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豬油怎么保存

豬油有保質(zhì)期嗎?可以放多久?看完告訴家里人,別再弄錯了

在我小的時(shí)候,我們家炒菜用的都是豬油,至今還能清晰記得媽媽炸豬油的場(chǎng)景。每次看到她從菜市場(chǎng)拎著(zhù)一大袋肥肉回來(lái),就知道要準備炸豬油了。每每這個(gè)時(shí)候,我都會(huì )搬個(gè)小板凳坐在廚房里,靜靜地聽(tīng)著(zhù)豬油在鍋里滋滋的冒泡聲。

每次炸完豬油后,那些肥膩膩的豬肉就變成了又干又香的油渣,媽媽會(huì )給我盛上一勺,再拌上白糖,那味道,至今想起來(lái)都會(huì )流口水。相信現在還有一些朋友也會(huì )自己在家炸豬油。在炸豬油的時(shí)候,有一個(gè)大家都很關(guān)心的問(wèn)題:

豬油究竟可以放多久?

今天,咱們就來(lái)具體說(shuō)說(shuō)這一話(huà)題。

豬油可以放多久?

豬油能放多久,和其存放的環(huán)境密切相關(guān),根據所處環(huán)境溫度的不同,豬油可存放的時(shí)間也是不一樣的。

1、常溫下存放(氣溫在8℃以上)

如果是在室內常溫的環(huán)境下存放豬油,一般能放1個(gè)月到6個(gè)月左右,具體時(shí)間還要看所在地的溫度情況。比如在炎熱的夏天,可存放的時(shí)間會(huì )比較短些,建議在1個(gè)月內吃完;而在秋天或者初冬,可存放的時(shí)間相應也會(huì )長(cháng)些;如果是氣溫在8℃以下的室內環(huán)境中,一般可以放6個(gè)月左右。

2、冰箱冷藏存放

如果炸出的豬油較多,短時(shí)間內吃不完,建議大家分裝到密封的容器里,然后放冰箱冷藏保存。冰箱冷藏室的溫度一般為1℃到8℃之間,豬油密封放在這樣的環(huán)境中,可以存放6個(gè)月到1年左右。

3、冰箱冷凍存放

若想存放更長(cháng)時(shí)間,可以選擇冰箱冷凍保存。在密封冷凍保存的情況下,豬油可以放1-2年左右,如果保存方法得當,甚至可以放5年。

之前英國《每日郵報》曾報道過(guò)一個(gè)和豬油有關(guān)的事件,一個(gè)德國老人把自己存放了64年的豬油罐頭拿去檢測后,發(fā)現各項衛生指標竟然都達標。當然,如今又不是什么物資極度匱乏的年代,我們平時(shí)炸個(gè)豬油,也沒(méi)必要放那么長(cháng)時(shí)間。

3個(gè)關(guān)于存放豬油的小貼士

在了解了豬油可以放多久后,下面也額外分享給大家3個(gè)有關(guān)存放豬油的小貼士:

1、在炸好的豬油中放少許白糖或食鹽,稍作攪拌后,再密封起來(lái)保存,可以存放更長(cháng)的時(shí)間;

2、存放豬油的容器一定要干凈,并且不能有水分殘留,不然容易變質(zhì);

3、分裝豬油的時(shí)候,要裝滿(mǎn)容器,不要留有空間,不然空氣進(jìn)來(lái)后,會(huì )加速變質(zhì)。

如何判斷豬油已經(jīng)變質(zhì)了?

如果存放方法不得當,在氧氣、光照、溫度等因素的作用下,或者存放的時(shí)間過(guò)長(cháng),豬油會(huì )產(chǎn)生一股又麻又苦的味道,這種味道也叫哈喇味。

判斷豬油有無(wú)變質(zhì),可以通過(guò)看和聞來(lái)辨別。變質(zhì)的豬油,顏色會(huì )越來(lái)越深,從白色慢慢變成淡黃色甚至灰黑色,聞起來(lái)也會(huì )有股難聞的味道。滿(mǎn)足上面兩個(gè)條件的豬油,說(shuō)明已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)了。變質(zhì)的豬油,建議不要食用,以免對人體造成傷害。

結語(yǔ)

豬油是有保質(zhì)期的,豬油能放多久,和存放的環(huán)境密切相關(guān)。在常溫環(huán)境下,豬油可以放1到6個(gè)月左右,冰箱冷藏可以放6個(gè)月到1年左右,冰箱冷凍可以放1年到2年左右。此外,在存放豬油的時(shí)候,大家最好分裝到密閉的容器中,盡量減少和空氣的接觸。

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