俗話(huà)說(shuō)，白露秋分夜，一夜涼一夜。意思是到了白露，天氣轉涼，地面的水汽結露開(kāi)始增多，炎熱的夏季慢慢過(guò)去，涼爽的秋天正式到來(lái)。

白露是一年中晝夜溫差最大的一個(gè)節氣。秋風(fēng)蕭瑟，降溫的同時(shí)，把空氣中的水分也吹干了，中醫把這種氣候特點(diǎn)稱(chēng)為秋燥。

白露秋燥猛于虎，容易出現口干、唇干、咽干、皮膚干燥等癥狀。預防秋燥的方法很多，最簡(jiǎn)單實(shí)用的方法就是吃東西，因此在飲食上要多吃滋潤的容易消化的食物，以潤秋燥。

白露時(shí)節，秋意漸濃，許多地區有喝白露茶的習俗，即白露時(shí)節采摘的茶葉。當然筍筍家肯定是沒(méi)有茶樹(shù)的，但是筍筍有一大盆薄荷呀。

薄荷是我們生活中很常見(jiàn)的植物，那沁人心脾的清涼感讓人很是舒爽，不僅可以用在中式烹飪、西式料理、冷飲茶點(diǎn)中，在中醫上用的也很多。

薄荷一到秋天就開(kāi)始瘋長(cháng)，枝條非常凌亂，導致薄荷長(cháng)得又細又長(cháng)，變得很丑，看了實(shí)在難受，所以筍筍就打算給它們修整修整，這不修整下的薄荷葉剛好可以拿來(lái)做成薄荷茶葉。

傳聞歐洲人不管春夏秋冬每天早上皆喝薄荷茶來(lái)提神。好東西當然要和大家分享啦，燥熱的天氣泡上一杯薄荷茶，去除暑熱還滋潤呦，開(kāi)動(dòng)起來(lái)吧。

食材

鮮薄荷

步驟

薄荷葉清洗干凈，去掉黃葉。

晾干水分。

取不粘鍋放入薄荷，開(kāi)小火翻炒。

全程需要不停翻炒，5分鐘后薄荷就會(huì )變色。

隨著(zhù)翻炒時(shí)間增加，薄荷里的水分越來(lái)越少。

炒大概20分鐘左右薄荷葉基本全部變色，慢慢地呈現出茶葉的顏色。

繼續炒，50分鐘后薄荷會(huì )慢慢蜷縮像茶葉狀態(tài)。

關(guān)火，利用余溫開(kāi)始用手抓炒，盡量選擇用手，手比較容易感覺(jué)到茶葉的狀態(tài)，當然不用也可以。

抓炒至全部干透蜷縮即可。

攤開(kāi)晾涼，以免產(chǎn)生潮氣。

涼透的薄荷茶裝入密封瓶子里，隨喝隨泡很方便，可以喝一年。

炒好的薄荷葉看起來(lái)和普通茶葉差不多，但是會(huì )顯得翠綠一些。

炒出來(lái)的薄荷茶有一股淡淡的清涼感，薄荷香很濃，看起來(lái)是很深的墨綠色。

當然可以選擇把薄荷葉用太陽(yáng)曬干，曬干的薄荷葉香味沒(méi)那么濃郁，缺少清涼的香味，顏色也更黃一些。

來(lái)一張對比圖吧，左邊是炒的，右邊是曬的。

用熱水一泡，薄荷就舒展開(kāi)啦，茶湯清黃，入口醇香。

一杯薄荷茶，清香怡人，提神醒腦抗疲勞。

秋季干燥，早晚溫差大，來(lái)一杯薄荷茶暖暖身潤潤肺吧。

圖文：呵呵筍

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