追過(guò)韓劇的小伙伴，相信對長(cháng)腿歐巴心動(dòng)不已，劇中的美食也讓人念念不忘。炸雞啤酒、韓式烤肉、石鍋拌飯、辣炒年糕、部隊火鍋，光想想就忍不住流口水。
韓劇里經(jīng)常能看到男女主人公大口大口吸溜泡面，隔著(zhù)屏幕都能感受到香味，每每看到這樣的畫(huà)面，我都會(huì )打開(kāi)外賣(mài)點(diǎn)一份同款韓式拉面。
拉面和泡菜是韓國人幾乎每天都會(huì )吃的食物，雜燴拉面、海鮮拉面、辣炒年糕拉面、泡菜火鍋拉面都是韓國人最?lèi)?ài)的吃法。
韓式料理店價(jià)格偏貴，分量也很少，還不如買(mǎi)食材自己在家做劃算。今天梅姐教大家制作韓國當紅美食——辣炒年糕拉面，年糕軟糯Q彈，拉面裹著(zhù)濃郁的醬汁和咸香的芝士，韓式辣醬帶來(lái)味蕾的極致享受，開(kāi)胃爽口，最適合追韓劇的時(shí)候吃了。
【所需食材】：包菜、蔥絲、年糕條、蟹棒、辣白菜拉面、芝士片、黑芝麻、辣椒粉、白糖、生抽、番茄醬、韓式辣醬。
第一步：包菜清洗干凈，用手撕成小塊，按照包菜的紋理來(lái)，這樣包菜失水少，炒出來(lái)更清脆。
第二步：我們再來(lái)調個(gè)料汁，碗中加入1勺辣椒粉、半勺白糖提鮮、1勺生抽、1勺番茄醬、3勺韓式辣醬。韓式辣醬是做辣炒年糕拉面的精髓，兌一點(diǎn)清水稀釋?zhuān)瑪嚢杈鶆騻溆谩?/strong>
第三步：鍋中倒入適量油，油溫六成熱時(shí)下入切好的蔥段炒香，然后放入包菜，炒至微微變軟。再加入事先解凍的年糕條，炒一分鐘左右，倒入調好的料汁翻炒均勻。
第四步：加入2碗清水，開(kāi)小火燜煮5分鐘，期間時(shí)不時(shí)翻動(dòng)食材，防止粘鍋。
第五步：湯汁咕嘟咕嘟冒泡，放入我最?lèi)?ài)吃的蟹棒，再下入煮好的泡面，用筷子輕輕攪動(dòng)，讓泡面包裹上濃郁的湯汁。我特地買(mǎi)了韓式辣白菜拉面，它比普通方便面更有彈性、更加耐煮，沒(méi)有的話(huà)普通方便面也可以。
第六步：泡面完全煮熟后加一片芝士，撒些黑芝麻點(diǎn)綴，蓋上鍋蓋燜到芝士融化，大概1-2分鐘，香噴噴的韓式辣炒年糕拉面就做好啦。
這碗辣炒年糕拉面散發(fā)著(zhù)誘人香味，濃郁的湯汁包裹著(zhù)芝士和拉面，甜辣爽口，一口拉面一口冰鎮可樂(lè )，吃起來(lái)別提有多爽了。韓式辣炒年糕拉面屬于高熱量食物，正在減肥的朋友盡量少吃哦。
梅姐有話(huà)說(shuō)：
年糕建議選擇芝士年糕，吃起來(lái)拉絲，搭配兩塊炸雞和一碟韓式泡菜，吃起來(lái)更美味；配菜喜歡放什么都可以，豆腐、午餐肉、肥牛卷或者丸子，不要放太多，容易做成麻辣燙；雖然用火雞面和普通方便面也可以代替，但有條件的最好買(mǎi)正宗韓式拉面。
我是梅姐美食記，每天都會(huì )分享各種烹飪技巧、飲食小常識以及美食趣聞。如果您也熱愛(ài)美食，歡迎點(diǎn)贊、收藏、轉發(fā)，并持續關(guān)注我。您的支持就是我前進(jìn)的最大動(dòng)力，我們明天見(jiàn)，拜拜。