秋葵，長(cháng)相如同青椒，有棱有角，在市面上被譽(yù)為減肥高手，也被大家稱(chēng)作蔬菜偉哥，它是何許物種？真的有這樣神奇的作用？關(guān)于秋葵，有些事情需要各位了解。

秋葵，營(yíng)養價(jià)值真的很高大上？

對于秋葵而言，可能人們對其食用的年限相對較短，很多人覺(jué)得這種食材比較有營(yíng)養主要是認為其中含有較多的黏液物質(zhì)和其中比較獨特的白籽，很多人覺(jué)得秋葵黏液較多，其中蛋白質(zhì)的含量就很高；但其實(shí)，秋葵當中的粘液物質(zhì)就像海帶中所含的黏液一樣，只是一種多糖物質(zhì)，經(jīng)常食用對于增強身體的免疫力有著(zhù)適當的作用。

另外，還有一件事情需要大家注意：對于秋葵當中所含的這種多糖物質(zhì)，其實(shí)人體當中并不是很富含分解這種多糖的酶類(lèi)物質(zhì)，所以當它們進(jìn)入身體之后也很難被消化利用；對于那些所謂的白籽，進(jìn)入胃部之后也較難被消化，所以秋葵其實(shí)并沒(méi)有江湖中傳言的那樣神奇，只是一種普通食材。

秋葵，食用可以幫助減肥嗎？

秋葵當中含有較多的水分物質(zhì)，另外脂肪含量較少，正因為如此，很多人把秋葵當做一種減肥食材，覺(jué)得多吃就可以減肥。

但其實(shí)減肥并不是僅僅靠某一種食材就可以實(shí)現，真正的減肥是要減少總能量的攝入；對于日常飲食而言，并不建議大家神話(huà)某一種是食材，為了吃的更加健康，營(yíng)養攝入更加充足，建議要做到食物多樣、均衡攝入。

秋葵，作為一種普通食材，建議大家可以經(jīng)常食用，其中的維生素和礦物質(zhì)含量還算比較豐富，礦物質(zhì)鋅元素和硒元素含量豐富，維生素C和胡蘿卜素含量也比較充足。

秋葵，怎樣烹調才會(huì )更有營(yíng)養？

首先，建議烹調之前先去焯水3分鐘左右，沸水焯水可以幫助去除澀味，整棵放入即可，減少營(yíng)養素的流失。

其次，建議和肉同炒葷素搭配，降低肉類(lèi)當中膽固醇的含量。

選擇秋葵需注意：

選擇秋葵，請各位注意選擇5-10厘米左右的長(cháng)度食品；選購時(shí)可以用手稍微捏一下，軟硬適中的更加靠譜，破皮之后出現汁液的更加新鮮。

另外儲存秋葵建議各位不要將其放入冰箱，防止其被凍傷，影響口感，存放于陰涼處即可，建議現買(mǎi)現吃，24小時(shí)以?xún)纫M量食用完畢。

小小秋葵含有較為豐富的營(yíng)養，建議您吃，但請不要炫耀那些并不存在的高大上的功能。

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