特殊時(shí)期，多吃一些富含維生素C的食物，對增強免疫力很有幫助，除了保健藥品之外，很多新鮮蔬菜和水果中也含有大量的維生素C，有條件的話(huà)可以準備一些給家人吃，益處多多。

說(shuō)起富含維C的蔬果，很多人第一時(shí)間想到的就是檸檬、橙子、橘子等水果，這些水果雖然營(yíng)養價(jià)值很高，但吃多了還是容易給身體造成負擔，尤其是腸胃嬌弱的人更要注意少吃生冷食物，想要補充維生素C話(huà)可以試試以下4種蔬菜，營(yíng)養鮮香，好吃不貴。

一、西蘭花

西蘭花是營(yíng)養價(jià)值極高的蔬菜，富含維生素C，西蘭花的口感爽脆，味道鮮香，隔三差五的的炒上一盤(pán)，清淡解膩促消化。

推薦菜譜：【西蘭花炒木耳】

1、西蘭花分成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，清洗干凈灰塵和雜質(zhì)，木耳用清水泡發(fā)3個(gè)小時(shí)，撕成小朵，大蒜切末備用。

2、鍋中燒熱清水，水中放入少許鹽和油，倒入木耳和西蘭花焯燙2分鐘，撈出后瀝干水分備用。

3、鍋中燒熱油，爆香一半蒜末，之后把西蘭花和木耳倒入鍋中炒香，再加入生抽、鹽、糖調味。

4、食材炒熟后，放入剩下的一半蒜末，翻炒出蒜香味即可關(guān)火。

二、洋蔥

洋蔥維生素和蔬菜纖維的含量很高，同時(shí)它還有消炎殺菌，潤腸促消化的作用，天冷后多吃一些洋蔥，對緩解干燥，增強體質(zhì)很有幫助。

推薦菜譜：【洋蔥炒雞蛋】

1、洋蔥去皮洗凈切成細絲，香蔥切碎，小米辣切圈備用。

2、雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液，倒入鍋中翻炒至金黃定型，分成大塊盛出。

3、燒熱鍋中底油，倒入洋蔥絲，翻炒2分鐘，把洋蔥絲炒至微微透明。

4、炒好的雞蛋重新倒回鍋中，和洋蔥一起翻炒均勻，加入生抽、蠔油、鹽、糖調味，食材完全炒熟即可關(guān)火。

三、南瓜

南瓜含有人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素，能夠為身體提供豐富的營(yíng)養，還可以起到潤腸通便，清熱去火的作用，適量吃一些南瓜對身體很有益處。

推薦菜譜：【蒜香南瓜】

1、南瓜去皮去籽，切成小塊，大蒜切末備用。

2、鍋中燒熱油，爆香一半的蒜末，把南瓜倒入鍋中，翻炒至微微發(fā)軟。

3、鍋中加入生抽、蠔油、鹽、糖，和適量清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋轉小火燜5分鐘左右。

4、南瓜燜至綿軟入味，放入剩下的一半蒜末，翻炒出蒜香味即可。

四、西紅柿

酸酸甜甜的西紅柿又被稱(chēng)作維c庫，營(yíng)養價(jià)值特別高，做飯時(shí)搭配一些西紅柿能夠生津止渴，健胃消食，適合全家人食用。

推薦菜譜：【西紅柿雞蛋炒青豆】

1、 西紅柿去皮洗凈切成小丁，雞蛋中加入少許白胡椒和鹽打成蛋液，大蒜切末。

2、 鍋中燒熱足量清水，水中加入少許鹽和油，把準備好青豆倒入鍋中煮5分鐘，撈出瀝干水分備用

3、 鍋中燒熱油，倒入蛋液，翻炒至金黃凝固，用鍋鏟分成大塊盛出備用

4、 燒熱鍋中底油，爆香蒜末，倒入西紅柿丁翻炒出汁，再加入番茄醬、生抽、蠔油、鹽、糖調味，炒出西紅柿醬汁。

5、 把雞蛋和青豆一起倒入鍋中，3種食材一起翻炒2分鐘，食材充分入味就可以關(guān)火了，出鍋前撒入少許黑胡椒提味即可。

西蘭花、洋蔥、南瓜、西紅柿這4種常見(jiàn)蔬菜中維生素C含量很高，給家人準備一日三餐時(shí)，可以多把這4種食材端上桌，美味平價(jià)又健康，增強體質(zhì)少生??！

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