俗話(huà)說(shuō)：海蠣子是女人的美容院，男人的加油站。，海蠣子在海鮮中是比較受歡迎的食材，可以蒸著(zhù)吃，烤著(zhù)吃，也可以做湯吃，如果加上這個(gè)蘸料，怎么吃也吃不夠。

現在是海鮮大量收獲的季節，價(jià)格比較便宜，營(yíng)養成分也比較高，過(guò)了這個(gè)季節，再想吃這么便宜又好吃，營(yíng)養又豐富的海蠣子就要等到明年了，這道菜的做法特別簡(jiǎn)單，最主要的還是要看這個(gè)蘸料調的怎么樣，今天咱們來(lái)分享一下五星大廚是怎么調配蘸料的。

準備食材：兩頭大蒜，姜絲，小米辣，一勺麻油，一勺花椒油，辣根兒，味極鮮，米醋。

第一步：把兩頭大蒜去皮切成末，把小米辣切成辣椒末兒，把海蠣子反復清洗干凈。

第二步：碗中放入味極鮮，加上一點(diǎn)兒米醋，一勺麻油，一勺花椒油，放入辣根，調制均勻，放入蒜末和辣椒末兒，這樣調好的蘸料和海蠣子更配哦。

第三部：準備好一個(gè)蒸鍋，熱鍋涼水的時(shí)候放入海蠣子，加上蔥絲兒可以去寒，開(kāi)鍋后在煮五分鐘就好了。時(shí)間要把控好，時(shí)間長(cháng)了海蠣子肉就老了。

別看這道菜做起來(lái)如此簡(jiǎn)單，它的美味妙不可言。如果你學(xué)會(huì )了一定要分享給身邊的朋友們，有不懂的隨時(shí)評論和留言。

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