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血糖高的人日常飲食(引起血糖高的食物有哪些)

在飲食方面困擾著(zhù)眾多糖尿病患者,生怕吃錯食物吃得血糖急劇升高,誘發(fā)急性或慢性病。不過(guò),只要選擇升糖指數低的食物就無(wú)需擔憂(yōu),那升糖指數是什么?常見(jiàn)的升糖指數低的食物有哪些?不妨來(lái)具體看看。

什么是升糖指數?

升糖指數也就是從我們吃飯時(shí)開(kāi)始,食物在我們體內消化并以糖分的形式擴散到我們的血液當中,也即是飯后2個(gè)小時(shí)內血糖升高的相對速度,說(shuō)起來(lái)可能很復雜,大家可看看下面這個(gè)圖。

圖源光明網(wǎng)

升糖指數低的食物在腸道中停留時(shí)間長(cháng),能給人們一定的飽腹感,避免過(guò)快饑餓,幫助穩定血糖。而且升糖指數低的食物進(jìn)入體內后,能量緩慢釋放,可改善腸道蠕動(dòng),加快代謝廢物和毒素排出,維持糞便通暢。

那么怎么判斷食物的升糖指數高低呢?

食物血糖生成指數小于55,被判斷為升糖指數低。食物血糖生成指數在55~70,被判斷為中等升糖指數。食物血糖生成指數大于70,被判斷為升糖指數高。

食物的升糖指數對糖尿病有什么影響?

1、穩定血糖

用升糖指數的作用是讓糖尿病患者通過(guò)血糖生成指數,評估食物對血糖帶來(lái)的影響,有利于維持血糖平穩,更好的控制血糖。

2、控制體重

肥胖除了影響形象外,也是多種慢性病的高風(fēng)險因素。不少糖尿病患者由于肥胖而出現胰島素抵抗,造成代謝綜合征,隨著(zhù)體重逐漸下降,高血糖問(wèn)題也有所改善。通過(guò)食物升糖指數能更好的控制體重,避免熱量攝入超標。

3、防止并發(fā)癥

血糖生成指數能讓人們了解食物跟健康之間的聯(lián)系,通過(guò)控制飲食,能預防某些疾病威脅身體健康。知道食物的升糖指數后,能根據自己情況調整飲食結構,選擇最佳的食物,不僅利于控制血糖,而且防止并發(fā)癥產(chǎn)生。

升糖指數低的食物有哪些?

1、茼蒿

茼蒿會(huì )散發(fā)出一種獨有的氣味,有的人偏愛(ài),當然有些人卻不喜歡,茼蒿屬于升糖指數低的食物,特別適合糖尿病患者。

不過(guò)值得提醒的是,茼蒿中含有太多鈉,100克茼蒿中鈉含量居然達到161.3毫克。

因此烹調時(shí)應少放含鈉的調料如食鹽、雞精、味精和各種醬類(lèi)等。攝入太多鈉可提高患高血壓幾率,刺激饑餓素分泌,抑制胰島素分泌,促進(jìn)胰島素抵抗,從而減弱胰島素降糖功能。

2、芹菜

芹菜是最為常見(jiàn)的綠葉蔬菜,營(yíng)養價(jià)值較高,升糖指數低。芹菜全身都是寶,芹菜葉和芹菜桿中含維生素A、胡蘿卜素等,所以吃芹菜時(shí)不能去除葉。

3、空心菜

空心菜不僅含有鉀和鎂以及鈣等礦物質(zhì),而且含有維生素A和膳食纖維,同時(shí)升糖指數低。不過(guò),空心菜中含草酸,草酸跟鈣相結合生成草酸鈣沉淀,從而影響鈣吸收,而且也增加患結石風(fēng)險,所以吃之前應放在水中焯燙1~2分鐘。

除了上述3款食物外,家醫君也給大家整理了一份常見(jiàn)食物的升糖指數,大家可以收藏或轉發(fā)到<相親相愛(ài)一家人>中喲!

圖源多項升糖指數的研究

溫馨提示

糖尿病患者除了選擇升糖指數低的食物外,也應調整吃飯順序,先喝清淡的湯類(lèi),其次吃蔬菜和肉類(lèi),最后再吃主食,這樣能避免熱量攝入超標。

另外,保持一日三餐規律性,吃飯做到細嚼慢咽,一頓飯用餐時(shí)間達到20~30分鐘左右。此外,勤監測血糖,特別是血糖控制不穩時(shí),需監測一日三餐前后和夜間血糖。

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