葡萄干是生活中常見(jiàn)的食品，由于其味道酸酸甜甜，因而廣受人們的喜愛(ài)。葡萄干主要是通過(guò)將新鮮的葡萄烘干進(jìn)而最終制成，近些年來(lái)，隨著(zhù)人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人們注重養生，繼而出現了醋泡葡萄干的做法。那么，究竟這樣的做法會(huì )使得葡萄干所具有的養生效果翻倍嗎?

根據相關(guān)的研究調查，人們發(fā)現，在日常的生活中，借由醋泡葡萄干而最終真正達到抗氧化的效果是很難的。人們在一天之內所需要攝入的醋泡葡萄干的量其實(shí)是十分大的，因而，從理論上來(lái)講，要想達到養生功效，在人們的日常生活中是難以實(shí)現的。

其實(shí)，葡萄干里含有一種活性物質(zhì)白藜蘆醇。經(jīng)研究發(fā)現，該物質(zhì)具有一定的抗腫瘤作用，其能夠抑制機體的腫瘤細胞增殖，進(jìn)而誘導腫瘤細胞發(fā)生凋亡。與此同時(shí)，在傳統食醋中含有的多酚，則可使得機體中的致癌物毒性發(fā)生降低或消失，最終阻止和抑制腫瘤的發(fā)生。

然而，根據實(shí)際的結果，人們也只能發(fā)現食醋的確具有一定抗腫瘤的效果。但是要想發(fā)揮較好的抗腫瘤效果，人們此時(shí)究竟需要多少食醋還無(wú)法得知。

除此之外，醋泡葡萄干有一定的好處，可是并不是適合所有人食用的。比如糖尿病的患者，因為葡萄干中含有較高的卡路里和糖分，過(guò)量食用會(huì )讓病情不能好轉或是加重病情。并且，就算是沒(méi)有糖尿病的老人也是不適合吃這種食物的，就算要吃，最好是一天吃一次，每次吃一小碟（50粒左右）才會(huì )比較好。

同時(shí)，因為其有較高的卡路里，容易肥胖的人也是不適合吃的，畢竟肥胖的人最忌諱的就是吃增肥的食物，而且人太肥胖了對身體也會(huì )造成一定的傷害。最后，當患者服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀的時(shí)候，是不可以和葡萄干一起食用的，否則會(huì )讓人出現腹脹腹瀉及心律失常等癥狀。

因此，盡管醋以及葡萄干里面都含有一些抗氧化、抗腫瘤物質(zhì)存在，但是這些物質(zhì)含量都較少。因而利用醋泡葡萄干來(lái)進(jìn)行養生的方法，其所具有的功效往往還是極低的，對于醋泡葡萄干能夠使得養生功效翻倍的說(shuō)法，人們大可以不予理會(huì )。

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