設施葡萄作為遼西北地區主要果樹(shù)栽培模式，近幾年呈現出良好發(fā)展勢頭，設施葡萄栽培面積也越來(lái)越大，因具有較好的食用和綠化效果受到遼西北地區人民群眾的青睞，也為設施葡萄栽培技術(shù)優(yōu)化與推廣提供了較大發(fā)展空間。
1、設施的結構與規格
1.1設施選址：園地應選擇地勢較高，干燥，排灌條件好，背風(fēng)向陽(yáng)，土壤肥沃，屬中性或微酸性沙壤土地塊。
1.2結構規格：淤日光溫室。
a.溫室坡度與方向。冬至節日上午10:00使溫室采光坡面1/2處的陽(yáng)光入射角為40°，溫室方向應坐北朝南東西走向偏西3°~5°。
b.溫室結構。長(cháng)度60~80米，跨度7米左右，墻高1.8~2.0米，脊高2.7~3.2米，后坡仰角屋面角38°~45°，墻為超50厘米厚空心墻，在后墻距地面1米高處，每隔2~3米設一個(gè)20厘米伊x40厘米通風(fēng)口。建材用鋼材架或木骨架均可。
溫室前底腳從東到西挖寬40厘米、深80厘米防寒溝。于塑料大棚。棚向據地形和強風(fēng)向而定，一般以南北延長(cháng)為宜，棚長(cháng)為50~80米，跨度8~15米，跨高比為3:1~4:1。
2、品種選擇及栽植方式
2.1品種選擇：葡萄產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，品種也在不斷豐富，逐步向優(yōu)質(zhì)和多元化方向發(fā)展，要注意選擇地域特色產(chǎn)品和傳統品牌。根據當地特殊條件與溫度，上市實(shí)際情況，選擇適宜品種。
棚栽品種：應選用休眠期較短，萌發(fā)整齊，果實(shí)生育期較短，抗性較強，果穗較緊實(shí)，果粒大小一致，豐產(chǎn)穩產(chǎn)的早熟品種。設施栽培的果穗，果實(shí)應外表美觀(guān)，質(zhì)量好，才具有很高的商品價(jià)值與經(jīng)濟收益。
2.2栽植方式：
種植方法：溫室籬架采用南北向種植，棚架向南，種植向北攀爬較為適宜，塑料大棚采用棚向種植（籬架與棚架相對攀爬）較為適宜。株行距1.5米x2米。
3、定植
3.1整地：按籬架要求整地，行距2米，挖寬深0.6米定植溝，開(kāi)溝時(shí)將表土與心土分開(kāi)，每667平方米施入有機肥4000千克作基肥，與表土混合后再填回溝內，再培土灌水，隨即立竿綁縛。
3.2苗木選擇：選擇根系發(fā)達、生長(cháng)健壯、芽眼飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的嫁接苗或自根苗。
3.3定植：用清水將苗木根系充分浸泡，栽植時(shí)對苗木進(jìn)行修根、剪枝，按株行距要求進(jìn)行栽植。
4、定植后管理
4.1樹(shù)下管理：先扣棚后栽植，栽后及時(shí)澆水，覆蓋地膜。
4.2樹(shù)體管理：對萌發(fā)的冬芽本著(zhù)留下不留上，留壯不留弱原則早期選留，以雙主蔓整枝或多主蔓扇形整枝、單主蔓兩臂水平形整枝為主。
4.3溫度控制：葡萄從解除休眠到萌芽需＞10t有效積溫450~500℃，設施條件下應從11月下旬到翌年2月初開(kāi)始升溫，升溫鍛煉30天左右開(kāi)始萌芽，萌芽后溫度白天應保持20℃左右，夜間10~15℃，以后白天逐漸提高到25℃，夜間保持在18~20℃。
萌芽至開(kāi)花期間葡萄新梢增長(cháng)較快，但花器也不斷分化，為了使新梢長(cháng)勢健壯，不致徒長(cháng)和花器充分分化，這一時(shí)期應進(jìn)行控溫管理，避免氣溫過(guò)高，白天控制在25~28℃，晚上控制在15℃，待外界溫度穩定在20℃以上后，適時(shí)揭去覆蓋膜，讓葡萄暴露于露地氣溫中自然生長(cháng)。
4.4光照調節：葡萄喜光照，對光比較敏感。除選用透光良好，無(wú)吸塵，無(wú)滴漏的醋酸乙烯棚膜之外，還應采取如下措施。
適當早揭晚蓋，延長(cháng)溫室葡萄的光照時(shí)間，陰天只要不降大雪堅持揭簾以充分利用散射光。增補紅光，黃光，藍紫光和紫外光以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。在溫室內懸掛反光幕并在地面上鋪反光膜。一周掃1~2次棚膜灰塵、草葉及其它雜物。
4.5濕度調控：萌芽前，每日向枝蔓噴水2~3次，至發(fā)芽為止。萌芽到花序伸出期時(shí)棚內濕度以花序伸出控制在70%為宜，花期至坐果期控制65%~70%，坐果結束后控制75%。
為降低大棚內的空氣濕度，灌催芽水時(shí)應立即用地膜覆蓋地面，并于生長(cháng)中、后期選晴天正午澆一次水，這樣可以減少水分蒸發(fā)，增加地溫，增加放頂風(fēng)以排除水蒸氣。造成棚內溫度高，濕度小的環(huán)境狀況，是緩解病害的關(guān)鍵。
4.6二氧化碳調節：二氧化碳須常補，換氣時(shí)間一般上午10點(diǎn)，氣候寒冷的時(shí)候每天換氣20~30分鐘，之后隨著(zhù)棚溫的增加適當增加換氣時(shí)間。也可通過(guò)施用有機肥和地面施用固體二氧化碳肥等措施來(lái)提高設施中二氧化碳含量。
5、肥水管理
秋季每畝施腐熟廄肥5000千克加過(guò)磷酸鈣100千克。生長(cháng)季于坐果后施用膨果肥（氮、磷、鉀有效成分含量各為15%）及尿素等進(jìn)口復合肥，并在果實(shí)著(zhù)色前施硫酸鉀（鉀有效成分含量50%）30~40千克/畝。生長(cháng)前期要抑制徒長(cháng)、增強光合效率、增加坐果等，要加強葉面噴肥處理，原則7~10天1次，在開(kāi)花前4天噴一次0.15%硼砂。
大棚里的土壤水分需要人工補給，但也由于土壤鹽分在地表累積而發(fā)生土壤鹽堿化現象，所以在治理上要有別于露地。覆棚7天以前要灌一次大水和透水，發(fā)芽后再灌一次中水。在開(kāi)花前七天，灌小水一次，坐果時(shí)灌大水一次，以促進(jìn)幼果的生長(cháng)發(fā)育。在果實(shí)生長(cháng)期內，可隔10~15天灌一次小水或者中水，使10厘米以下土層保持濕潤。當果實(shí)變軟，第二個(gè)生長(cháng)高峰來(lái)臨時(shí)再灌足一次水，以確保果粒變大。收獲前14天停灌，滴灌為棚內最佳水分管理。為避免裂果發(fā)生，樹(shù)盤(pán)可用地膜覆蓋防雨。
6、生長(cháng)季樹(shù)體管理
抹芽：大棚里萌芽期較長(cháng)，為降低貯藏營(yíng)養的消耗，應適時(shí)抹芽，留早芽、飽滿(mǎn)芽，抹除晚芽、瘦弱芽，留主芽，去掉副芽。
抹梢、定枝：大棚內氣溫較高，濕度較大，通風(fēng)不良，光照不充足，容易引起枝梢徒長(cháng)等現象，在能肯定是否有果穗情況下，抹除強梢和弱梢，保留長(cháng)勢整齊的新梢和按產(chǎn)量大小，提早定枝。每平方米架面可選留6~8個(gè)枝梢，留梢2500~3300個(gè)/畝，其中營(yíng)養枝應占1/3左右。
引縛、去除卷須和摘去老葉：新梢長(cháng)30~50厘米情況下，適時(shí)勻速將新梢引縛至架面上，弱枝通常不進(jìn)行引縛。對出現在新梢的卷須應及時(shí)清除，以方便管理，節約養分。果實(shí)轉色初期，可去掉一些老葉和黃葉增加通透性。
摘心和副梢的處理：通常從開(kāi)花前7天開(kāi)始至初花期結束。強梢保留花序上的5~6片葉進(jìn)行摘心，中梢保留6~7片葉，弱梢不進(jìn)行摘心。坐果良好品種，主梢摘心時(shí)間可遲一些。副梢的處理原則上花序下不留梢，花序上按葉片的大小進(jìn)行摘心，梢尖保留1~2條副梢和3~5片葉進(jìn)行重復摘心。預備枝與營(yíng)養枝中間必須留2~3條副梢、6~9片葉片摘心作為翌年結果母枝。
疏花、疏果、疏粒：每平方米架面上保留6~8朵花序，每畝保留花序數2000~2800朵；開(kāi)花前7天整形花穗，去掉副穗及基部的幾個(gè)支穗。落花7~10天進(jìn)行疏穗和疏粒整形處理（疏過(guò)密、內生、異形小粒等）。巨峰系屬歐美雜種，通常每穗留果粒30~50個(gè)，大穗型歐亞種留果粒60~80個(gè)。大穗型的品種留果穗較多，中小穗型相對少許，平均每平方米的架面上保留4~6果穗。以產(chǎn)定果、定向栽培。
套袋：果穗套袋能有效預防果實(shí)病蟲(chóng)害及日灼、裂果等生理性病害發(fā)生，降低農藥污染，提高果面光潔度，改善外觀(guān)商品性。套袋時(shí)期。疏果定梢時(shí)，果實(shí)黃豆大小時(shí)進(jìn)行套袋，套袋前果實(shí)必須噴殺菌劑或保護劑以防果實(shí)帶菌入袋。套袋的材質(zhì)宜選用特制的白紙袋。紙袋尺寸根據果穗的大小而定，袋底部應有漏水口。紙袋套入果穗梗內，以22號細鉛絲封扎成袋口。收獲前7天除袋或將紙袋沿著(zhù)兩縫往上折疊成傘狀有利于果實(shí)著(zhù)色。紫黑色品種可以連袋收獲裝箱。
7、采收
果實(shí)糖度符合品種優(yōu)質(zhì)標準應及時(shí)采收。收獲以早晨為宜，同一株樹(shù)成熟不均勻，要分批次收獲。收獲后，直接裝在果箱中。果箱規格2.5~5.0千克，放置1層宜。箱體內要有分隔，同時(shí)還要印有商標，品名和規格。長(cháng)途運輸以保鮮果箱和冷藏運輸最佳。
8、應用效果
根據當地實(shí)際，在生產(chǎn)過(guò)程中合理運用設施栽培技術(shù)，是幫助農戶(hù)降低生產(chǎn)成本，提高資源利用率和勞動(dòng)效率，提高經(jīng)濟效益的有效途徑。使用一些配套的機械化工具處理合適的日常管理工作，可以大大降低人工成本，提高工作效率，使葡萄種植產(chǎn)業(yè)取得更好的栽培效果，最終達到農戶(hù)種植收益增加的目的。因果實(shí)上市期較早，從而使葡萄設施栽培獲得較好的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和增收。