蓮藕是一道非常不錯的菜品，可以涼拌，炸藕荷，燉排骨等等很多種吃法。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)種植的時(shí)間和方法吧:

一、藕的種植時(shí)間

蓮藕種植的時(shí)間與地區和溫度都有關(guān)系，一般適合蓮藕種植的最佳時(shí)間是每年的三月、四月。最適合蓮藕生長(cháng)的溫度是二十到三十度左右，所以最早栽種蓮藕的溫度也必須要達到十五度以上，不然成活的幾率不高。我國的南方和北方溫度差異有點(diǎn)大，所以南方一般是在二三月份栽種蓮藕，而北方會(huì )稍微晚一點(diǎn)四五月份才開(kāi)始栽種。

二、藕的種植方法

1、選種

蓮藕在選種的時(shí)候要注意觀(guān)察，在蓮藕的下部是否有長(cháng)出新嫩芽，而且在嫩芽的旁邊也會(huì )重新長(cháng)出一些新的根，這樣的幼苗是可以直接拿去栽種的。其次選種的時(shí)候我們都會(huì )選擇至少是要三節或三節以上的完好無(wú)損的蓮藕，盡量選擇一些看起來(lái)比較大沒(méi)有病害的完整的藕，并且新長(cháng)出的芽看起來(lái)長(cháng)勢比較旺的。藕種越大越好，這樣到時(shí)新發(fā)育的幼藕也會(huì )更好。

2、播種

蓮藕的藕種盡量不要放置太長(cháng)時(shí)間，一般是選好之后就立馬進(jìn)行栽種，在栽種之前首先要進(jìn)行藕種處理，將藕種用針對性的藥劑進(jìn)行攪拌之后就要拿去栽種，這樣可以提前預防很多在生長(cháng)過(guò)程中因環(huán)境引起的疾病。栽種的時(shí)候盡量深栽，這樣到時(shí)長(cháng)的藕又大又好。播種的密度根據你所選擇的的池塘大小進(jìn)行估算，一般藕發(fā)育的比較快而且長(cháng)開(kāi)的面積也比較大，所以一般是每隔三十到五十厘米栽一株，而且在不久之后它會(huì )長(cháng)滿(mǎn)整個(gè)池塘，密密麻麻。

3、田間管理

在種植完大概一個(gè)月之后池塘中的荷葉和荷花都會(huì )慢慢的長(cháng)出來(lái)了，這時(shí)我們要將一些葉子和花蕾摘掉，避免它們吸收掉大量的養分，阻礙蓮藕的生長(cháng)。在蓮藕的生長(cháng)過(guò)程中，長(cháng)出五六片荷葉的時(shí)候我們要進(jìn)行一次施肥，主要是為了證明它是否成活，其次等到池塘中的荷葉基本長(cháng)滿(mǎn)之后要施肥一次，這時(shí)說(shuō)明已經(jīng)出現了很多細小的嫩藕，需要有充足的養分，最后一次施肥是在池塘中已經(jīng)慢慢沒(méi)有新的葉子長(cháng)出，這時(shí)也就是說(shuō)明池塘里的蓮藕正在慢慢的長(cháng)大，所以需要大量的養分來(lái)維持它們生長(cháng)。最后就是池塘中的水位不能太深也不能太淺，一般正?？刂圃谑绞謇迕椎臉幼?。

4、采收

等到蓮藕的終止葉背面的顏色帶有一點(diǎn)點(diǎn)紅色的時(shí)候以，就說(shuō)明蓮藕已經(jīng)成熟，可以進(jìn)行采收了。因為藕長(cháng)的比較深，而且你又不知道它是怎么長(cháng)的，所以你就要順著(zhù)它的終止葉慢慢的往它的原始葉方向挖去，這樣挖出的蓮藕才是最完整的。