夏日瓜果蔬菜大量上市

果蔬雖好，但做法單一，讓人提不起食欲

范大廚帶來(lái)了被稱(chēng)為素菜殺手的私房秘醬

僅僅三味家常原料炒制而成

搭配任何素菜，都能做出素而不寡的鮮香美味

專(zhuān)家張老師還帶來(lái)了三個(gè)應季鮮葉

泡水飲用可解暑去心火，味道清香不苦澀

究竟是什么？趕快學(xué)起來(lái)吧！

食材

絲瓜、毛豆、海米

烹飪步驟

1

處理食材

毛豆冷水下鍋煮熟。

海米用料酒泡軟后，擠干水分，斬成碎末。

2

炒醬

蒜末下鍋煸炒至上色，加入等量的姜末煸香，再加入兩倍量的海米碎，放少許鹽、糖、胡椒粉、蠔油，小火煸炒至入味后盛出。

3

煸炒出鍋

絲瓜切塊后下鍋，加少許水大火煸炒斷生，倒入焯煮過(guò)的毛豆，放入海米醬，加少許水淀粉和香油，煸炒成熟即可。

切好的絲瓜可以放水里

加一點(diǎn)醋浸泡

防止氧化變黑

千萬(wàn)不要用鹽水泡

鹽水反而會(huì )加速絲瓜氧化變黑

夏日三葉鮮茶

荷葉、竹葉、薄荷葉鮮品，各取10克（干品用3-5克），泡水煮水飲用，可解暑清心火。

荷葉寬中解暑，竹葉降逆除煩、利尿，薄荷葉散風(fēng)熱、清利頭目。

（養身廚房）