天南地北大拜年正月初七，相傳這天是人類(lèi)的誕辰日，即全體人類(lèi)的生日，相傳女?huà)z在前六日分別創(chuàng )造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬之后，到了第七天創(chuàng )造出了人，民俗把這天叫做人日人日節或人勝節。

正月初七作為人的生日，自然也流傳下來(lái)了不少獨特的慶?；顒?dòng)，古時(shí)候在這一天人們會(huì )祭祀、慶祝、登高等，賦予了其祈福納祥之意，也體現了古人對人本身的尊重。正月初七人日，要吃3食忌2事，老傳統別丟，寓意日子越過(guò)越順。

吃3食——長(cháng)壽面、七寶羹、煎餅

一、長(cháng)壽面

在春節期間的各種民俗中，除了一些禁忌和規矩，每天吃什么也是很有講究的，像初一餃子、初二面，初三合子，那么等到正月初七這天就要吃一碗長(cháng)壽面。

相傳到了女?huà)z創(chuàng )造世間萬(wàn)物時(shí)，到了第七日才捏出人，因此古人認為正月初七就是人類(lèi)的生日，這天應該吃一碗長(cháng)壽面，有健康長(cháng)壽、日子越過(guò)越順之意。

正月初七不僅要吃面，吃什么面也是有講究的，舊時(shí)人們到了正月初七都會(huì )做一碗長(cháng)而薄的面條，供全家享用。因為薄與瘦有相近的意思，而瘦又與壽同音，古人認為又長(cháng)又薄的面條有纏住歲月的的寓意，吃了之后時(shí)間就可以慢一點(diǎn)，便能達到人們祈求家人平安健康的夙愿。

另外面條又被稱(chēng)為條條順，在人日這天吃面條，飽含了長(cháng)長(cháng)久久、一順百順的的吉祥寓意，表達了人們希望新的一年能風(fēng)調雨順，日子越過(guò)越順遂。

若是家里有孩子的，在這個(gè)月初七更要記得給孩子吃一碗面條，有栓小人兒之意，象征著(zhù)小孩子能健康成長(cháng)，也是表達父母愛(ài)孩子的一種方式，接下來(lái)給大家分享一個(gè)雞蛋肉絲熗鍋面的做法。

推薦菜譜：雞蛋肉絲熗鍋面

1、準備一個(gè)雞蛋打入碗中，加入適量的鹽打散，倒入熱油鍋中炒熟盛出，一塊里脊肉切細絲，放入碗中加入一勺小酒、姜絲、適量的鹽和1勺生抽，抓拌均勻腌制10分鐘，西紅柿清洗干凈去皮后切碎。

2、炒鍋中加入適量的油，油熱倒入蔥姜蒜和干辣椒，翻炒至肉色完全變色。

3、將西紅柿碎倒入炒鍋中，翻炒至湯汁，加入一勺生抽和適量的鹽，倒入炒好的雞蛋。

4、鍋倒入適量的熱水，煮開(kāi)后下入面條煮熟，放入上海青后，根據味道加入適量的鹽和雞精即可出鍋。

二、七寶羹

七寶羹也是正月初七的一種食俗，是用七種不同的蔬菜熬制成的雜燴素湯菜，因此又叫七菜羹。通常七菜羹的所所用的蔬菜沒(méi)有特別的規定，只要取寓意吉祥的蔬菜即可，像白菜有白菜之意，油菜有有財之意，不管選用哪七種蔬菜，都代表了討個(gè)好兆頭，賦予美好寓意的福氣羹。

到了正月初七要記得給家人熬上一碗七寶羹，為新的一年取個(gè)好兆頭，給大家分享一個(gè)七寶羹的做法。

七寶羹

1、準備適量的小白菜、香菜、菠菜、油菜和韭菜，清洗干凈切成合適的段，小蔥和蒜苗也去根清洗干凈切段。

2、煮鍋中加入適量的清水，將所有的食材都放入鍋中，加入一把蝦皮，煮3分鐘左右。

3、加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻倒入適量的水淀粉即可。

三、煎餅

每到初七這天，北方還有吃煎餅的習俗。人們通常會(huì )用新鮮的時(shí)令蔬菜和面粉調成面糊，攤在平底鍋中烙熟，在烙的時(shí)候還可以在煎餅上打上雞蛋增加美味，或者搭配生菜卷起來(lái)吃，味道也非常不錯的。

在舊時(shí)人們做煎餅的時(shí)候，會(huì )在院子里用鏊子烙，烙的時(shí)候熱氣升騰、炊煙裊裊，有將家里的晦氣都熏走的美好寓意。分享一道韭菜雞蛋煎餅的做法，好吃易做。

韭菜雞蛋煎餅

1、準備一小把韭菜清洗干凈切碎，碗里打入一個(gè)雞蛋打散。

2、準備200克左右的左右的面粉，倒入250克左右的清水，攪拌均勻制成面團，加入韭菜碎和適量的鹽，再次攪拌均勻。

3、平底鍋中倒入少量的油，鍋中倒入適量的面粉并攤均勻，等到定型變色。

4、打好的雞蛋液倒在餅上，使雞蛋液平鋪在煎餅上，等到蛋液定型后翻面煎至金黃即可。

民俗中的忌2事

一、忌洗衣服

相傳正月初七不僅是人類(lèi)的生日，也是火神的壽辰。自從人類(lèi)學(xué)會(huì )了鉆木取火后，就告別了茹毛飲血的時(shí)代，人類(lèi)學(xué)會(huì )用火烤食物，不再吃生食轉而開(kāi)始吃熟食，因此人們的體能提升、身體變強，因此古人非?？粗鼗鹪?，認為火也有專(zhuān)司的神仙，稱(chēng)其為火神，并將其生日與人日放在同一天，以示他重要性。后來(lái)逐漸形成正月初七祭拜火神的習俗。

老話(huà)講水火不相容，洗衣服需要用大量的水，而若是在初七洗衣服，人們認為可能會(huì )惹怒火神，會(huì )發(fā)生不吉利的事情，因此初七這天最好不要洗衣服，便觸了霉頭。

二、忌吵架

俗話(huà)說(shuō)家和萬(wàn)事興，自古我國講究和睦、和諧，在人日這天更要注意最好不要吵架，若是大人之間有不愉快的事情，盡量心平氣和的商量著(zhù)解決問(wèn)題，若是家長(cháng)與孩子，孩子犯了錯別著(zhù)急責罵，要心平氣和的教導，若是吵架可能影響運氣，導致新的一年都不太順利，為了新一年的美好生活，一定要注意，別嚇跑了家里的喜神、財神。

——老井說(shuō)——

古代對人日相當重視，除了有以上提到的吃3食忌2事，還要用彩紙剪出人像佩戴在頭上做裝飾，人們將其稱(chēng)為彩勝，古代皇帝也會(huì )在這天賜大臣們彩勝等各種習俗，如今很多習俗隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展已經(jīng)淡化了，還是相當讓人遺憾的，你的家鄉還有哪些關(guān)于人日的習俗，不妨在評論區分享。

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