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粉絲娃娃菜怎么做

大家好,我是第一美食的阿飛。關(guān)注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

娃娃菜可以說(shuō)是我們生活中最常見(jiàn)的蔬菜之一了,常見(jiàn)吃法有炒著(zhù)吃,涮著(zhù)吃,涼拌吃,而且含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng),還有大便排泄,幫助消化的功能,對預防腸癌有良好作用。

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜是一道家常菜,用最簡(jiǎn)單的方法將娃娃菜和粉絲兩種食材烹制出美味菜肴,此道菜品口感清爽,比較清淡,適合喜歡飲食清淡的人吃,再加上它獨特的美觀(guān)造型,絕對是一道在大魚(yú)大肉之后,既清口解膩還能讓你繼續增加食欲的一道素菜。

【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】

1.首先,我們準備一下食材,粉絲3塊,放入盆中,加入熱水,浸泡十分鐘,娃娃菜幾棵,分別破成4半,在清水中洗凈。

2.準備一個(gè)盤(pán)子,把泡軟的粉絲鋪在盤(pán)底,不要全部鋪在盤(pán)底,留下一小部分,娃娃菜如圖中那樣,擺放在盤(pán)中,再把剩余的粉絲,放在娃娃菜上備用。

3.大蒜一把,剁成蒜末,分別盛放在兩個(gè)盆中,蒜末的比例是2:1,在蒜末較多的盆中,加入一勺清水浸泡,浸泡能防止蒜末,在炸的過(guò)程中變黑。

4.下面,我們把蒜末炸成金蒜,鍋內加入適量的植物油,把蒜末倒入濾勺中控干水分,油溫升至五成熱,油面輕微冒煙時(shí),把蒜末浸在油中,炸2分鐘左右。

5.期間不?;蝿?dòng)濾勺,讓蒜末均勻受熱,蒜末漸漸炸出香味,顏色由白逐漸變黃,當蒜末炸至金黃色時(shí)撈出,和生蒜放在一起,這一步的目的是把大蒜炸干、炸香,為菜品增加天然的香味。

6.接著(zhù),我們開(kāi)始調蒜蓉,盆中加入生抽8克、食鹽3克、雞粉2克、胡椒粉2克、白糖少許提鮮,攪拌均勻,再倒入適量蒜油增香,拌勻后,把蒜蓉均勻盛放在娃娃菜上備用。

7.鍋內燒水,放上篦子,蓋上鍋蓋,大火把水燒開(kāi),把娃娃菜放入鍋中蒸8分鐘,期間,準備小蔥兩根,切成蔥花。

8.8分鐘以后,娃娃菜已經(jīng)蒸熟,充分吸收蒜香入味,把娃娃菜從鍋中取出,撒上蔥花即可。

好了,這道口感脆嫩的蒜蓉粉絲蒸娃娃菜就做好了,喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧!

關(guān)注阿飛,每天都有簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常菜供您參考,我們下期見(jiàn)!

文案編輯:溫小暖

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