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今天為大家分享一道，家庭版懶人晚餐的做法荊芥跑蛋也就是我們常說(shuō)的煎餅，買(mǎi)上一把青菜，用細面和水調成面糊，用舀子舀起，倒在燒熱的鏊子上，均勻地攤開(kāi)，煎熟即可，制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單省事，而且吃起來(lái)可是相當美味的，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習一下吧。

【荊芥跑蛋】

1.首先我們準備一下食材，摘好的荊菜一把，清洗干凈 撈出備用。

準備一個(gè)小盆，打入四個(gè)雞蛋，紅椒一片，去籽后切成小粒，大蔥白一段，破開(kāi)切成蔥花，和雞蛋放在一起，加入食鹽2克，胡椒粉2克，滴入少許水淀粉，水淀粉能使雞蛋更有韌性不易破碎，放入洗凈的荊菜，攪拌均勻備用。

3.食材準備好以后，我們開(kāi)始制作，鍋內加入植物油滑鍋，滑好鍋之后把熱油倒出，把準備好的蛋液倒入鍋中，保持開(kāi)小火，從鍋邊淋入少許植物油。

4.植物油能防止蛋液粘在鍋邊，輕輕轉動(dòng)炒鍋，并用勺子把蛋液淋在鍋邊，讓蛋液呈圓形均勻貼在鍋內，不要讓鍋底直接受熱以免糊底。

5.一面煎定型后，淋入少許植物油，植物油能使雞蛋自動(dòng)脫離鍋邊，顛鍋來(lái)個(gè)小翻開(kāi)始煎另一面，不停轉動(dòng)炒鍋，讓蛋液均勻受熱，蛋液煎至兩面定型呈金黃色時(shí)就能出鍋了。

好了，這道清香軟嫩的荊菜葉跑蛋做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

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我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀(guān)看。