自從過(guò)完年以后，我家的小吃貨就跟打開(kāi)了美食的新世界一樣，以前的米餅、溶豆都完全不放在眼里，每次出門(mén)買(mǎi)菜，總想趁我不注意去抓各種小零食，尤其是麻花，搶都搶不過(guò)她。怎么辦，不買(mǎi)她老就地打滾，買(mǎi)吧又感覺(jué)沒(méi)有自己做的干凈衛生。思來(lái)想去，還是自己做吧，香香脆脆的，老老少少都能吃，一次多做點(diǎn)，反正成本也不高。

想吃麻花別老出去買(mǎi)，在家這么做，香酥又可口，味道不輸店里的。說(shuō)起來(lái)，我并不大擅長(cháng)做面食，但這個(gè)麻花的做法真的很簡(jiǎn)單，不管你廚藝如何，跟著(zhù)做都能一次成功。如果你或是家人喜歡吃麻花，那么趕緊把這個(gè)菜譜收藏好，有空的時(shí)候做一鍋，香酥可口又衛生，味道絲毫不比外面店里賣(mài)的差喲~

【香酥麻花】

【食材】：面粉1200克、木糖醇200克、紅糖20克、豬油80克、鴨蛋6個(gè)、小蘇打10克、油1碗。

【菜譜呈上】

一、準備一碗溫開(kāi)水，加入木糖醇、紅糖攪拌至融化。

糖攝入過(guò)多容易齲齒，所以我一般都用木糖醇代糖，甜甜的，不容易壞牙齒。

二、拿出一個(gè)小盆，倒入稱(chēng)好的面粉，打入鴨蛋，舀入豬油、小蘇打。

三、把調好的糖水倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，然后開(kāi)始揉面，和成一個(gè)不干不濕的面團。蓋上蓋子，醒面1小時(shí)。

四、1小時(shí)以后，取出面團，分割成差不多大小的劑子。接著(zhù)，把劑子揉圓，搓扁，搓成條狀，切成小段。

五、重頭戲開(kāi)始了，把搓好的面團像搓麻繩一樣搓成麻花狀。

六、干鍋倒入油，燒熱，調成中火，放入卷好的麻花，慢慢炸至兩面金黃焦香，就可以撈出來(lái)，濾干多余的油脂后就可以開(kāi)吃了。

當然，如果你們懶得自己動(dòng)手，也可以直接買(mǎi)成品，這款味道多樣口感香酥，喜歡吃的朋友可以試試~

【小煮叨叨】

麻花炸好以后，最好晾涼了再吃，不然很容易上火。另外，就是麻花一次可以多做點(diǎn)，炸好晾涼后可以放入密封袋或是小罐子中保存，這樣保存的時(shí)間會(huì )比較久，也不容易受潮。

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