你還在為早餐不知道吃什么煩惱嗎？今天我跟您介紹一道很好吃的面食，夾著(zhù)五花肉吃，非常得香，喜歡的朋友可以試試。

用料：

高筋面粉，酵母，溫水，白糖，油。

做法：

酵母用溫水化開(kāi)。

往高筋面粉中加一小勺的白糖，將溶化好的酵母加進(jìn)面粉里，攪拌成面絮。（酵母水一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，不要一次性全部加進(jìn)去。一邊加酵母水，一邊攪拌。）

用手將面絮揉成光滑的面團。（這個(gè)面團不要太濕，也不要太干，多揉一會(huì )兒，讓面團變得光滑些。）

揉好的面團蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。（夏季面團醒發(fā)的比較快，醒好的面團會(huì )出現很漂亮的蜂窩狀。）

取出發(fā)酵好的面團，揉掉里面的氣泡。將面團搓長(cháng)，切成小劑子。

取一塊面劑子，按扁，然后搟成橢圓形狀。用刷子在搟好的皮子上，刷上一層薄薄的食用油。

然后將刷好油的橢圓形面皮子對折，有油的一面朝內折。

用干凈的梳子在餅皮上按上紋路，然后將邊角整形。（沒(méi)有干凈的梳子，也可以用叉子扎上紋路，或者用牙簽壓上好看的紋路。紋路要壓得深一點(diǎn)，不然醒發(fā)后，紋路就消失不見(jiàn)了。）

再用手拉出一個(gè)荷葉柄的形狀，將荷葉餅放入蒸鍋內醒發(fā)10到15分鐘。然后上鍋蒸。

蒸好以后，再燜上幾分鐘，取出。將五花肉和青椒剁碎，夾在荷葉餅里吃，味道超贊。（蒸好的荷葉餅，非常的松軟，而且怎么捏，都不會(huì )變形。）

小貼士：

對折后的皮子，如果大家不想刷油，還可以在中間夾上一張油紙，這樣蒸好的皮子肯定不會(huì )粘在一起。

除了荷葉餅的形狀，懶哥還做了貝殼的形狀，將餅皮對折以后，用梳子豎著(zhù)扎上小孔，隨后用食指和拇指各捏住最寬的底部，往中間合，就變成了好看的貝殼狀。