琺瑯鑄鐵法式燉鍋做麻辣香鍋很給力，幾乎不加一滴水就能做出香噴噴的飯菜。今天嘗試放入烤箱做，成品出來(lái)也是棒棒的

By 橙子媽Eva

用料

基圍蝦 500g花甲 500g蓮藕 1節玉米 1個(gè)涼薯 1個(gè)大蔥 1段香菜 3顆長(cháng)豆角 8條水芹菜 1顆麻辣香鍋料 50g蔥頭 3個(gè)

做法步驟

1、所有材料準備好，花甲用淡鹽水浸泡3個(gè)小時(shí)左右

2、鍋內燒開(kāi)水，把浸泡洗干凈的花甲焯水至開(kāi)口

3、琺瑯鑄鐵鍋放少許油爆香蔥頭、大蔥

4、加入10克麻辣香鍋料攪拌均勻

5、把清理干凈的蝦放到琺瑯鑄鐵鍋內炒至變色盛起備用

6、剩余的湯汁加入素菜飯菜均勻

7、把焯水洗凈的花甲放到蔬菜內，加入40克麻辣香鍋料攪拌均勻

8、把炒好的蝦均勻擺放再素菜上層

9、烤箱預熱180度，把裝好材料的琺瑯鑄鐵鍋放入烤箱下層，上下火烤20分鐘

10、食用前撒上蔥段、香菜即可

11、香噴噴的

12、成品細節

小貼士

花甲用淡鹽水浸泡可以快速把里面的沙子吐出，反復沖洗干凈。