)頭的那句話(huà)。

周阿姨聽(tīng)了兒子的勸告以后，反問(wèn)到：我這樣吃了好多年了，現在身體不還好好的嗎？你這有點(diǎn)小題大做了！周阿姨的兒子解釋道：媽媽?zhuān)綍r(shí)胃腸道就不怎么好，如果把牛奶和雞蛋放在一起吃，那就可能會(huì )因為加重消化道負擔而引起腹痛、腹脹等的癥狀。周阿姨覺(jué)得兒子說(shuō)得有道理，以后也決定盡量不把牛奶和雞蛋放在一塊吃。

在現實(shí)生活中，可能很多朋友都會(huì )把牛奶和雞蛋搭配在一起吃。然而，有的朋友吃了不舒服，有的朋友卻沒(méi)有什么事。這到底是怎么回事呢？為了讓大家對營(yíng)養學(xué)的知識有更多的認識和了解，今天醫者良言就跟大家聊一下個(gè)人的觀(guān)點(diǎn)。

1.牛奶 雞蛋是最佳的早餐搭配嗎？

牛奶和雞蛋都屬于營(yíng)養比較豐富的食物，如果二者搭配，那就能為人體提供一天的營(yíng)養所需。因此，不少人認為牛奶 雞蛋屬于最佳的早餐搭配。

客觀(guān)來(lái)說(shuō)牛奶和雞蛋是沒(méi)有什么配伍禁忌的，而且所含成分沒(méi)有什么沖突，所以這二者是可以一起吃的。要說(shuō)牛奶 雞蛋是最佳的早餐搭配，這個(gè)也確實(shí)有一定的科學(xué)依據，但是這種說(shuō)法也存在一定的問(wèn)題。

對于胃腸道不怎么好的人來(lái)說(shuō)，是不太適合把牛奶和雞蛋放在一起吃的。一方面，雞蛋和牛奶都屬于高蛋白類(lèi)食物，如果把它們放在一起吃，那就可能會(huì )因為加重消化系統負擔而引起不適癥狀。另一方面，牛奶和雞蛋含有的營(yíng)養物質(zhì)比較高，如果胃腸道不好的人同時(shí)吃這兩種食物，那人體就可能無(wú)法充分吸收其中的營(yíng)養物質(zhì)。

與此同時(shí)，還有一些人壓根就不適合喝牛奶或者雞蛋。有些人乳糖不耐受，這類(lèi)人就不太適當喝牛奶；還有一些人膽囊切除了，如果他們喝牛奶、吃雞蛋，那也可能會(huì )引起腹痛、腹脹等不適癥狀。

綜合以上，對于大多數人來(lái)說(shuō)，牛奶 雞蛋確實(shí)是最佳的早餐搭配。但是，這種搭配并不適合所有人。對于某些人來(lái)說(shuō)，牛奶 雞蛋并不是最佳的早餐搭配。

2.這五大營(yíng)養誤區，您知道幾個(gè)？

?誤區一：多喝湯，就能補充營(yíng)養？

估計很多朋友都聽(tīng)過(guò)營(yíng)養都在湯里的說(shuō)法吧！湯喝起來(lái)口感還不錯，而且更是不少人補充營(yíng)養的佳選。補鈣的時(shí)候要喝湯，感冒了也要喝湯，身體不好也要喝湯……

然而，湯的營(yíng)養價(jià)值并沒(méi)有大家想象的那樣高。為了讓大家有更為清楚的認識，這里舉例說(shuō)明。就拿瓦罐雞湯來(lái)說(shuō)吧，它的主要成分就是水，剩下的成分主要就是脂肪、蛋白質(zhì)和鈉。雖然說(shuō)里面也含有少量的微量元素、維生素等，但是它們的含量幾乎可以忽略不計。

雞湯中的蛋白質(zhì)含量也不高，同等量的雞肉比雞湯的蛋白質(zhì)含量高了十幾倍。吃100克的雞肉，就能滿(mǎn)足一個(gè)成年人1/3的蛋白質(zhì)需求。如果改成喝湯，要想補充同樣多的蛋白質(zhì)，那需要喝1600ml的雞湯。很顯然，靠單純喝湯補充蛋白質(zhì)是不太靠譜的。

實(shí)際上，湯中的脂肪和食鹽以及嘌呤含量是比較高的。喝一碗相對清淡的瓦罐雞湯（200ml左右），就相當于吃5g的脂肪、500毫克的鈉。一些研究發(fā)現，大多數湯中的嘌呤含量都高于150mg/100g，它屬于高嘌呤食物。

因此，湯的營(yíng)養價(jià)值并不高，而且還可能會(huì )因為喝湯而變得肥胖、增加患痛風(fēng)的風(fēng)險。

?誤區二：發(fā)物影響身體的恢復，吃素對身體比較好！

在民間，有一種觀(guān)點(diǎn)認為某些食物能夠引起舊疾復發(fā)或者新病加重，這類(lèi)食物主要包括豆芽、韭菜、鵝肉、狗肉、牛肉、海鮮等。健康科普大賽

其實(shí)，站在現代醫學(xué)的角度，這些所謂的發(fā)物，一般并不會(huì )引起舊疾復發(fā)或者新病加重。這些所謂的發(fā)物之中，很多都是高蛋白食物，在生病期間吃這些食物，反而有利于疾病的恢復。如果對這些食物不過(guò)敏，那就沒(méi)有什么禁忌。

?誤區三：多吃紅棗能補血！

提到補血，不少朋友第一印象就是紅棗，其實(shí)它補血的作用幾乎可以忽略不計。

單純從含鐵量來(lái)看，紅棗的含鐵量遠遠不如動(dòng)物內臟。100g的紅棗的含鐵量在2mg左右，而同等量的豬肝的含鐵量卻超過(guò)25mg。

要想補血，我們可以先弄清楚到底是缺乏什么營(yíng)養物質(zhì)。如果缺鐵，那就可以適當多吃點(diǎn)動(dòng)物內臟、海鮮、牛肉、雞肉等；如果缺乏維生素B12，那就可以多吃點(diǎn)動(dòng)物內臟、魚(yú)肉等；如果缺乏葉酸，那可以適當多吃點(diǎn)動(dòng)物內臟、綠葉蔬菜、核桃、瓜子等。真知新坐標

?誤區四：脫脂牛奶比全脂牛奶更健康！

不少朋友認為，脫脂牛奶比全脂牛奶更健康，其實(shí)這種觀(guān)點(diǎn)是錯誤的。對于那些減肥、血脂高的朋友來(lái)說(shuō)，喝脫脂牛奶確實(shí)更合適。但是，對于正常人來(lái)說(shuō)，喝全脂牛奶是更好的。

單純從口感的角度來(lái)說(shuō)，脫脂牛奶的口感確實(shí)比全脂牛奶好，但是脫脂牛奶和全脂牛奶相比，也丟失了一些營(yíng)養，比如脂溶性維生素A、D、E等。

因此，如果沒(méi)有減肥的需求、血脂也不高，那就沒(méi)有必要因為幾克牛奶而糾結。

?誤區五：南瓜、苦瓜，可以降低血糖！

客觀(guān)來(lái)說(shuō)，南瓜、苦瓜，并沒(méi)有降低血糖的效果。之所以有這種說(shuō)法，主要是因為一些研究發(fā)現南瓜、苦瓜中含有降低血糖的成分。

但是，拋開(kāi)劑量談效果都是耍流氓。南瓜、苦瓜中確實(shí)含有降低血糖的成分，但是要想靠吃南瓜、苦瓜降低血糖，這顯然是不太現實(shí)的。如果一次性吃很多的南瓜、苦瓜，那可能會(huì )引起血糖升高。健康2022