明日小暑，過(guò)了小暑離頭伏還有一周左右，三伏天的到來(lái)也讓我們感受到盛夏的壓迫感。最辛苦的莫過(guò)于是正在烈日炎炎下辛苦工作的家中頂梁柱，為了給孩子掙學(xué)費，為了讓老婆不那么辛苦，為了家中能多一下積蓄，他們在烈日下曬得皮膚黝黑，在外邊隨便湊合一頓飯。所以在這苦夏里，男人們也要呵護自己的身體，吃好喝好才能體力充足、精力滿(mǎn)滿(mǎn)，才能更好地工作，保護自己的家庭。
三伏天建議男人們：不差錢(qián)多吃5種食物，體力足精力旺，平安入伏。今天就來(lái)和大家分享適合男人在三伏天里吃的食物，有條件的要多吃一些補身體，你好全家好，快來(lái)跟著(zhù)學(xué)做菜吧。
一、甲魚(yú)
我們從周朝開(kāi)始就把甲魚(yú)作為上選的珍品，用作食療的滋補食品，主要因為甲魚(yú)可以補勞傷，壯陽(yáng)氣，大補陰之不足。三伏一碗湯，勝過(guò)醫藥方，所以用甲魚(yú)燉湯最佳，不腥不燥，湯鮮味美、肉質(zhì)滑嫩，一碗下肚精力充沛。
推薦食譜：清燉甲魚(yú)湯
1.甲魚(yú)從背殼處下刀片開(kāi)， 用清水沖洗干凈，去除里面的內臟，甲魚(yú)放入開(kāi)水鍋中快速燙一下，更容易處理掉表面的砂皮，因為腥味比較重所以表面的砂皮要扣干凈。
2.起鍋燒水，涼水放入鍋中汆煮去除血水，中途可以翻一下面，開(kāi)鍋以后撈出甲魚(yú)清洗干凈。
3.鍋內加入清水，直接把甲魚(yú)整個(gè)涼水下鍋，放入蔥段、姜片去腥，一根黨參、幾粒紅棗、幾片當歸補充營(yíng)養，加入適量的食鹽，大火把湯汁燒開(kāi)放入兩塊雞油增加香味，也可以直接放雞塊。然后蓋上鍋蓋大火燉煮1.5個(gè)小時(shí)。
4.時(shí)間到加入雞粉、少許味精、胡椒粉調味，挑出里面的蔥段和姜片，撒入幾粒枸杞再燜上2分鐘，一鍋滋補營(yíng)養的黨參甲魚(yú)湯就做好了。
第二、姜、山藥
俗話(huà)說(shuō)：女子三日不斷藕，男子三日不斷姜，生姜也被稱(chēng)為還魂草，是最適合夏天食用的男性助陽(yáng)圣品。山藥是一種藥食同源的食物不僅可以健胃益脾、還可以補腎壯陽(yáng)。三伏天多吃姜汁涼拌山藥，不僅兩種都是補身體的佳品，而且清清爽爽、而且清熱解暑。
推薦食譜：姜汁山藥
1.一根山藥去皮切成條；青椒紅椒各半片切成寬條和山藥放在一起；生姜先切成細絲姜末；一片青椒切成青椒碎；一片紅椒切成紅椒碎。
2.起鍋燒水加入一勺白醋、一勺植物油。大火燒開(kāi)倒入山藥和青紅椒條焯水30秒，撈出沖涼控干水分。
3.調菜盆里加入食鹽、白糖、味精、白醋、生姜汁、芝麻油，然后把姜末、青紅椒末倒入盆內攪拌均勻化開(kāi)調料，倒入控干水分的山藥和青紅椒顛盆拌勻即可裝盤(pán)食用。
第三、鱔魚(yú)
小暑前后的鱔魚(yú)最是肥美，黃鱔中含有的鋅元素可以補精益血，所以民間才會(huì )流傳著(zhù)小暑黃鱔賽人參的說(shuō)法，是三伏天的男人補身體的佳品。
推薦食譜：手撕盤(pán)龍鱔
1.若干條處理好的黃鱔，用涼水沖洗干凈備用；生姜切成大塊；一把香菜處理干凈；小盆中放入干辣椒50克、青麻椒20克。
2.鍋內燒油，油溫六成熱時(shí)把黃鱔放在大漏勺上面，漏勺放入鍋內炸制使黃鱔定型，保持中火適當地晃一下漏勺，一面炸好以后翻面，全程炸制5分鐘左右撈出黃鱔。
3.等到油溫升至七成熱時(shí)，再放入黃鱔復炸40秒鐘，倒出黃鱔控油備用。
4.鍋內留油，油熱放入干辣椒和青麻椒，再放入生姜塊翻炒出椒麻味，放入炸好的黃鱔撒上食鹽4克、雞粉2克、胡椒粉2克，顛鍋翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。香菜放在盤(pán)中墊底，把盤(pán)龍鱔擺在香菜上面，最后倒上干辣椒和青麻椒即可。
第四、韭菜
韭菜一直是升陽(yáng)草，除此之外他還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。而雜糧也是補身體的佳品。俗話(huà)說(shuō)：吃米帶點(diǎn)糠，保你體子壯，所以在勞累的時(shí)候來(lái)上一道既可以當菜又可以當主食的韭菜炒雜糧饅頭，強身健體、補陽(yáng)益氣，是夏天男人的不錯選擇。
推薦食譜：韭菜炒雜糧饅頭
1.一把韭菜切成2厘米左右的段；紅椒去籽切成細條和韭菜放在一起；玉米面饅頭和雜糧饅頭各兩個(gè)，切成大小均勻的片；大蔥切成馬蹄片，生姜切片， 加入幾粒紅干椒。
2.鍋內燒油，油熱至6成熱（油冒煙），倒入切好的玉米面饅頭和雜糧饅頭，開(kāi)大火炸20秒左右，饅頭變硬即可撈出控油。
3.鍋內燒油，倒入蔥姜，紅干椒爆炒出香味，倒入韭菜、紅椒絲快速翻炒后，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖翻炒化開(kāi)調料，倒入炸好的饅頭片翻炒幾下后，就可以起鍋裝盤(pán)了。
第五、核桃
核桃不僅只有孩子吃了好，溫補腎陽(yáng)也是男人吃核桃的重要好處之一。核桃吃了對男人好，里面含有的堅果油，也適合工作一天的男人補充體力，滋養身體?？喙弦材芊朗钋鍩?，男人夏天可以多吃一些清心火。
推薦食譜：桃仁苦瓜
1.一根苦瓜破成4半，去除瓜瓤切成??；半個(gè)紅椒切成小片和苦瓜放在一起；200克核桃剝出核桃仁；100克油炸花生米；幾粒大蒜剁成蒜末。
2.鍋內燒油，油燒至四成熱時(shí)倒入剝好的核桃仁，中火炒1分鐘炒出水分，核桃仁炒的焦黃以后倒出控油。
3.鍋內加入適量清水，放入少許植物油和食鹽；大火把水燒開(kāi)倒入苦瓜、紅椒焯水30秒左右，苦瓜斷生返青以后撈出沖涼控水備用。
4.準備一個(gè)大盆倒入蒜末，加入食鹽2克、味精1克、白糖少許提鮮、白醋3克、香油5克，倒入控干水分的苦瓜和準備好的花生米、核桃仁，顛盆拌勻以后就能裝盤(pán)上桌了。
（第一美食編輯：曹曹）