教你在家做小黃魚(yú)，外酥里軟，連魚(yú)刺都很酥脆，大人小孩都愛(ài)吃

最近吃了不少魚(yú)了。我自己不太喜歡吃魚(yú)的，因為從小沒(méi)吃太多次，導致實(shí)在不太會(huì )吐刺，當然如果讓我吃咸魚(yú)我倒是可以的。只是現在感覺(jué)年齡大了，也不那么偏向吃咸貨了。反而喜歡吃清淡點(diǎn)的?；氐阶约旱男〖抑?，就需要每在買(mǎi)菜了，哪怕是一根蔥都需要去買(mǎi)的。不過(guò)逛菜市場(chǎng)的感覺(jué)還是挺不錯的。

買(mǎi)了點(diǎn)小黃魚(yú)，這種在我們這邊也只有冰冷的。買(mǎi)回來(lái)解凍，再清洗干凈，放到碗里，加姜蒜，生抽，鹽，料酒，胡椒粉一起腌制入味。

魚(yú)腌制好之后，再準備點(diǎn)面粉，就普通的面粉就可以了。

小黃魚(yú)放到面粉里滾一下，讓每一個(gè)地方都包裹上面粉。依次把所有的小黃魚(yú)都裹上面粉就可以了。然后鍋里放油，等油八成熱的時(shí)候，把魚(yú)放進(jìn)去，先炸至定型，然后撈出來(lái)控油，再加熱油，反小黃魚(yú)放進(jìn)去，炸至上色。

趁熱吃真的很香，可以直接當零食吃的那種，我買(mǎi)的魚(yú)不太多，就直接炸好用手拿著(zhù)吃，連魚(yú)刺都很酥脆的，小朋友也可以直接放心讓她吃的。

@典典小廚