山茶（學(xué)名：Camellia japonica L. ）：灌木或小喬木，高9米，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，橢圓形，先端略尖，基部闊楔形，上面深綠色，干后發(fā)亮，無(wú)毛，下面淺綠色?；斏?，紅色，無(wú)柄；苞片及萼片約10片，花瓣6-7片，外側2片近圓形。蒴果圓球形，直徑2.5-3厘米，2-3室，每室有種子1-2個(gè)，3爿裂開(kāi)，果爿厚木質(zhì)?；ㄆ?-4月。
山茶是灌木或小喬木植物，高9米，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，橢圓形，長(cháng)5-10厘米，寬2.5-5厘米，先端略尖，或急短尖而有鈍尖頭，基部闊楔形，上面深綠色，干后發(fā)亮，無(wú)毛，下面淺綠色，無(wú)毛，側脈7-8對，在上下兩面均能見(jiàn)，邊緣有相隔2-3.5厘米的細鋸齒。葉柄長(cháng)8-15毫米，無(wú)毛。
花頂生，紅色，無(wú)柄；苞片及萼片約10片，組成長(cháng)約2.5-3厘米的杯狀苞被，半圓形至圓形，長(cháng)4-20毫米，外面有絹毛，脫落；花瓣6-7片，外側2片近圓形，幾離生，長(cháng)2厘米，外面有毛，內側5片基部連生約8毫米，倒卵圓形，長(cháng)3-4.5厘米，無(wú)毛；雄蕊3輪，長(cháng)約2.5-3厘米，外輪花絲基部連生，花絲管長(cháng)1.5厘米，無(wú)毛；內輪雄蕊離生，稍短，子房無(wú)毛，花柱長(cháng)2.5厘米，先端3裂。蒴果圓球形，直徑2.5-3厘米，2-3室，每室有種子1-2個(gè)，3爿裂開(kāi)，果爿厚木質(zhì)。
主要價(jià)值：
1 觀(guān)賞價(jià)值
山茶為中國的傳統園林花木，據資料記載，云南省昆明市近郊太華寺院內，有山茶老樹(shù)一株，相傳為明朝初年建文帝手植。昆明東郊茶花寺，有紅山茶一株，為宋朝遺物，高達20米，每當花季，紅英覆樹(shù)，花人如株，狀如牡丹。山茶樹(shù)冠多姿，葉色翠綠，花大艷麗，枝葉繁茂，四季長(cháng)青，開(kāi)花于冬末春初萬(wàn)花凋謝之時(shí)，尤為難得。古往今來(lái)，很多詩(shī)人寫(xiě)下了贊美山茶的詩(shī)句。郭沫若先生曾用茶花一樹(shù)早桃紅，白朵彤云嘯做中的詩(shī)句贊美山茶盛開(kāi)的景況。
山茶耐蔭，江南地區配置于疏林邊緣，生長(cháng)最好；假山旁植可構成山石小景；亭臺附近散點(diǎn)三、五株，格外雅致；若辟以山茶園，花時(shí)艷麗如錦；庭院中可于院墻一角，散植幾株，自然瀟灑；如選杜鵑、玉蘭相配置，則花時(shí)，紅自相間，爭奇斗艷；森林公園也可于林緣路旁散植或群悄一些性健品種，花時(shí)可為山林生色不少。北方宜盆栽觀(guān)賞，置于門(mén)廳人口，會(huì )議室、公共場(chǎng)所都能取得良好效果；植于家庭的陽(yáng)臺、窗前，顯春意盎然。
2 觀(guān)賞價(jià)值
山茶是美的象征，鮮麗的山茶是山茶樹(shù)的精華。去掉雌雄蕊的山茶瓣無(wú)毒，花瓣中含有豐富的多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和各種微量的礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)，還含有高效的生物活性物質(zhì)。通常把山茶瓣撿洗干凈后，按花色配制各色沙拉點(diǎn)心，或用山茶瓣與鮮嫩子雞或瘦肉片，烹調成美味佳肴。用白山茶、紅山茶瓣拖油或拖面油煎后糝糖可食用，與米（面）可制成茶花餅等。食和深紅色的山茶，還可以健胃，具治療痢疾的奇效。食用鮮花，正成為當今世人熱衷向往的一種現代飲食文化的新潮流。
3 蜜源：
中國分布的大量白花油茶、紅花油茶和各種山茶，花期分別為9月-11月、10月至翌年4月，是冬季、春季主要的蜜源植物，而且具有花期長(cháng)、蜜質(zhì)香甜的特點(diǎn)。油茶花粉粒近球形，直徑38.1微米×45.6微米，具在孔溝?；圬S富，常年中國蜂每群可采茶花蜜5-10kg。山茶蜜琥珀色，濃稠，味芳香，為優(yōu)質(zhì)蜜。但因油茶蜜中含有聚糖，在天氣干旱又缺乏輔助蜜源時(shí)，會(huì )引起蜜蜂自身的中毒，使群勢下降，意大利蜂更嚴重，中國蜂適應性要強一些。
4 油料：
山茶不但是重要的觀(guān)賞花木，而且是重要的油料植物。它們的種子，幾乎都含有豐富的不飽和脂肪油，俗稱(chēng)茶子油，尤其以江西、湖南一帶的白花油茶和云南騰沖所產(chǎn)的紅花油茶最為著(zhù)名，成為中國最重要的木本油料植物之一。山茶具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、壽命長(cháng)的特點(diǎn)，是山區寶貴的鐵桿莊稼。以騰沖紅花油茶為例，每株單產(chǎn)的最高產(chǎn)油率達30kg，產(chǎn)凈子100kg左右，該縣最高的年產(chǎn)量（產(chǎn)子）達750000kg。茶油為半透明，茶褐色，半干性，富含亞油酸，主要供食用，特別適合心血管病患者食用，上等的茶油冬季會(huì )凝成乳白色的粒晶。榨油后的油枯，可作洗滌、肥料和殺蟲(chóng)用。果殼富含單寧，可提取栲膠，也可提取皂素制堿。
山茶花花語(yǔ)：
山茶花總是靜靜的開(kāi)放，靜靜的凋零，一點(diǎn)也不打擾這個(gè)世界的寧靜。和人間富貴花的嬌艷如火不同，它是高潔、是雅靜。而它的花語(yǔ)，也如同她的品質(zhì)。
1 謙讓
山茶花的花語(yǔ)之一是謙讓?zhuān)鼜牟贿x擇在百花爭艷的時(shí)候盛放，而是在深秋、寒冬時(shí)分，靜靜的綻開(kāi)?；ǘ溟_(kāi)放之時(shí)，有淡淡的幽香，而凋零的那一刻，花瓣也是一片一片靜靜的落下，從不打擾，就連離開(kāi)都是那么的小心翼翼。
2 理想中的愛(ài)情
山茶花也代表了理想中的愛(ài)情，時(shí)間合適的時(shí)候，悄無(wú)聲息的就來(lái)臨了，不管這段感情的結果好壞與否，都是完美的。如果一起走到了最后，那就是永恒。若半路夭折，也是和平安靜的離別，傷感但不悲痛，深刻且美好。
3 愛(ài)慕之心
許多女孩都喜歡用山茶花來(lái)代表自己的愛(ài)慕之心，那個(gè)讓自己心儀之人，就在那里，于是便靜靜的看著(zhù)，對方開(kāi)心就能讓自己快樂(lè )。即便陪伴在身側的不是自己，也不會(huì )覺(jué)得遺憾。
4 了不起的魅力
如果說(shuō)被人贈送了一朵山茶花，那么說(shuō)明你有著(zhù)了不起的魅力，讓對方感到折服。但若是白色山茶花，可能就是對方對你有怨懟之心了，因為白色山茶花的花語(yǔ)是你怎能輕視我的愛(ài)情。
傳說(shuō)故事：
明末代皇帝崇禎手下的總兵吳三桂，鎮守山海關(guān)。李自成領(lǐng)導的農民起義軍攻陷北京，崇禎皇帝縊死煤山。吳三桂投降清軍，并引進(jìn)清軍，鎮壓農民起義軍，充當先鋒，殺死明桂王，清封他為平西王，守云南。吳三桂在云南，橫行霸道，在五華山建宮殿，造阿香園，傳旨云南各地獻奇花異草。陸涼縣境內普濟寺有一株茶花，高二丈余，花呈九蕊十八瓣，濃香四溢，為天下珍品，陸涼縣令見(jiàn)到旨諭，使到普濟寺，迫令寺旁居民挖茶樹(shù)。村民不服，直到天黑。無(wú)人動(dòng)手下鍬。這天夜里，村中的一位德高望重的老人，看見(jiàn)一位美麗姑娘走來(lái)，手里拿著(zhù)一枝盛開(kāi)的茶花，對老人說(shuō)：村民愛(ài)我，培育我，我的花只向鄉親們開(kāi)放，吳三桂別想看到我一眼。你們留我留不住，執意抗命會(huì )使百姓吃苦。還是讓那縣令送我去吧，我自有辦法對付他們，定能勝利歸來(lái)。老人伸手去握姑娘的手，一驚醒來(lái)，原來(lái)是一個(gè)夢(mèng)。
第二天老人將夢(mèng)情告訴村民，大家認為是茶花仙子托夢(mèng)，就照她的意見(jiàn)辦吧！縣令親自押送村民將茶樹(shù)送到吳三桂的阿香園，誰(shuí)知茶樹(shù)剛放下，巳便聽(tīng)"嘩"的一聲，茶樹(shù)葉子全部脫光。吳三桂大怒，責怪縣令一路保護不周。謀臣進(jìn)言：一路日曬，常有此情況，栽下去仍然可活的。到了春天，茶樹(shù)長(cháng)了一身葉，就是不開(kāi)花。吳三桂向茶樹(shù)抽了一鞭，留下一道傷痕。
第二年春天，吳三桂帶眾姬妾，到阿香園賞花，見(jiàn)茶花只有幾朵瘦小的花，吳三桂憤憤地說(shuō)：這是什么舉世名花！舉鞭又抽去，茶樹(shù)干上留下第二道傷痕。第三個(gè)春天，吳三桂見(jiàn)園中一片凋零，什么花也不開(kāi)，茶樹(shù)上蹲著(zhù)一只烏鴉，向他直叫。吳三桂怒火直冒，揮鞭又向茶樹(shù)抽去，第二道傷痕上滲出鮮血。吳三桂下令把花匠抓起來(lái)辦罪。茶花仙子為搭救花匠，不顧自已傷痛，來(lái)到吳三桂夢(mèng)中唱道：三桂三桂，休得沉醉;不怨花王，怨你昏憒。我本民女，不求富貴，只想回鄉，度我窮歲。吳三桂舉起寶劍，向茶花仙子砍去。咔嚓一聲，寶劍劈在九龍椅上，砍下一顆血淋淋的龍頭。茶花仙子冷笑一聲，又唱道:靈魂賤卑，聲名很臭。賣(mài)主求榮，狐群狗類(lèi)！枉筑宮苑，血染王位。天怒人怨，必降禍祟。吳三桂聽(tīng)罷，嚇得一身冷汗，便找來(lái)一個(gè)圓夢(mèng)的謀臣，詢(xún)問(wèn)吉兇。謀臣說(shuō)：古人有言，福為禍所依，禍為福所伏。茶樹(shù)賤種，入宮為禍，出宮為福。不如貶回原籍，脫禍為福。吳三桂認為有理，便把茶樹(shù)送回陸涼。
茶樹(shù)回鄉，村里男女老少都出來(lái)迎接。大家摸著(zhù)樹(shù)干鞭痕，悲喜交集，流下了激動(dòng)的眼淚。這夜，村民們做了一個(gè)大家相同的夢(mèng)：茶花仙子對大家說(shuō)：與敵人作斗爭，要耐心、要韌桂，我雖傷痕累累，但我終于回來(lái)了，我是勝利者。從此，在云南都稱(chēng)山茶為勝利花，山茶開(kāi)，總是顯示了人們戰斗勝利的喜悅。
哪兒可以欣賞到山茶花?
山茶花主要分布在中國浙江、江西、四川、重慶及山東，日本、朝鮮半島也有分布。四川、臺灣、山東、江西等地有野生種，中國各地廣泛栽培。
有喜歡種花的朋友可以選擇盆栽，山茶盆栽常用15-20厘米盆。山茶根系脆弱，移栽時(shí)要注意不傷根系。盆栽山茶，每年春季花后或9-10月?lián)Q盆，剪去徒長(cháng)枝或枯枝，換上肥沃的腐葉土。山茶喜濕潤，但土壤不宜過(guò)濕，特別盆栽，盆土過(guò)濕易引起爛根。相反，灌溉不透，過(guò)于干燥，葉片發(fā)生卷曲，也會(huì )影響花蕾發(fā)育。
描寫(xiě)山茶花的詩(shī)句：
1 山茶花白野棠紅，誶語(yǔ)紛紛雀鬧叢。
2 種類(lèi)山茶花較大，一根恰有兩枝開(kāi)。
3 山茶花下醉初醒，卻過(guò)西村看夕陽(yáng)。
4 空林古寺葉滿(mǎn)地，墻角僅見(jiàn)山茶花。
5 山茶花發(fā)爭芳菲，翠翎蠟觜相光輝。
描寫(xiě)山茶花的句子：
1 山茶花的葉子是青綠色的，周?chē)卿忼X狀的邊緣。有了它的襯托，山茶花便顯得更加美麗了。它的枝干是黃褐色的，小枝條是紫褐色的，葉片很厚，橢圓形，周?chē)卿忼X形狀的邊緣。葉面正面是深綠色的，很有光澤，手摸的感覺(jué)很光滑細膩，像一張油紙。背面的顏色要淡一點(diǎn)，可以明顯地看到葉脈。
2 山茶花的紅，那是怎樣的紅??！像五星紅旗那樣明艷耀眼。那金黃色的，仿佛像剛剛升起的太陽(yáng)那樣光芒四射，帶著(zhù)金黃的色彩，又帶著(zhù)陽(yáng)光。紫色的呢？那是剛剛采摘的帶著(zhù)露珠的紫葡萄那樣晶瑩透明。真是太美了。山茶花的姿態(tài)也很美，個(gè)個(gè)都把花莖豎的直直的，花朵抬的高高的，每一朵花都顯得是那么神采奕奕，意氣風(fēng)發(fā)。
3 再看飽脹得裂了的小口子，剛剛綻開(kāi)花苞的山茶花，猶如一個(gè)個(gè)朝天的鈴鐺。清晨的露珠沾在柔滑的花瓣邊沿，在陽(yáng)光的照耀下，花朵更顯得嫵媚動(dòng)人了。一陣風(fēng)吹來(lái)，山茶花顫悠悠的，就像一位亭亭玉立，楚楚動(dòng)人的少女在朝暉中舒展著(zhù)柔美的身姿，可調皮的露珠卻滾落了。
4 山茶花的枝葉雖然不大，但是它的花朵真是美極了，它的花瓣大約十五六片，那一棵山茶花，遠遠望去，就好像一棵小樹(shù)上，吊著(zhù)幾盞白色的小燈籠，山茶花上有些接近花心的花瓣上，有一條條粉紅色的條紋。在枝頭的頂端有一根根嫩芽，它們即將變成花骨朵，說(shuō)到花骨花我在它身上也有了許多發(fā)現，有的花蕾被綠葉包裹著(zhù)，還沒(méi)有成熟，而有的花蕾卻分外地飽滿(mǎn)，飽脹得好像要破裂似的，在綠葉的襯托下顯得更美。
5 看！那綻放著(zhù)笑臉的山茶花，幾十片心形的花瓣疊疊層層，開(kāi)得芬芳馥郁，開(kāi)得歡快舒暢。她們有的綴在枝頭蕩秋千，猶如一位正在表演精彩舞蹈的少女；有的掛在枝腰，張著(zhù)大嘴，正用甜美的嗓音歌唱春天的到來(lái)；有的嵌在樹(shù)叉間，仿佛在積蓄力量，迎接挑戰；還有的用綠葉遮住半邊臉，顯得很害羞，又好像在跟我捉迷藏……每朵山茶花里，小花瓣中都藏著(zhù)淺黃色的花蕊，顯得十分清雅。