前段時(shí)間，廣東、廣西、云南、福建等多地發(fā)布了霜凍災害預警，我們也收到了不少橘農朋友的留言，多數問(wèn)的是當前柑橘未采，輕微的霜凍對柑橘品質(zhì)有沒(méi)有影響？該怎么防范？這里我們來(lái)集中解答一下。

關(guān)于霜凍

霜凍屬于農作物低溫災害的范疇，與零上低溫冷害不同，它是零下低溫災害，且有區別于凍害。

一般來(lái)說(shuō)，凍害是指農作物在越冬期間，遭受0℃以下低溫或劇烈降溫時(shí)，造成的災害；而霜凍多發(fā)生在冬春和秋冬之交，此時(shí)冷空氣突然入侵或地表驟然輻射冷卻，土壤表面、植物表面溫度降到0℃以下，導致植物幼嫩部分遭傷害的現象。

很多人認為全球氣溫變暖后，暖冬增多，霜凍的發(fā)生會(huì )有所減輕，但現實(shí)卻很殘酷，從近些年收集到的情況來(lái)看，霜凍的發(fā)生是有增無(wú)減，愈發(fā)猖獗。

一方面，氣候變暖使得極端天氣頻發(fā)；另一方面，氣候變暖使得作物抗逆能力下降。此外，部分不耐寒品種如柑橘的種植區域向北擴展，也讓霜凍的發(fā)生概率偏大。

霜凍對柑橘果實(shí)品質(zhì)的影響

霜凍發(fā)生的時(shí)間不同，對柑橘所造成的危害不盡相同。

如早春的霜凍會(huì )給花果和幼嫩的枝葉等造成不同程度的傷害，包括開(kāi)花延遲、雌雄蕊發(fā)育不正常、卷葉枯梢等；幼果期遇到霜凍害輕者在果面留下凍痕，重者幼果停止膨大，成為黑僵果。

而柑橘采前的霜凍同樣會(huì )影響果、梢，并以果實(shí)受害更為嚴重。上圖是比較典型的霜凍果，在遭受?chē)乐厮獌龊?，可?jiàn)明顯的凍斑，這是由于霜凍可引起植物組織結冰，特別是細胞內結冰后，細胞膜和原生質(zhì)會(huì )被冰晶破壞而死亡，嚴重處表現為外皮層下陷，發(fā)黑。

如果是輕度霜凍，可能不會(huì )現明顯的斑痕，但細胞間結冰還是會(huì )發(fā)生的，當解凍時(shí)細胞間水未被細胞重新吸收，則易引起柑橘枯水的發(fā)生，至于能否吸收，關(guān)鍵看生物膜體系是不是受到了不可逆的損傷。

如何預防柑橘霜凍？

提高樹(shù)體本身的抗寒力：提高栽培管理水平，具體如控制產(chǎn)量、防治病蟲(chóng)、保護葉片、增施有機肥，平衡施肥，生長(cháng)期淋施腐植酸等，以增強樹(shù)勢，提升樹(shù)體抗寒能力。

積極應對霜凍天氣：關(guān)注天氣變化情況，適時(shí)做好防控，若園區歷來(lái)霜凍頻次較高，對于留樹(shù)保鮮的應提前蓋膜防凍，這個(gè)是最有效的，其他的時(shí)效性措施還包括根頸培土、樹(shù)干包扎、涂白、熏煙法、噴水法等。

關(guān)于防凍劑：這部分單獨拿出來(lái)說(shuō)，防凍劑的主要成分主要包括生物刺激素、植物生長(cháng)調節劑、礦質(zhì)元素等如磷酸二氫鉀+蕓苔素內酯、海藻精等，其主要作用可概括為減少組織結冰、增加細胞膜的穩定性、加速細胞質(zhì)的流動(dòng)，一般在霜凍前與凍后恢復時(shí)使用。特別提醒凍后恢復時(shí)注意補噴，因為解凍是吸熱的過(guò)程，可能會(huì )加劇膜系統的損傷而妨礙細胞間物質(zhì)的回流。

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