冰箱并不是萬(wàn)能的，不是所有的食材都適合放入冰箱中。讓我們一起來(lái)看看哪些食材不適合放進(jìn)冰箱。

根莖類(lèi)菜放冰箱損營(yíng)養

對于洋蔥、土豆、芋頭、地瓜、蓮藕、牛蒡等蔬菜來(lái)說(shuō)，冰箱往往不是保存的最佳地點(diǎn)，最好是將這些蔬菜放在陰涼背光的地方保存起來(lái)。這些食材如果放在冰箱中保存，很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，從而變得容易腐爛。

因為西紅柿會(huì )被自己釋放出的乙烯催熟，如果將還沒(méi)有完全成熟的西紅柿放入冰箱中，它無(wú)法催熟自己，口感上就有一定損失，因此建議將未完全成熟的西紅柿放在常溫下保存，以便西紅柿催熟自身，口感與營(yíng)養上都會(huì )有一定的改善。

葡萄等水果不宜放入冰箱保存

葡萄、甜瓜、柑橘類(lèi)水果及香蕉也最好不要放在冰箱中保存，因為一旦保存溫度過(guò)低，會(huì )讓水果在未成熟狀態(tài)下腐爛。

如果甜瓜已經(jīng)切開(kāi)了，在食用之前放入冰箱保存2-3小時(shí)再拿出來(lái)食用的話(huà)，口感會(huì )更加香甜可口。而香蕉會(huì )自然變成茶褐色，甜味會(huì )有所減退，因此一般保存在常溫下會(huì )更好。

蜂蜜應常溫下保存

對于大部分成分為果糖與葡萄糖的蜂蜜來(lái)說(shuō)，低溫并非其最好的保存場(chǎng)所，因為在低溫下糖分會(huì )出現結晶，白色成分會(huì )分離出來(lái)。

由于蜂蜜屬于純度高的甜味物質(zhì)，細菌不易生長(cháng)，因此在正常的食用期限內，原則上常溫下保存蜂蜜是不可能出現變質(zhì)情況的。

香料植物室內保存即可

原產(chǎn)于熱帶的香草、羅勒等香料植物非常不耐寒，因此在保存的過(guò)程中應盡量避免不要放在冰箱中，曬干后放在室內保存即可。

文/聽(tīng)海

著(zhù)作權歸作者所有。商業(yè)轉載請聯(lián)系作者獲得授權，非商業(yè)轉載請注明出處。

微信用戶(hù)可關(guān)注 中國家庭報官微（zhongguojiatingbao1）。