豬油有保質(zhì)期嗎？可以放多久？看完告訴家里人，別再弄錯了

在我小的時(shí)候，我們家炒菜用的都是豬油，至今還能清晰記得媽媽炸豬油的場(chǎng)景。每次看到她從菜市場(chǎng)拎著(zhù)一大袋肥肉回來(lái)，就知道要準備炸豬油了。每每這個(gè)時(shí)候，我都會(huì )搬個(gè)小板凳坐在廚房里，靜靜地聽(tīng)著(zhù)豬油在鍋里滋滋的冒泡聲。

每次炸完豬油后，那些肥膩膩的豬肉就變成了又干又香的油渣，媽媽會(huì )給我盛上一勺，再拌上白糖，那味道，至今想起來(lái)都會(huì )流口水。相信現在還有一些朋友也會(huì )自己在家炸豬油。在炸豬油的時(shí)候，有一個(gè)大家都很關(guān)心的問(wèn)題：

豬油究竟可以放多久？

今天，咱們就來(lái)具體說(shuō)說(shuō)這一話(huà)題。

豬油可以放多久？

豬油能放多久，和其存放的環(huán)境密切相關(guān)，根據所處環(huán)境溫度的不同，豬油可存放的時(shí)間也是不一樣的。

1、常溫下存放（氣溫在8℃以上）

如果是在室內常溫的環(huán)境下存放豬油，一般能放1個(gè)月到6個(gè)月左右，具體時(shí)間還要看所在地的溫度情況。比如在炎熱的夏天，可存放的時(shí)間會(huì )比較短些，建議在1個(gè)月內吃完；而在秋天或者初冬，可存放的時(shí)間相應也會(huì )長(cháng)些；如果是氣溫在8℃以下的室內環(huán)境中，一般可以放6個(gè)月左右。

2、冰箱冷藏存放

如果炸出的豬油較多，短時(shí)間內吃不完，建議大家分裝到密封的容器里，然后放冰箱冷藏保存。冰箱冷藏室的溫度一般為1℃到8℃之間，豬油密封放在這樣的環(huán)境中，可以存放6個(gè)月到1年左右。

3、冰箱冷凍存放

若想存放更長(cháng)時(shí)間，可以選擇冰箱冷凍保存。在密封冷凍保存的情況下，豬油可以放1-2年左右，如果保存方法得當，甚至可以放5年。

之前英國《每日郵報》曾報道過(guò)一個(gè)和豬油有關(guān)的事件，一個(gè)德國老人把自己存放了64年的豬油罐頭拿去檢測后，發(fā)現各項衛生指標竟然都達標。當然，如今又不是什么物資極度匱乏的年代，我們平時(shí)炸個(gè)豬油，也沒(méi)必要放那么長(cháng)時(shí)間。

3個(gè)關(guān)于存放豬油的小貼士

在了解了豬油可以放多久后，下面也額外分享給大家3個(gè)有關(guān)存放豬油的小貼士：

1、在炸好的豬油中放少許白糖或食鹽，稍作攪拌后，再密封起來(lái)保存，可以存放更長(cháng)的時(shí)間；

2、存放豬油的容器一定要干凈，并且不能有水分殘留，不然容易變質(zhì)；

3、分裝豬油的時(shí)候，要裝滿(mǎn)容器，不要留有空間，不然空氣進(jìn)來(lái)后，會(huì )加速變質(zhì)。

如何判斷豬油已經(jīng)變質(zhì)了？

如果存放方法不得當，在氧氣、光照、溫度等因素的作用下，或者存放的時(shí)間過(guò)長(cháng)，豬油會(huì )產(chǎn)生一股又麻又苦的味道，這種味道也叫哈喇味。

判斷豬油有無(wú)變質(zhì)，可以通過(guò)看和聞來(lái)辨別。變質(zhì)的豬油，顏色會(huì )越來(lái)越深，從白色慢慢變成淡黃色甚至灰黑色，聞起來(lái)也會(huì )有股難聞的味道。滿(mǎn)足上面兩個(gè)條件的豬油，說(shuō)明已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)了。變質(zhì)的豬油，建議不要食用，以免對人體造成傷害。

結語(yǔ)

豬油是有保質(zhì)期的，豬油能放多久，和存放的環(huán)境密切相關(guān)。在常溫環(huán)境下，豬油可以放1到6個(gè)月左右，冰箱冷藏可以放6個(gè)月到1年左右，冰箱冷凍可以放1年到2年左右。此外，在存放豬油的時(shí)候，大家最好分裝到密閉的容器中，盡量減少和空氣的接觸。