許多人都有這樣的經(jīng)驗，約會(huì )應酬喝酒，第二天頭痛劇烈，宿醉難受得要命，真希望自己一方面有個(gè)好酒量，另一方面也希望自己有個(gè)好肝臟，能快速解酒。這時(shí)候偏偏發(fā)現，市面上有很多跟解酒或者醒酒有關(guān)的產(chǎn)品，號稱(chēng)讓人千杯不醉，醒酒速度加倍，隔天還不會(huì )宿醉，這些解酒產(chǎn)品到底是什么成份，能有這么神奇的效果？還是這些東西根本就是噱頭，買(mǎi)的就是一個(gè)心理安慰？
所謂解酒產(chǎn)品可能并沒(méi)有預期效果
實(shí)際上，有些解酒或者醒酒的產(chǎn)品是游走在違規邊緣的產(chǎn)品，包括在其中成分中標注的內容里，很多都沒(méi)有解酒或者醒酒的效果，甚至有些不良商家故意混淆保肝、醒酒、解酒的用途，讓消費者搞不清楚，不明不白的就買(mǎi)了產(chǎn)品。
通過(guò)酒精代謝過(guò)程，了解真正解酒的方法
既然談到解酒，需要知道我們喝下肚的酒精是如何被身體代謝的。
不管啤酒、白酒、威士忌、紅酒等，一杯黃湯下肚后，真正讓人有飄飄然、欣快感的是乙醇，而乙醇會(huì )通過(guò)二種酶代謝，然后被人體排出。首先通過(guò)乙醇脫氫酶，轉換成乙醛，而乙醛對人體有一定毒性，會(huì )引起頭痛、惡心、嘔吐的感覺(jué)，而這就是引起酒醉感的主要原因，乙醛隨后會(huì )被身體的乙醛脫氫酶轉換成乙酸，乙酸對人體來(lái)說(shuō)影響不大，最后被排出體外。
因此，乙醛脫氫酶活性的高低，造就有些人千杯不醉，有些人卻一杯就倒。一般來(lái)說(shuō)，亞洲人，乙醛脫氫酶并不活躍，所以大部分人喝酒后容易臉紅，頭暈等不適。解酒產(chǎn)品是否能真正解酒，就要看是否能加快乙醛的代謝。
解酒產(chǎn)品的成份大多是些什么？
在市面上銷(xiāo)售的解酒產(chǎn)品，大多添加一些相同的成分，有的說(shuō)能降低酒精吸收、有的說(shuō)可以加速酒精代謝，有的則是保護肝臟，你買(mǎi)過(guò)哪個(gè)成份的產(chǎn)品呢？
1、降低酒精吸收：葛根
葛根里的大豆苷和異黃酮能降低胃腸道黏膜通透性，讓胃排空減緩，從而降低了酒精的吸收速度。另外就是葛根素有保肝作用，可減輕對肝臟的損傷。而且，葛根會(huì )抑制乙醛脫氫酶，結果增加乙醛，讓人飲酒后的不適感強烈，可用于戒酒。
所以，葛根所謂解酒主要是通過(guò)延緩喝醉的方法，但無(wú)法增加酒量！
2、加速酒精代謝：葛花、牛樟芝
葛花能幫助乙醛的代謝！葛花所含異黃酮甚至能降低肝轉氨酶指數，達到保護肝臟并預防肝臟脂肪變性。
動(dòng)物研究顯示，牛樟芝萃取物確實(shí)能增加乙醇脫氫酶及乙醛脫氫酶等，從而降低體內酒精濃度。另一方面，降低肝臟的炎癥及纖維化，并減少自由基的產(chǎn)生。
這兩種藥物雖然是民間常用，但目前并沒(méi)有特別嚴謹的人體實(shí)驗，認為葛花、牛樟芝解酒的效力，也不知該服用多少量的萃取物，才有明顯的解酒效果。
目前，宣稱(chēng)能加速酒精代謝的成分，大多缺乏足夠的人體研究！
3、保護肝臟：谷胱甘肽、枳椇子、余甘子萃取物
谷胱甘肽是強力的抗氧化劑，是肝臟解毒過(guò)程中，最重要的元素之一，因此有保肝圣品的美稱(chēng)，雖然谷胱甘肽能維護肝臟解毒機能，但頂多就是讓肝臟正常代謝酒精，并不能加速代謝。
北枳椇含二氫楊梅素，可提高乙醇脫氫酶活性，協(xié)助代謝酒精降低酒精對肝臟的毒性傷害。
現代醫學(xué)研究結果表明，余甘子能通過(guò)提高乙醇代謝酶活性，加速乙醇代謝，并通過(guò)脂代謝調控、抗氧化、抗炎癥、抗細胞凋亡和調控相關(guān)基因表達等方面，減輕因快速攝入過(guò)量酒精導致的肝損傷。
以上成分主要功能是降低酒精對肝臟的傷害，來(lái)維持肝臟正常代謝酒精的速度，對于肝功能正常的民眾來(lái)說(shuō)，額外補充保肝成分，并不能幫助其解酒。但如果是擔心熬夜應酬，又大量飲酒，或許這些成份能夠保護自己的臟器。
4、改善宿醉：姜黃
姜黃一直被應用在解酒中，但幫助酒精代謝的效果有限！不過(guò)姜黃具有行氣效果，可以緩解一般人的腸胃不適或代謝不佳。另外姜黃具有抗氧化及抗發(fā)炎的效果，能減少乙醛的傷害，所以對于治療宿醉會(huì )有部分的幫助。
5、營(yíng)養補充：維生素B族、?；撬?、氨基酸
維生素B族是肝臟代謝酒精所需的輔酶，尤其是維生素B1、B2、B3，除此之外，B族與?；撬嵋灿刑嵘竦男Ч?，降低飲酒后的疲憊感，而氨基酸是肝臟修復過(guò)程所需要的營(yíng)養素。這些成分在解酒的作用上，頂多就是維持肝臟解酒的機能，但無(wú)法加強解酒的能力。
整體來(lái)說(shuō)，就是營(yíng)養補充，降低疲勞感。
產(chǎn)品宣稱(chēng)與內容成份對應是否屬實(shí)？
了解各種成分的作用后，接下來(lái)談?wù)勅绾闻袛喈a(chǎn)品是否具有解酒效果，或是產(chǎn)品中應該添加哪些成分，才有解酒的用途。
想要增加酒量，產(chǎn)品配方中需要有能延緩酒精吸收的成分，例如葛根，或是能加速酒精代謝的葛花、牛樟芝等成分；如果想要達到醒酒更快，就需要能加速酒精代謝的葛花、牛樟芝，不過(guò)目前沒(méi)有足夠研究實(shí)證這些成分的解酒效果，也缺乏明確劑量建議，所以醒酒效果，有待查證。至于想要改善宿醉的話(huà)，選擇含有姜黃、牛樟芝、維生素B族、?；撬岬瘸煞值呐浞?，可能會(huì )有幫助。
話(huà)說(shuō)回來(lái)，國人大多數體內乙醛脫氫酶不活躍，如果你本來(lái)喝一杯酒就會(huì )醉，千萬(wàn)別以為喝了點(diǎn)解酒產(chǎn)品，就能讓自己千杯不醉，是完全不可能的事。解酒沒(méi)有捷徑，只能多喝水以及等著(zhù)肝臟慢慢代謝酒精。
有醒酒產(chǎn)品宣稱(chēng)30分鐘解酒，是真的嗎？
不可能，目前宣稱(chēng)增加酒精代謝速度功效的研究，大多屬于動(dòng)物研究，并沒(méi)有明顯人體研究數據實(shí)證。以人體正常每小時(shí)能代謝8-10克純酒精的速度，即使能解酒能提升30%的代謝速度，一瓶啤酒也要42分鐘，根本不可能30分鐘內解酒！
蜂蜜水、牛奶、西瓜汁，解酒有用？
食物或飲料中的糖分及牛奶能阻礙酒精的吸收，延緩酒精進(jìn)去血液，所以建議飲酒前，搭配甜食或水果食用，如果都已經(jīng)喝醉了，喝再多蜂蜜水或牛奶也沒(méi)幫助！
學(xué)會(huì )躲酒或不喝酒，才是最好的解酒方法，如果真的非喝不可，掌握以下原則就不會(huì )大醉：
1、選擇含糖的酒類(lèi)，或搭配甜食使用
2、不要與含氣飲料同時(shí)飲用，或含汽酒精飲品
3、不要空腹飲酒
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