清蒸鱸魚(yú)這樣做,鮮嫩多汁,一點(diǎn)腥味都沒(méi),關(guān)鍵夾起來(lái)還方便!
新鮮的鱸魚(yú),魚(yú)肉鮮香嫩滑,非常爽口,只有一條主骨,沒(méi)有細骨,很適合用來(lái)清蒸,大人小孩吃起來(lái)都不怕被魚(yú)骨卡到喉嚨。
很多人清蒸鱸魚(yú)就只是簡(jiǎn)單地打上花刀,一整條上盤(pán)蒸,這樣蒸出來(lái)的魚(yú)肉雖不影響口味,但是夾起來(lái)很不方便,經(jīng)常切了一大塊,但是夾到碗里的也就那么一小塊。
細心的家人們會(huì )發(fā)現,往往吃到最后盤(pán)里都會(huì )剩下很多細碎的魚(yú)肉,無(wú)法夾到,感覺(jué)很浪費,其實(shí)這些細碎的魚(yú)肉都是在夾的時(shí)候不小心搗碎的。
那么我們何不改進(jìn)一下,把打花刀改成剁成小塊再去清蒸,一塊一塊分開(kāi)了夾起來(lái)也方便,也解決了浪費的煩惱,下面一起來(lái)看下具體做法。
食材:
鱸魚(yú)、姜、蔥、紅辣椒、生抽、蒸魚(yú)豉油等。
具體做法:
1、買(mǎi)回來(lái)的鱸魚(yú)先清洗干凈,然后剁成小塊。
2、放入蔥段、姜片抓拌均勻,腌制半個(gè)小時(shí),這樣可以讓魚(yú)肉更嫩少腥味。
3、腌制好后,魚(yú)肉上鍋蒸10分鐘即可。
4、趁蒸魚(yú)的時(shí)間,我們可以先調好醬汁,準備一小碗放入一勺醬油 1勺蒸魚(yú)鼓油 少量的開(kāi)水攪拌均勻,備用。
5、魚(yú)肉蒸好后,記得把倒扣在碗里的水蒸汽倒掉。
6、把魚(yú)肉碗里多余的水倒掉后,順便把蔥段和姜片挑出來(lái),淋上剛調好的醬汁,再放入蔥絲、紅辣椒絲裝飾下。
7、最后澆上熱油,爆出香味即可開(kāi)吃。
我是張同學(xué)說(shuō)美食,今天的【清蒸鱸魚(yú)塊】就分享到這,喜歡美食的朋友記得關(guān)注一下喲,每天為你分享一道美食,管好家人的胃,也就把整個(gè)家管理好了。
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