土豆燉南瓜是傳統北方家常菜，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做這道菜，營(yíng)養美味可口，簡(jiǎn)單易做。鮮甜的南瓜，軟糯的土豆，美味好吃，而且一大鍋成本也就幾元錢(qián)，經(jīng)濟實(shí)惠。

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土豆和南瓜，是老百姓最喜歡喜歡的菜，它們都有一個(gè)共同點(diǎn)就是鮮香甜軟糯，容易消化，口感和味道都非常好，可以當主食也可以當菜品，土豆和南瓜這兩種食材，平常我們都是把它分別做菜或者和其它食材一起搭配做菜，但是不少人不知道這兩種食材搭配一起做著(zhù)更好吃，味道也是相當不錯，而且營(yíng)養也非常相似，同時(shí)口感和味道可以互補的。

其實(shí)在農村老百姓經(jīng)常把這兩種食材一起燉來(lái)吃，口感和味道是相當的好，不用添加調味料，只是簡(jiǎn)單的燉一燉，成品口感香滑甜糯，吃上就不想停下來(lái)，真的是難得的一道家常美味，不管在南方還是北方大家很精彩把這兩種食材一起做，這樣吃起來(lái)的土豆更綿軟南瓜更甜美。關(guān)鍵秘訣就一招，快快跟我們一起做起來(lái)吧。

【南瓜燉土豆準備食材】

主料：南瓜200克 土豆200克

調味：鹽5克

【南瓜燉土豆制作流程】

一道好吃的美食，首選第一步就是需要我們怎么購買(mǎi)食材。怎么挑選貝貝南瓜？看顏色挑選貝貝南瓜的時(shí)候，我們第一眼要看的地方就是它的顏色，要知道，成熟的貝貝南瓜顏色是墨綠色的?？垂系俟系偃绻容^新鮮，說(shuō)明這個(gè)貝貝南瓜是剛摘下來(lái)不久的，不僅新鮮，而且吃起來(lái)口感也會(huì )更好。

普通的南瓜表皮會(huì )比較軟，捏的時(shí)候稍微用力就能捏動(dòng)，彈性也比較好，但是貝貝南瓜的瓜皮特別硬，我們稍微用一點(diǎn)力氣是沒(méi)辦法把它的瓜皮給按壓進(jìn)去的，越是硬的貝貝南瓜吃起來(lái)口感會(huì )更好。挑貝貝南瓜，別只會(huì )看大小，不用害怕買(mǎi)錯，一挑一個(gè)準！

將貝貝南瓜削皮，用菜刀輕輕的將貝貝南瓜的外表皮去掉，不能削太厚把肉給削沒(méi)了。然后改刀完后再去籽，切成大小均勻的塊即可。

土豆我們一般怎么購買(mǎi)？一般看土豆表皮薄光滑，沒(méi)有損傷，大小均勻一致，如果是皮干燥，看起來(lái)沒(méi)有什么水份的就是劣質(zhì)的土豆。

還有一個(gè)就是個(gè)體較小，大小不一有蟲(chóng)洞發(fā)芽變綠。還有就是盡量挑選圓的土豆，因為較扁的土豆來(lái)說(shuō)圓的更好削一點(diǎn)。這種土豆我們就不能購買(mǎi)屬于變質(zhì)土豆。

選用黃心土豆進(jìn)行削皮，然后再切成大小均勻的塊狀。

鍋中加入適量的清水，將土豆和貝貝南瓜一起燉煮20分鐘，中小火燉煮就可以。

看到土豆南瓜都燉煮好了以后，最后加入少許的鹽，我們只要放鹽就可以，因為南瓜本身自帶甜味，所以咸甜口味根據個(gè)人調制。

想吃甜放點(diǎn)鹽，這樣的甜度更為味道，讓南瓜的味道散發(fā)到土豆里，這樣土豆自己也有味道，所以最簡(jiǎn)單原始的烹飪技法，稍微燉熟1分鐘出鍋即可。

將燉煮好的土豆和南瓜撈出瀝干水分，就可以開(kāi)始開(kāi)始吃了，這樣南瓜更甜土豆更有味，吃起綿軟可口。

【土豆燉南瓜總結】

1.根據個(gè)人口味添加適量的南瓜和土豆，切的大小塊跟燉煮的時(shí)候也有關(guān)系，如果切太大我們燉煮的時(shí)間就稍微長(cháng)一些，太小的話(huà)燉容易散掉。

2.最后我們只要放鹽就可以，咸甜度可以按個(gè)人口味進(jìn)行添加。