天南地北大拜年

我可真的太喜歡中式點(diǎn)心了，前段時(shí)間買(mǎi)了將近5斤重的糕點(diǎn)，酥皮兒的、白皮的、各類(lèi)起酥的口味的中式糕點(diǎn)，結果不到一個(gè)星期就吃完了，實(shí)在是太好吃了！這兩天家里面做了豆沙餡，正好用來(lái)做點(diǎn)兒點(diǎn)心，普通面粉就能做的中式糕點(diǎn)，不用開(kāi)酥，做法簡(jiǎn)單，酥松又香甜～

紅豆沙派

〈 所需材料 〉

清水 60g

玉米油 40g

中筋面粉 300g

白糖 40g

蜂蜜 20g

小蘇打 2g

豆沙餡 200g

〈 制作過(guò)程 〉

1.清水、玉米油、蜂蜜和白糖放入大碗中，攪拌均勻至充分乳化。

2.放入小蘇打和面粉，攪拌成絮狀。

3.下手揉成面團，揉成面團后餳發(fā)10分鐘左右。

4.餳發(fā)好的面團揉搓成長(cháng)條。

5.用搟面杖盡量搟成長(cháng)方形。

6.放入豆沙餡兒，兩邊包回來(lái)，收口處捏緊。

7.再繼續揉長(cháng)面團，分段后，盡量整理成方形。

8.將面胚放入烤盤(pán)中，表面刷一層蛋黃液，用叉子劃出紋路。

9.預熱烤箱，上下火170℃，20分鐘左右。

表面上色滿(mǎn)意后，中途可以加蓋錫紙。

烘烤結束后自然放涼，切塊就可以裝盤(pán)～

哈哈，開(kāi)吃啦！

〈 Tips 〉

1.烤箱設置僅供參考哈～

2.餡料換成棗泥也可以，做成棗泥派。