蘭州,始建于公元前86年。據記載,因初次在這里筑城時(shí)挖出金子,故取名金城,還有一種說(shuō)法是依據金城湯池的典故,喻其堅固。兩漢、魏晉時(shí)在此設置金城縣。十六國前涼時(shí)又移金城郡治于此。
蘭州名稱(chēng)的緣起,據《元和郡縣志》記載,是由皋蘭山得名。由于古人約定俗成的省略方法,皋蘭一詞去皋留蘭,得名蘭州。又據《皋蘭縣志》記載:皋蘭即蘭州,皋蘭之名,以南山名皋蘭而得名。李唐時(shí)渾部?jì)认蛞詾樘m州都督府,而蘭州之名始焉。隋開(kāi)皇三年(583年)廢郡改州,金城郡改為蘭州,置蘭州總管府,府治子城,蘭州之稱(chēng)即始于此。
攝影:劉立
蘭州有什么?有流不盡的黃河水,吃不完的西北味;有摩登時(shí)尚的實(shí)力,也有綠水青山的情懷。
黃河從青藏高原出發(fā),一路怒吼,到了蘭州卻突然變得沉靜和緩,由林立的黃土梁峁之中穿行而過(guò)。蘭州,南北兩山夾一城,黃河是它的綬帶。
攝影:丁小嵐 攝影:丁小嵐
黃土高原懷抱中的一席逼仄之地,蘭州故事在此開(kāi)始。
攝影:榮波 攝影:榮波
蘭州是一座文化旅游寶藏城市,當你走進(jìn)它,總有不一樣的驚喜在等待。
歷史文化厚重
早在2000多年前,西漢張騫經(jīng)蘭州出使西域,開(kāi)辟了貫穿亞歐大陸、聯(lián)接東西方的絲綢之路,使蘭州成為絲綢之路的交通要道、茶馬互市和商埠重鎮,在溝通和促進(jìn)中西方經(jīng)濟文化交流中發(fā)揮了重要作用。班超出使西域、法顯和玄奘取經(jīng)求法、達摩講學(xué),都在蘭州留下了歷史的印記。
蘭州文化瑰寶眾多,有文溯閣《四庫全書(shū)》、宋本《淳化閣帖》、宋刻本《漢雋》、元刻本《事類(lèi)賦》、明刻本《藝文類(lèi)聚》、清銅活字印本《古今圖書(shū)集成》等,都是歷代書(shū)目中極為罕見(jiàn)的珍本。
太平鼓、高高蹺、黃河水車(chē)制作技藝、蘭州鼓子、清湯牛肉面制作技藝是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。
《讀者》雜志被譽(yù)為中國人的心靈讀本,是中國期刊第一品牌?!督z路花雨》《大夢(mèng)敦煌》等國家舞臺藝術(shù)精品書(shū)寫(xiě)了文化蘭州的新篇章。
甘肅省博物館、蘭州市博物館等眾多博物館,可以讓我們來(lái)一場(chǎng)跨越千年的對話(huà),在文物古跡間,聆聽(tīng)駝鈴聲聲,觸摸悠悠歲月滄桑。
自然風(fēng)光旖旎
黃河將蘭州從中剖開(kāi),袒露出她的不平凡。大河東去,億萬(wàn)年奔騰不息;絲路西延,千萬(wàn)里綿亙不絕。金城蘭州,有塔影河聲的艷麗,煙雨蘭山的驚奇,絲路古道的足跡,有歷史溫存的氣息,詩(shī)人吟頌的情趣,更有鐘靈斯地,楊柳依依。
被稱(chēng)為天下黃河第一橋的中山橋、蘭州滄桑歷史的見(jiàn)證——黃河古渡金城關(guān)、霍去病著(zhù)鞭戳地、五泉涌出的五泉山,隴右第一名山興隆山等,這些都可謂是歷史對于蘭州這座城市的厚愛(ài),吸引著(zhù)國內外的游客紛至沓來(lái)。
還有色如渥丹,燦若明霞的蘭州丹霞,綿延百里,一片褐紅,如一座熊熊燃燒的火焰山,壯麗而又炫目。
美食云集
無(wú)論生在哪里,身處何方,當一碗熱騰騰的面端到眼前,足以溫暖我們的心。
在蘭州,公認的主流早餐就三個(gè)字:牛肉面,再親切些——牛大。許多蘭州人每天早餐的第一句話(huà),大概都是:老板,來(lái)一碗牛大!
對于蘭州人來(lái)說(shuō),牛肉面是可以私人定制的早餐,師傅,下個(gè)二細,辣子多些蒜苗多些,食客可以自由選擇面條粗細及分量大小,辣子、蒜苗各多少,是否輔以肉、蛋及小菜,按需搭配,滿(mǎn)福滴很吶!
老板,二細,蒜苗子、香菜多些。
毛細,辣子多些。
蘭州牛肉面不同粗細及稱(chēng)呼
上好的蘭州牛肉面講究的是一清二白三紅四綠五黃:清湯最佳,白的蘿卜,紅的辣椒,綠的蒜苗和香菜,黃的透亮的面條,看著(zhù)就讓人食欲大振。再加套肉蛋雙飛——大片的牛腱子肉配上茶葉蛋,絕對讓你吃的舒坦。
蘭州的美食種類(lèi)豐富,除了蘭州牛肉面,還有很多讓人回味無(wú)窮的特色美食,比如烤羊肉、甜醅子、灰豆子、釀皮子、牛奶雞蛋醪糟、軟兒梨等。
甜醅子,蘭州大街小巷隨處可見(jiàn)的消暑飲品。甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗兩碗能開(kāi)胃,三碗四碗頂頓飯。
灰豆子,凡是蘭州的小吃店,大多都會(huì )有灰豆子賣(mài),無(wú)論是冬寒夏熱,蘭州人對灰豆子的熱情總是不減。
釀皮子,被稱(chēng)為最經(jīng)濟實(shí)惠的風(fēng)味小吃,有菜、有飯,還是快餐。蘭州最有名的是高擔釀皮,其制作和普通釀皮稍有差異,主要是蒸制過(guò)程中不加入食堿,不提取面筋,所以柔勁較強。
牛奶雞蛋醪糟,在蘭州是一款流行美食,蛋花柔軟、滑嫩爽口、香甜略酸,色香味俱全,尤其在燒開(kāi)的牛奶醪糟中打入雞蛋花,再撒入靈魂葡萄干、枸杞、花生、白糖,成品黃白相間,奶和米酒的香氣令人陶醉。
蘭州軟兒梨,以吉尼斯世界紀錄認定的世界第一古梨園——什川百年古梨園最為有名,什川軟兒梨,也被稱(chēng)為中國最古老的冰激淋。
蘭州等你來(lái),與千百種美食相遇,與千萬(wàn)個(gè)人相識,與千百態(tài)人生相知相惜。這里不僅有大風(fēng)和烈酒,還有灑脫與自由。
來(lái)源:微游甘肅