今天姐姐給了一條鯉魚(yú)，居然掏出一小碗魚(yú)籽，做魚(yú)籽一般兩種方法，一種蒸，出鍋澆上蒸魚(yú)豉油；一種炒，放點(diǎn)姜絲大蔥辣椒，比起蒸的方法，炒更省時(shí)省力還有滋味。

鯉魚(yú)魚(yú)籽營(yíng)養成分十分豐富，含有卵清蛋白、球蛋白、魚(yú)卵鱗蛋白等成份，其中的磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。其中的蛋白質(zhì)也很優(yōu)質(zhì)，鈣、磷、鐵、維生素、核黃素等微量元素對人體非常重要，特別適合生長(cháng)發(fā)育期的小朋友吃。當然嘍，這也是好多男人喜歡吃的美食。一粒粒魚(yú)籽在嘴里，撲嚕撲嚕，越嚼越香！

首先魚(yú)籽洗去血水

切蔥花辣椒段，應該切點(diǎn)姜絲，但是想到人們常說(shuō)的早吃姜賽參湯，晚吃姜賽砒霜。所以就沒(méi)有放姜。

起鍋燒油，油熱放入蔥花辣椒，翻炒出味。

放入魚(yú)籽翻炒幾下。

倒入清水，放料酒。大火燒開(kāi)轉小火，燜煮6分鐘。

小心看鍋，水少了要防止魚(yú)籽粘鍋，用鏟子不停翻炒。

放入味極鮮翻炒出鍋。根據數量多少和個(gè)人口味添加鹽。翻炒出鍋。

放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴

真的很好吃。我是一個(gè)熱愛(ài)做飯的人，但是對上傳作品這些一竅不通，正在慢慢學(xué)習中，希望對您有所幫助，謝謝！