農歷十二月初八，俗稱(chēng)臘八，是主要流行在我國北方的一種傳統節日！

也是北方春節的序幕，臘八節的起源之一是古代的臘祭，整個(gè)農歷12月，也就是臘月，古人要多次舉行盛大的祭祀活動(dòng)，在這新舊轉換的時(shí)節，祈求五谷豐登，吉祥平安，在寒冷的臘月間喝一碗暖暖的臘八粥，收拾心情，我們要準備迎接新年了。

臘八粥需要的食材：

小米、黑米、花生、薏米、紅豆、大米、紅棗，糯米、芝麻、苡仁、桂圓、紅棗、香菇、蓮子、葡萄干等等食材，我們只需要選其中的八種食材，或者是八種以上都是可以的，在臘月初八這一天，選用自己喜歡吃的八種食材齊聚下鍋，也象征著(zhù)漂泊八方游子，從這天開(kāi)始慢慢地齊聚家中，所以誕生了臘八粥。（也就是老人常說(shuō)的：過(guò)了臘八就是年，年味越來(lái)越濃）。

在我童年的時(shí)候老人常常說(shuō)：

小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五炸豆腐，二十六煮白肉，二十七殺年雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭。不知道大家還有沒(méi)有印象呢？

臘八粥的做法：

其實(shí)熬臘八粥也非常的簡(jiǎn)單，大家只需要記住食材的分類(lèi)，先后順序即可。比如說(shuō)：米類(lèi)、豆類(lèi)食材我們需要提前用水泡軟，先把比較硬的食材放在鍋中加水煮至8成熱，然后再放入芝麻、桂圓、核桃仁等食材，最后出鍋的時(shí)候才能放入葡萄干這類(lèi)可以生吃的食材。防止煮的時(shí)間太久食材變味。

結語(yǔ)：每年的這一天我都會(huì )非常的想念家鄉，對于我來(lái)說(shuō)從13歲就開(kāi)始漂泊，轉眼將近30年了。小時(shí)候的回憶時(shí)常在我腦海中回蕩，童年的快樂(lè )已經(jīng)成為的回憶，兒時(shí)的伙伴也不是哪個(gè)天真的玩伴了。小時(shí)候總是盼望著(zhù)長(cháng)大，長(cháng)大以后才發(fā)現童年真好！

在外打拼的你，想家了嗎？

我是一名廚師，與食材交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專(zhuān)注吃喝玩樂(lè )美食愛(ài)好者，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，一起走向美食幸福路。