俗語(yǔ)說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，白蘿卜下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

牛肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸等，補中益氣，滋養脾胃，能提高機體抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

這兩味食材在冬季是不可多得的滋補佳品，燉好了吃肉喝湯，全身都暖洋洋的。（食譜作者@軒er軒er）

廚友@Geraldine噗噗子

冬天的第一頓蘿卜，很香甜，入口即化，牛腩也很軟糯，喝一口湯，滿(mǎn)口清甜～（食譜作者@小鹿一只-_-）

清湯牛腩，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，不用放很多香料，原來(lái)更能體現牛肉原味?。◤N友@Yoursbestmm）

食譜作者@高姐的廚房

愿歲月靜好，愿美食治愈。（廚友@哈哈哈阿哈）

冬日限定| 清燉蘿卜牛腩（照例附蘸料）

食譜作者：小鹿一只-_-

用料

牛腩 500克

蘿卜 1根

姜 1塊

八角 2個(gè)

料酒 適量

鹽 適量

香菜 1根

白胡椒粉 適量

清淡蘸料：

蒜 1瓣

小米辣 1個(gè)

香菜 適量

薄鹽生抽 適量

香油, 花椒油 適量

做法

1.牛腩買(mǎi)回來(lái)洗凈，冷水入鍋加姜，料酒焯水。牛腩選肥瘦相間的吃起來(lái)味道最佳～

2.水開(kāi)撇去浮沫，一直到水清澈為止。

3.牛腩轉入鑄鐵鍋，加入開(kāi)水、姜、八角，大火煮開(kāi)轉小火燉。

4. 牛肉燉了一個(gè)小時(shí)后，加入蘿卜繼續燉一個(gè)小時(shí)。

最后加入適量鹽、胡椒粉、香菜，就可以出鍋啦！

冬天的第一頓蘿卜，很香甜，入口即化，牛腩也很軟糯，喝一口湯，滿(mǎn)口清甜～

今天的菜適合清淡一點(diǎn)的蘸料～一瓣蒜切末、小米辣一個(gè)切圈，香菜切段，放入薄鹽生抽、香油、花椒油，就好啦！一定要薄鹽生抽，一般的生抽的話(huà)最好再加點(diǎn)牛肉原湯，不然會(huì )太咸～

食譜作者：小鹿一只-_-

一只愛(ài)做飯的小??

對美食包容性極強，

愛(ài)川菜愛(ài)粵菜也愛(ài)

不甜的江浙菜

做過(guò)的人說(shuō)

喜歡狐貍的周小捏：

真不錯！又香又鮮，好暖和啊~

在日老青年shero：

好次！終于下手了小土鍋，可以燉牛腩了！

inkelly：

好喝到爆炸！

Fiona-521：

MM麥田里的絲柏樹(shù)：

老公成品展示??花椒大料、黑胡椒是靈魂！

Yan0708：

味道一絕!

-小Q-：